Khám phá cách chế biến món gà ủ muối hoa tiêu với lớp da giòn rụm, thịt hồng mềm ngọt, một món ăn hấp dẫn có thể thực hiện ngay tại nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Gà ủ muối hoa tiêu sẽ được chế biến như thế nào để có màu vàng óng, thơm lừng, da giòn và thịt ngọt lành? Cùng Tripi tìm hiểu công thức này để tạo nên món ăn tuyệt vời ngay tại căn bếp của bạn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
90 phútSố lượng
3-4 người ăn

Bạn nghĩ rằng gà ủ muối hoa tiêu là món ăn khó thực hiện? Đừng lo, dù bạn đã thử và chưa thành công, lần này chắc chắn bạn sẽ làm được. Cùng chúng tôi đi chợ và bắt tay vào bếp thôi!

Nguyên liệu cần có để chế biến món gà ủ muối hoa tiêu

1 con gà ta khoảng 1,8kg
1 củ hành tây
Sả
Ớt
Rau răm
Lá chanh (nếu thích)
Gia vị: Đường, bột nghệ, muối ăn, hạt nêm, muối hạt

Danh sách nguyên liệu để làm món gà ủ muối hoa tiêu

Hướng dẫn cách chế biến món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua gà về, bạn cần rửa sạch và làm sạch những chỗ còn lông. Để món gà thêm phần hoàn hảo, bạn nên chọn gà ta vì thịt sẽ săn chắc và có màu sắc đẹp mắt hơn. Tiếp theo, dùng dao khía 2 đường dưới cánh gà để giúp thịt chín đều khi hấp.

Cách sơ chế gà

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị bao gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều tất cả gia vị rồi thoa đều lên cả bên trong và bên ngoài gà, giúp gà được áo một lớp bột nghệ vàng ươm, mang đến màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà ủ muối hoa tiêu

Hành tây bóc vỏ rồi cắt thành những lát dày khoảng 3cm. Sả cắt khúc, rau răm rửa sạch để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2 Tiến hành ủ muối gà

Cho 300 - 400g muối hạt vào nồi, rồi xếp hành tây, sả cây và rau răm lên trên. Sau đó, đặt gà vào nồi, dùng giấy bạc bọc kín và ủ trong khoảng 30 phút để gà thấm đẫm gia vị.

Lưu ý, bạn cần ủ thật kín giấy bạc để gà được hấp thụ trọn vẹn hương vị nhé!

Quá trình ủ muối gà

Bước 3 Hấp gà

Sau khi hoàn thành bước ủ, đặt gà lên bếp và bắt đầu hấp. Bạn hấp gà với lửa vừa trong khoảng 60 phút, gà sẽ chín mềm. Lưu ý đậy kín nắp nồi trong suốt quá trình hấp để gà không bị khô, lớp muối bên dưới sẽ giúp giữ nhiệt cho món ăn.

Hướng dẫn hấp gà cho đúng cách

Bước 4 Pha chế gia vị chấm

Trong lúc gà đang hấp, bạn có thể tận dụng thời gian để chuẩn bị gia vị chấm. Cho 1 muỗng canh muối hạt, ½ muỗng canh đường, 1 trái ớt vào cối và giã nhuyễn, sau đó vắt khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và trộn đều.

Cách làm gia vị chấm đi kèm món gà ủ muối hoa tiêu

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Sau khi hoàn tất, bạn bày gà ra đĩa, xung quanh xếp rau và chén nước mắm chấm ăn kèm. Một món ăn tuyệt vời để đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần, không gì tuyệt vời hơn phải không?

Món gà ủ muối hoa tiêu đã hoàn thành

Thưởng thức món gà ủ muối hoa tiêu

Món gà ủ muối hoa tiêu đã hoàn thành! Màu vàng óng ánh của nghệ, thịt gà mềm ngọt, giữ được độ ẩm mà không hề bị khô, gia vị nêm nếm vừa phải, không quá mặn. Thử xé một miếng gà, chấm cùng nước chấm chua cay, thật là một trải nghiệm tuyệt vời.