Khám phá cách chế biến món lòng heo xào khế thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm mà ai cũng khen ngợi.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu gì cho bữa cơm gia đình, đừng bỏ qua công thức lòng heo xào khế đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon này nhé!

Thời gian chuẩn bị:
40 phútThời gian chế biến:
10 phútDành cho:
3 - 4 người

Nếu bạn có những quả khế chua vừa chín tới trong nhà mà không biết làm gì, hãy thử ngay món lòng heo xào khế. Món ăn này không chỉ quen thuộc mà còn mang hương vị độc đáo, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lòng heo xào khế.

Danh sách nguyên liệu cho món lòng heo xào khế

500g lòng heo non
2 quả khế chua
Cà chua, gừng, hành lá, hành tím, rau răm
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, rượu trắng

Mẹo chọn lòng heo:
Lòng heo tươi ngon thường có độ căng tròn, lớp dịch bên trong có màu trắng sữa. Nên chọn những đoạn lòng ở đầu vì chúng dày và giòn hơn so với phần cuối. Tránh chọn lòng mỏng, có màu vàng vì chúng thường đắng và dai.

Công thức chế biến món lòng heo xào khế

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch lòng heo. Tiếp theo, đun sôi một nồi nước với hai lát gừng đập dập và một muỗng canh rượu trắng. Cho lòng vào chần sơ để khử mùi và làm sạch, sau đó vớt ra để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm.

Rửa sạch khế chua, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Cà chua cũng rửa sạch và cắt thành múi cau. Hành lá, hành tím, và rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Chần lòng heo qua nước sôi, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2 Ướp lòng heo

Lòng heo sau khi cắt nhỏ, bạn sẽ ướp với các gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm. Sau khi trộn đều, để trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào lòng heo.

Ướp lòng heo với gia vị và để ngấm trong 30 phút.

Bước 3 Xào lòng heo với khế chua

Đầu tiên, cho hành tím cắt mỏng vào chảo dầu nóng, phi thơm. Sau đó, cho lòng heo đã ướp vào, đảo đều cho đến khi lòng săn lại rồi thêm 2 quả khế chua cắt lát vào, xào chung.

Tiếp theo, thêm 1 quả cà chua và một ít hành lá, rau răm vào, trộn đều tất cả để hòa quyện hương vị.

Thêm khế chua và cà chua vào xào cùng lòng heo để tạo thành món ăn hoàn hảo.

Thành phẩm

Món lòng heo xào khế không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món lòng heo xào khế thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của khế và cà chua, hứa hẹn làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Chọn mua rau nêm tươi ngon tại Tripi để chế biến món lòng heo xào khế:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi