Khám phá cách chế biến món óc heo hầm thuốc bắc bổ dưỡng, thơm ngon, giúp gia đình bạn thêm sức khỏe và năng lượng.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Óc heo không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có thể biến hóa thành nhiều món ngon khác nhau. Đừng bỏ lỡ công thức óc heo hầm thuốc bắc, một món ăn tẩm bổ cho cả nhà.

Thời gian chuẩn bị
35 phútThời gian chế biến
150 phútDành cho
2 - 3 người

Óc heo hầm thuốc bắc là sự kết hợp tuyệt vời giữa món ăn ngon và thảo dược bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Tripi để tạo ra món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món óc heo hầm thuốc bắc

500g óc heo
100g thịt nạc heo
30g gừng
500ml rượu trắng
2 gói thuốc bắc
Hành lá
Gia vị: Muối, đường, tiêu xay

Danh sách nguyên liệu cho món óc heo hầm thuốc bắc

Hướng dẫn cách chế biến món óc heo hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Óc heo mua về, bạn nên rửa sạch, loại bỏ hết các đường chỉ máu, sau đó rửa lại một lần nữa và để ráo. Tiếp theo, ngâm óc heo vào 500ml rượu trắng cùng vài lát gừng trong khoảng 30 phút. Thịt nạc heo cũng rửa sạch, cắt khối vuông và trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu nước thuốc bắc

Đun 1,5 lít nước trong nồi, sau đó cho thịt heo đã trụng và 2 gói thuốc bắc vào. Đậy nắp nồi và hầm với lửa nhỏ trong 2 tiếng để ngấm hết hương vị của thuốc bắc.

Nấu nước thuốc bắc

Lưu ý: Để món óc heo thêm phần thơm ngon, bạn nên sử dụng nồi đất khi hầm.

Bước 3 Hầm óc heo

Sau khi ngâm óc heo với rượu, bạn rửa lại sơ qua nước sạch rồi cho vào nồi đất. Đổ nước thuốc bắc đã nấu vào nồi, thêm hành lá, tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Sau đó, hấp cách thủy trong 30 phút để óc heo chín mềm và thấm đều gia vị.

Hầm óc heo

Bước 4 Thành phẩm

Món óc heo hầm thuốc bắc của bạn đã hoàn thành. Bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Dọn ra bàn và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Thành phẩm

Thưởng thức

Món óc heo hầm thuốc bắc mang đến một hương vị thơm nồng đặc trưng của thuốc bắc, ấm áp và dễ chịu. Một muỗng canh nóng hổi, ngọt thanh, đậm đà mùi thuốc bắc, kết hợp với phần óc heo béo ngậy, thơm ngon mà không hề tanh. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Óc heo hầm thuốc bắc

Trên đây là công thức món óc heo hầm thuốc bắc đơn giản mà Tripi muốn chia sẻ. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn một lựa chọn thú vị cho thực đơn bữa cơm gia đình.