Khám phá cách chế biến món giả cầy ngan với hương vị độc đáo và lôi cuốn.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Giả cầy là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Hôm nay, Tripi sẽ dẫn bạn vào hành trình tìm hiểu cách nấu giả cầy ngan thơm ngon, đậm đà và mới lạ.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
120 phútDành cho
3 - 4 người

Giả cầy ngan là món ăn dễ dàng chiếm được cảm tình của nhiều người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này sao cho đúng chuẩn và thơm ngon. Cùng khám phá cách làm giả cầy ngan tại nhà để có một bữa ăn mới lạ, hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món giả cầy ngan

1 con ngan tươi khoảng 1.5kg
Riềng, sả, 1 chén mẻ
Gia vị: Bột nêm, mắm tôm

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món giả cầy ngan thơm ngon và hấp dẫn.

Cách chế biến món giả cầy ngan thơm ngon

Bước 1 Sơ chế và nướng thịt ngan

Lựa chọn thịt ngan có tiêu chí thịt dày, ít mỡ và ưu tiên chọn ngan đã già để mang lại độ dai và thơm tự nhiên cho món ăn. Thịt ngan già sẽ giúp món giả cầy thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Nướng ngan cho da vàng giòn

Sau khi chọn được ngan, bạn cần rửa sạch và tiến hành nướng hoặc hơ qua lửa cho da ngan vàng giòn. Đừng quên dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại trên da để đạt được độ sạch và đẹp mắt.

Chặt ngan thành miếng vừa ăn, dễ chế biến

Bước 2 Ướp gia vị cho ngan

Chọn củ riềng già, có kích thước lớn, rửa sạch, cạo vỏ và đâm nhuyễn. Sả chọn 5 củ tươi, rửa sạch và đập dập để tỏa hương thơm dễ chịu.

Chặt ngan thành miếng vừa ăn, rồi đem ướp. Sau khi cắt miếng, cho thịt ngan vào nồi lớn và ướp cùng riềng, sả, 1 chén mẻ, 1 muỗng bột nêm, 2 muỗng mắm tôm để gia vị thấm đều.

Sau khi ướp xong, hãy để ngan thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Thực hiện công đoạn ướp thịt ngan

Bước 3 Chế biến thịt ngan giả cầy

Khi gia vị đã thấm đều vào từng thớ thịt, bạn cho nồi thịt ngan lên bếp và đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi và dậy mùi thơm, vặn nhỏ lửa để ninh ngan trên ngọn lửa liu riu cho đến khi nước trong, thịt mềm, dễ dàng ăn được. Cuối cùng, tắt bếp và món giả cầy ngan đã hoàn tất.

Nấu thịt ngan ở lửa nhỏ liu riu để thịt mềm và thấm gia vị hoàn hảo

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Sau khi hoàn thành, bạn có thể trang trí giả cầy ngan lên đĩa và điểm xuyết một chút rau thơm để thêm phần hấp dẫn. Giờ đây, bạn đã sẵn sàng thưởng thức món giả cầy ngan tuyệt vời cùng với cơm trắng.

Thịt ngan giả cầy đậm đà hương vị, thơm ngon khó cưỡng

Thưởng thức món ăn

Thịt ngan mềm mại, thấm gia vị và thơm lừng, màu sắc bắt mắt khiến bạn không thể rời mắt. Không chỉ tuyệt vời khi ăn với cơm trắng, mà còn rất thích hợp để chấm với bánh mì, tạo nên một hương vị hoàn hảo.

Món ăn sẵn sàng để thưởng thức

Đây là công thức chế biến món giả cầy ngan thơm ngon, chuẩn vị, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hy vọng các bà nội trợ sẽ có thêm một món ăn đặc sắc để cùng gia đình thưởng thức trong những dịp đặc biệt hoặc ngày cuối tuần.

Mua mắm tôm để chế biến ngan giả cầy tại Tripi:

Khám phá những mẹo hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi