Khám phá cách chế biến món thịt ba chỉ rim chua ngọt hấp dẫn cho bữa tối gia đình

30/04/2025

Nội dung bài viết

Món thịt ba chỉ sau khi rim xong có màu vàng nâu óng ánh, lớp da giòn tan và thịt mềm ngấm đều gia vị. Nếu bạn muốn biết cách làm món thịt ba chỉ rim chua ngọt này, đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.

Chỉ trong thời gian ngắn, bạn sẽ có ngay một đĩa thịt ba chỉ rim chua ngọt thơm ngon, với thịt ba chỉ mềm mại, hòa quyện cùng vị chua ngọt và một chút cay nhẹ của gia vị.

Hãy cùng bắt tay vào làm món ăn tuyệt vời này ngay bây giờ nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt ba chỉ rim chua ngọt

300g thịt ba chỉ
5 củ hành tím
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương ớt chua ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu để chế biến món thịt ba chỉ rim chua ngọt

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món thịt ba chỉ rim chua ngọt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, rửa sạch với nước, rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong 5 phút để khử mùi hôi, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nếu bạn không thích thịt ba chỉ, có thể thay thế bằng thịt nạc, món ăn vẫn sẽ ngon tuyệt như thường.

Tỏi và hành tím gọt vỏ, sau đó băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch và băm nhỏ một trái ớt.

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt cho vào chén để sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Ướp thịt heo

Cho thịt heo vào tô, thêm một chút tiêu và hạt nêm, trộn đều, rồi ướp trong vòng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt heo với gia vị

Bước 3 Pha chế sốt chua ngọt

Cho nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, hành tím vào một chén nhỏ, rồi trộn đều cho đến khi đường tan hết.

Pha chế sốt chua ngọt để hoàn thành món ăn

Bước 4 Chiên thịt heo

Đổ dầu ăn vào chảo, cho thịt heo đã ướp vào chiên ở lửa vừa, đảo đều để thịt có màu vàng đẹp mắt. Khi chiên, mỡ trong thịt sẽ ra nhiều, bạn có thể vớt bớt mỡ ra để dễ dàng rim thịt hơn.

Chiên thịt heo vàng đều

Bước 5 Rim thịt với sốt

Khi thịt đã vàng đều, vặn lửa nhỏ lại, cho phần sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào chảo, rim thịt từ từ để sốt ngấm đều vào từng miếng thịt.

Khi nước sốt sánh lại, cho thêm một ít tương ớt chua ngọt, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, rồi cho ớt nguyên trái vào, đảo đều trong khoảng 2 phút và tắt bếp.

Rim thịt cho thấm đều gia vị

Món thịt ba chỉ rim chua ngọt đã hoàn thành, múc ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức ngay.

Bước 6 Thành phẩm

Thành phẩm món thịt ba chỉ rim chua ngọt

Món thịt ba chỉ rim chua ngọt đậm đà, béo ngậy, mùi hương đặc trưng của gia vị hòa quyện với nhau khiến bạn chỉ cần ngửi thôi là đã muốn ăn ngay. Nước sốt kho thịt sánh mịn, thêm chút tiêu xay lên trên sẽ càng dậy mùi thơm hơn.

Thưởng thức món ăn

Món thịt ba chỉ rim chua ngọt đã hoàn tất, múc ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay nhé.

Thịt ba chỉ rim chua ngọt sẽ càng ngon khi được ăn khi còn nóng, kèm với cơm trắng, rau sống, cà chua và dưa leo, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn trở nên tuyệt vời hơn. Món này đặc biệt thích hợp trong những ngày hè, đảm bảo sẽ "thêm cơm" cho cả gia đình.

Bên cạnh cách làm trên, bạn cũng có thể thử món thịt kho tiêu vừa thơm ngon vừa hấp dẫn, ai đã nếm thử rồi chắc chắn sẽ phải mê mẩn.

Hướng dẫn chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Dựa vào màu sắc của miếng thịt

Miếng thịt ba chỉ tươi ngon thường có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, bên ngoài phủ lớp màng mỏng. Khi xẻ thịt, phần trong sẽ có màu trắng hồng, lớp mỡ xen kẽ trắng sáng, săn chắc.

Dựa vào tỷ lệ giữa thịt và mỡ

Khi chọn thịt ba chỉ, bạn nên ưu tiên miếng thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối. Tránh chọn miếng thịt có mỡ quá dày hoặc quá ít, vì phần nạc nhiều quá sẽ dễ gây ngán.

Dựa vào kết cấu của miếng thịt

Thịt ba chỉ ngon và sạch, không chứa chất tạo nạc, thường có da, thịt và mỡ săn chắc, dính chặt vào nhau. Khi cầm miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ chắc, không bị nhão. Lớp da và mỡ dày vừa phải, dao động từ 1,5 - 2cm.

Dựa vào độ đàn hồi của thịt

Một miếng thịt ba chỉ tươi ngon, không chứa chất tạo nạc, sẽ có độ đàn hồi tốt. Thử ấn nhẹ lên miếng thịt và buông tay ra, nếu thịt không để lại dấu ấn, đó là miếng thịt sạch, tươi mới và không có mùi ôi thiu.

Dựa vào mùi thơm của thịt

Một yếu tố quan trọng khi chọn thịt ba chỉ là mùi thịt phải thơm tự nhiên, không có mùi ôi thiu hay hôi.

Trên đây là hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rim chua ngọt cực kỳ thơm ngon. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Mua thịt ba rọi tại Tripi để thực hiện món thịt ba rọi rim chua ngọt:

Khám phá những mẹo hay cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi