Khám phá cách chế biến món gỏi bắp bò ngũ sắc hấp dẫn, thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn, mang đến hương vị mới mẻ đầy thú vị.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi khám phá ngay cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc, món ăn mang lại sự đổi mới cho bữa cơm gia đình với hương vị đặc biệt thơm ngon.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútSố lượng người ăn
3 - 4 người

Gỏi là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt đầy hấp dẫn. Hãy cùng Tripi vào bếp học cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc để thay đổi hương vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi bắp bò ngũ sắc

400gr thịt bò
1 củ cà rốt
1 quả dưa leo
½ bắp cải trắng
½ bắp cải tím
Rau răm, chanh, đậu phộng rang, tỏi băm, hành tây, ớt
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Thịt bò: Để lựa chọn được miếng thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, cùng với gân trắng lẫn bên trong. Khi nhấn vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi rõ rệt. Quan trọng nhất là hãy mua thịt từ những địa chỉ uy tín và đảm bảo chất lượng.
Dưa leo: Chọn dưa leo tươi ngon bằng cách ưu tiên những quả có dáng thon dài, nguyên vẹn và vỏ ngoài sáng màu xanh mượt. Một dưa leo ngon thường có lớp phấn trắng phủ trên vỏ.
Cà rốt: Hãy chọn những củ cà rốt có lớp vỏ màu vàng cam đẹp mắt, cuống còn tươi xanh và không bị héo. Những củ có kích thước vừa phải sẽ thơm ngon hơn, tránh chọn củ quá to vì dễ già, hoặc quá nhỏ vì thiếu hương vị.
Bắp cải: Để tìm được bắp cải ngon, bạn nên chọn những bắp có màu xanh tươi, còn đối với bắp cải tím thì ưu tiên loại màu tím đậm. Chọn bắp chắc tay, lá giòn, không bị héo và hình dáng còn nguyên vẹn.

Cách chế biến món gỏi bắp bò ngũ sắc

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Với thịt bò, bạn cần rửa sạch và để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tây tách lớp vỏ và thái mỏng, bắp cải trắng và tím cần rửa sạch rồi thái mỏng vừa phải.

Tiếp theo, bỏ ruột dưa leo và thái thành lát mỏng. Cà rốt nên được gọt vỏ và bào thành sợi mảnh, chanh vắt lấy nước và ớt thì băm nhỏ để tạo độ cay nồng.

Mẹo sơ chế: Sau khi cắt hành tây, bạn có thể ngâm hành vào nước lạnh để làm giảm độ hăng và giúp hành giòn hơn, dễ ăn hơn.

Bước 2 Ướp gia vị và xào thịt bò

Ướp gia vị và xào thịt bò

Bạn cho phần thịt bò đã cắt vào một tô lớn và tiến hành ướp với 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu, sau đó để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó cho phần thịt bò đã ướp vào xào trong khoảng 5 phút. Khi thịt bò chín đến mức 9 phần, bạn có thể tắt bếp và để thịt nguội bớt.

Bước 3 Chuẩn bị nước sốt

Chuẩn bị nước sốt

Đầu tiên, cho vào nồi 2 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm, khuấy đều trong khoảng 3 phút cho gia vị hòa quyện. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, bạn có thể tắt bếp để hoàn thành phần sốt.

Sau khi nước sốt nguội, bạn thêm vào nồi 1/3 muỗng muối và 4 muỗng nước cốt chanh. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào để hoàn thiện hương vị của sốt.

Bước 4 Trộn đều các nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu

Lót một lớp giấy bạc dưới mẹt tre, sau đó xếp dưa leo, bắp cải trắng, bắp cải tím, rau răm, hành tây và cà rốt xung quanh mép mẹt. Đặt thịt bò ở chính giữa, sau đó rưới nước sốt lên trên và trộn đều. Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng rang lên để tạo sự hấp dẫn.

Món ăn hoàn thành

Món gỏi bắp bò ngũ sắc đầy màu sắc với sự kết hợp hoàn hảo giữa cà rốt, dưa leo, bắp cải. Vị chua ngọt của nước sốt hòa quyện cùng độ ngọt từ thịt bò tạo nên một món gỏi thơm ngon, hấp dẫn và tròn vị.

Gỏi bắp bò ngũ sắc là món ăn mang đến sự hài hòa giữa hương vị và màu sắc, sự tươi mới của rau củ cùng sự đậm đà của thịt bò tạo nên món ăn khó quên.

Tripi đã chia sẻ với bạn công thức gỏi bắp bò ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn là người yêu thích các món gỏi, đừng bỏ lỡ cơ hội vào bếp và thử ngay món ăn này.

Hướng dẫn chọn mua bắp bò tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi