Khám phá cách chế biến món gỏi sầu đâu khô cá lóc đậm đà, chuẩn vị miền Tây, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
22/04/2025
Nội dung bài viết
Gỏi sầu đâu khô cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Tây, mang hương vị tinh tế và đặc biệt. Cùng Tripi khám phá công thức chế biến món ăn này để thưởng thức trọn vẹn hương vị miền sông nước.
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
20 phútĐộ phục vụ
2 - 3 người
Lá sầu đâu không chỉ được dùng trong các bài thuốc Đông y mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn. Cùng Tripi thử ngay công thức gỏi sầu đâu khô cá lóc đúng chuẩn miền Tây nhé.
Nguyên liệu để làm gỏi sầu đâu khô cá lóc
- 500gr lá sầu đâu
- 1 con khô cá lóc
- 3 quả dưa leo
- 2 quả cà chua
- Me chua, tỏi băm, ớt băm
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Với khô cá lóc
- Chọn khô cá lóc sấy vì chúng có hương vị đậm đà hơn cá lóc phơi khô. Khô cá lóc ngon có màu nâu cánh gián tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.
- Tránh chọn những con có mùi tanh nồng, màu sắc không tự nhiên, có dấu hiệu bị tẩm phẩm màu.
Với lá sầu đâu
- Sầu đâu là thảo dược quý có tác dụng tốt với sức khỏe, đặc biệt là đối với người tiểu đường.
- Sầu đâu thường có mặt ở các chợ miền Tây từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch, hoặc có thể mua trên các sàn thương mại điện tử với giá khoảng 150.000 đồng/kg.
- Chọn những bó sầu đâu có lá tươi non, không bị héo hay có đốm nâu trên lá để đảm bảo chất lượng.
Với khô cá lóc
- Chọn khô cá lóc sấy vì chúng có hương vị đậm đà hơn cá lóc phơi khô. Khô cá lóc ngon có màu nâu cánh gián tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.
- Tránh chọn những con có mùi tanh nồng, màu sắc không tự nhiên, có dấu hiệu bị tẩm phẩm màu.
Với lá sầu đâu
- Sầu đâu là thảo dược quý có tác dụng tốt với sức khỏe, đặc biệt là đối với người tiểu đường.
- Sầu đâu thường có mặt ở các chợ miền Tây từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch, hoặc có thể mua trên các sàn thương mại điện tử với giá khoảng 150.000 đồng/kg.
- Chọn những bó sầu đâu có lá tươi non, không bị héo hay có đốm nâu trên lá để đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi sầu đâu khô cá lócHướng dẫn cách chế biến món gỏi sầu đâu khô cá lóc thơm ngon, chuẩn vị miền Tây.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch lá sầu đâu và trụng qua nước sôi để làm dịu đi vị đắng, sau đó tước lấy phần lá và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Đối với me chua, bạn cho một chút nước nóng vào, rồi vắt lấy phần nước cốt để tạo vị chua thanh nhẹ cho món gỏi.
Gọt vỏ dưa leo và cắt thành lát mỏng, cà chua cũng được cắt thành những lát mỏng, sẵn sàng để trộn vào gỏi.
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món gỏi sầu đâu khô cá lóc ngon tuyệt.Bước 2 Chiên khô cá lóc giòn tan
Cho một ít tỏi băm vào chảo nóng, phi thơm cùng dầu ăn, rồi cho khô cá lóc vào chiên cho đến khi cá giòn rụm và có màu vàng hấp dẫn, vớt ra và để ráo dầu. Khi cá đã ráo, xé thành miếng vừa ăn để trộn cùng gỏi.
Chiên khô cá lóc cho vàng giòn, thơm ngonLưu ý
Bạn cũng có thể thay vì chiên, nướng khô cá lóc. Nướng cá cho đến khi cá khô lại và có màu vàng giòn, thơm phức như khi chiên vậy.
Bạn cũng có thể thay vì chiên, nướng khô cá lóc. Nướng cá cho đến khi cá khô lại và có màu vàng giòn, thơm phức như khi chiên vậy.
Bước 3 Pha nước mắm me trộn gỏi
Lọc phần nước cốt me để loại bỏ hạt, sau đó cho 3-4 tép tỏi băm, 3 trái ớt băm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm vào, rồi khuấy đều để tạo nên hỗn hợp nước mắm me thơm ngon.
Làm nước mắm me trộn gỏi hoàn hảo để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.Bước 4 Trộn gỏi sầu đâu khô cá lóc hoàn chỉnh
Cho sầu đâu, cà chua, dưa leo đã cắt lát và khô cá lóc vào một cái tô lớn. Sau đó, rưới từ từ nước mắm vừa pha vào và trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị, tạo thành món gỏi hoàn hảo.
Trộn gỏi sầu đâu khô cá lóc thơm ngon, đậm đàThành phẩm món gỏi sầu đâu khô cá lóc
Gỏi sầu đâu khô cá lóc mang hương vị đắng nhẹ đặc trưng của lá sầu đâu kết hợp với vị mặn, dai giòn của khô cá lóc. Khi ăn kèm với dưa leo, cà chua và nước mắm chua cay, món ăn mang đến sự kết hợp hoàn hảo, mới lạ mà vẫn vô cùng hấp dẫn.
Gỏi sầu đâu khô cá lóc chuẩn vị miền Tây, hương vị tuyệt vờiHãy cùng vào bếp với Tripi để chế biến món gỏi sầu đâu khô cá lóc ngon tuyệt, đúng chuẩn vị miền Tây ngay hôm nay!
Khám phá khô cá lóc chất lượng tại Tripi để làm gỏi ngon miệng:
Tripi - Nơi cung cấp khô cá lóc tươi ngon, chất lượng vượt trội.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá bộ sưu tập hơn 999 ký tự đặc biệt dành cho game, giúp bạn tạo nên những cái tên và trạng thái độc đáo, thu hút sự chú ý và mang lại niềm vui cho người xem.
Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng chế độ Night Light (ánh sáng đêm) trên Windows 10
Hướng dẫn chi tiết cách tải Video từ Twitter về điện thoại iPhone, Android một cách dễ dàng
Hàm AVERAGE - Công cụ tính toán giá trị trung bình cộng của các đối số trong Excel, giúp phân tích dữ liệu hiệu quả và chính xác.
Bí quyết giúp bài luận trông dài hơn một cách khéo léo
