Khám phá cách chế biến món lẩu vịt chua cay với hương vị đậm đà, vừa nhìn là đã thèm, ăn vào là khó quên.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách nấu món lẩu vịt chua cay hấp dẫn này cho bữa cơm gia đình chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua bài viết chi tiết dưới đây từ Tripi để có thêm bí quyết làm món ăn tuyệt vời này.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Lẩu vịt chua cay không chỉ ngon miệng mà cách làm lại vô cùng dễ dàng. Cùng Tripi vào bếp để học ngay bí kíp làm món lẩu này, biến bữa tiệc gia đình thêm phần hấp dẫn và thú vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu vịt chua cay

1 con vịt đã làm sẵn
150g cà chua
120g thơm
120g thơm
2.3 lít nước xương
70g cà rốt/ ớt sừng
Sả, gừng, tỏi, hành tím
Hành lá, ngò gai
Rau muống bào, cải thảo
Bún tươi
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, bột canh, đường, dầu điều, dầu ăn, muối

Mẹo hay
- Chọn vịt làm sẵn có da trơn, không mùi lạ. Để kiểm tra, ấn nhẹ vào thịt nếu thấy thịt nhão, không săn chắc thì vịt đã bị bơm nước.
- Với vịt sống, chọn con có hai cánh vừa đủ khép lại, da bụng dày, mọc lông đầy đủ. Vịt đực và già sẽ ngon hơn vịt non.
- Chọn thơm có màu vàng đều từ cuống đến cuối quả, nên chọn quả tròn ngắn thay vì quả dài.
- Cà chua chọn quả đỏ tươi, căng mọng và vỏ đều màu, không có vết trầy.
- Cà rốt chọn củ thẳng, vỏ sáng, chắc tay, cầm nặng.
- Cải thảo tươi, màu xanh nhạt, gốc trắng sáng. Không nên chọn cải già, màu xanh đậm hoặc bị dập.
- Nước xương có thể mua sẵn hoặc tự nấu tại nhà để đảm bảo hương vị.

Danh sách nguyên liệu cho món lẩu vịt chua cay

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến lẩu vịt chua cay thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt sau khi mua về, bạn cần chà xát với muối rồi rửa lại sạch sẽ với nước. Sau đó, chặt vịt thành các miếng vừa ăn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Còn các nguyên liệu khác, bạn gọt vỏ (nếu có), rửa sạch và cắt theo cách sau: Cà chua xắt múi cau; thơm thái lát mỏng; cà rốt cắt khoanh, có thể tạo hình hoa nếu thích; tỏi và hành tím băm nhỏ; hành lá, ngò gai, ớt sừng cắt nhỏ; sả và gừng thái lát mỏng; cải thảo cắt vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu vịt

Bước 2 Nấu món lẩu vịt chua cay

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, khi dầu đã sôi, cho sả, gừng, tỏi, hành tím đã chuẩn bị sẵn (khoảng 40g mỗi loại) vào xào thơm.

Tiếp theo, bạn đổ vào 2.3 lít nước xương cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh bột canh, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ⅓ muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng canh đường, khuấy đều để hòa quyện.

Quá trình nấu lẩu vịt chua cay

Thêm vào nồi các nguyên liệu đã cắt nhỏ: cà rốt, ớt sừng, cà chua, thơm cùng 40ml dầu điều, đun sôi. Khi nước lẩu bắt đầu sôi, cho thịt vịt vào nồi, nêm thêm một chút hành lá và ngò gai. Cuối cùng, thêm rau muống bào, cải thảo vào, đun sôi thêm 3 - 5 phút và tắt bếp.

Cho bún vào tô, thêm thịt vịt lên trên, múc nước lẩu nóng hổi và rau vào, thế là bạn đã sẵn sàng thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu vịt chua cay thơm ngon, nóng hổi. Đừng chần chừ nữa, hãy nấu món lẩu này cho gia đình thưởng thức ngay thôi!

Sản phẩm hoàn thiện

Bắt đầu thưởng thức

Thịt vịt mềm ngọt, hòa quyện cùng nước dùng chua chua, cay cay, ăn kèm bún tươi và rau xanh tạo nên hương vị hoàn hảo khó quên.

Mời bạn thưởng thức

Vừa rồi, Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món lẩu vịt chua cay hấp dẫn, dễ làm chỉ với vài bước đơn giản. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi