Khám phá cách chế biến món gân bò hầm đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

27/04/2025

Nội dung bài viết

Gân bò hầm đậu đỏ là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này cho cả gia đình bạn nhé!

Gân bò giúp cơ bắp thêm khỏe mạnh và linh hoạt, trong khi đậu đỏ hỗ trợ thải độc và tăng cường chức năng tiêu hóa. Món gân bò hầm đậu đỏ giàu dưỡng chất, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này thật đơn giản và ngon miệng.

Thời gian chế biến: 90 phút
Dành cho: 4 người ăn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gân bò hầm đậu đỏ

Gân bò: 400g
Đậu đỏ: 200g
Gừng, hành tím, hành lá, rau mùi
Gia vị: Hạt nêm, sốt cà chua, nước tương, muối, dầu hào, dầu ăn
Nước: 1.5 lít

Nguyên liệu để chế biến món gân bò hầm đậu đỏ

Hướng dẫn cách làm gân bò hầm đậu đỏ thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu đỏ cần ngâm trong nước từ 7-8 giờ trước khi nấu để đậu mềm nhanh hơn, giúp món ăn ngon hơn.

Thái nhỏ hành tím, hành lá, gừng và rau mùi để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Rửa sạch gân bò, sau đó đun nước với một chút muối trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho gân bò vào luộc cho đến khi gân bò săn lại và chuyển màu.

Sau khi luộc xong, vớt gân bò ra và rửa qua nước lạnh để giữ độ mềm, ẩm và không bị dai, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Hầm gân bò với đậu đỏ

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gừng và hành tím vào phi vàng thơm. Tiếp theo, cho gân bò vào xào chung, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

Thêm gia vị vào nồi: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 60g sốt cà chua, 2 muỗng canh nước tương và 30g dầu hào. Sau đó, cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đảo đều để thịt và đậu thấm gia vị.

Cuối cùng, đổ 1.5 lít nước vào nồi và để ninh trong khoảng 1 giờ cho đến khi mọi thứ hòa quyện hoàn hảo.