Khám phá cách chế biến món vịt nấu nấm đông cô đậm đà hương vị, bổ dưỡng cho cả gia đình
18/05/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã từng nếm thử món vịt nấu nấm đông cô, một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm quyến rũ và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe? Nếu chưa, hãy cùng Tripi vào bếp khám phá ngay công thức này nhé!
Vịt nấu nấm đông cô là món ăn mang đậm hương vị, kết hợp với đầy đủ dưỡng chất, sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe gia đình. Cùng Tripi học cách chế biến món ăn này và làm mới bữa cơm gia đình vào cuối tuần nhé!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
2-3 người ăn
Nguyên liệu để làm món vịt nấu nấm đông cô
- 1 con vịt
- 200g nấm đông cô
- 30g chao đỏ
- Bột năng
- Rượu gạo
- Hành baro, tỏi, gừng
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, nước màu, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm
Các nguyên liệu cần có để thực hiện món vịt nấu nấm đông côMẹo hay
Để chọn được những con vịt ngon, bạn hãy chú ý chọn những con có lông mượt, ức tròn đầy đặn, da bụng và da cổ dày. Vịt đực thường có thịt ngon hơn vịt cái, đặc biệt là những con chưa qua nhiều đợt đẻ.
Với thịt vịt đã làm sẵn, ưu tiên chọn con mới mổ, da có màu vàng nhẹ, ấn vào thịt vẫn giữ độ đàn hồi. Nếu thấy thịt biến dạng khi ấn thì không nên chọn.
Về nấm đông cô khô, bạn nên chọn những cây có màu vàng, nâu hay trắng đều màu. Chọn nấm có thân ngắn, to và dày, khi bóp tay vào không bị gãy hoặc dập, đó là nấm đạt chất lượng cao, được thu hoạch đúng thời điểm.
Đối với nấm đông cô tươi, bạn nên chọn những cây có kích thước vừa phải, mũ nấm cúp vào, chân nấm ngắn và có màu vàng nâu, toả ra mùi thơm đặc trưng của nấm đông cô.
Để chọn được những con vịt ngon, bạn hãy chú ý chọn những con có lông mượt, ức tròn đầy đặn, da bụng và da cổ dày. Vịt đực thường có thịt ngon hơn vịt cái, đặc biệt là những con chưa qua nhiều đợt đẻ.
Với thịt vịt đã làm sẵn, ưu tiên chọn con mới mổ, da có màu vàng nhẹ, ấn vào thịt vẫn giữ độ đàn hồi. Nếu thấy thịt biến dạng khi ấn thì không nên chọn.
Về nấm đông cô khô, bạn nên chọn những cây có màu vàng, nâu hay trắng đều màu. Chọn nấm có thân ngắn, to và dày, khi bóp tay vào không bị gãy hoặc dập, đó là nấm đạt chất lượng cao, được thu hoạch đúng thời điểm.
Đối với nấm đông cô tươi, bạn nên chọn những cây có kích thước vừa phải, mũ nấm cúp vào, chân nấm ngắn và có màu vàng nâu, toả ra mùi thơm đặc trưng của nấm đông cô.
Cách chế biến món vịt nấu nấm đông cô
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt vịt
Ướp nước màu trước khi chiên vịtĐể khử mùi tanh của thịt vịt, bạn đập dập một ít gừng, cho thêm chút rượu gạo rồi bóp đều vào thịt vịt trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch thịt vịt và để ráo. Tiếp theo, cho vào 2 muỗng cà phê nước màu, xoa đều và để thấm trong khoảng 15 phút để tạo màu vàng đẹp khi chiên.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Nấm đông cô khô bạn rửa sạch, sau đó ngâm với nước ấm trong khoảng 30 phút cho đến khi nấm nở mềm. Còn nếu sử dụng nấm tươi, bạn chỉ cần rửa sạch với nước lạnh.
Sơ chế nấm đông cô, gừng và hành baroTiếp theo, bạn rửa sạch hành ba rô, cắt thành khúc dài khoảng 3-4cm. Gừng lột vỏ và thái thành sợi nhỏ, tỏi bóc vỏ và đập dập.
Mẹo hay: Để khử mùi tanh của thịt vịt, bạn có thể sử dụng nước chanh hoặc giấm ăn.
Bước 3 Chiên vịt
Sau khi thịt vịt đã được ướp với nước màu, bạn cho chảo lên bếp và đổ vào 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm 2 muỗng cà phê bột năng để giảm bớt sự văng dầu.
Chiên và chặt vịt thành từng khúc vừa ănTiếp theo, bạn cho thịt vịt vào chảo, chiên đều các mặt cho đến khi vịt chín vàng đều. Sau đó, vớt vịt ra, rửa sạch với nước, để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 4 Xào vịt và nấm
Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gừng và tỏi vào phi cho thơm, rồi thêm nấm đông cô vào, nêm cùng 30g chao đỏ, đảo đều để gia vị thấm.
Tiếp theo, cho thịt vịt vào, đảo đều cho đến khi nấm và chao hòa quyện vào nhau, sau đó cho thêm 2 muỗng cà phê nước màu để món ăn thêm phần bắt mắt.
Xào thịt vịt cùng với nấm đông côKhi màu đã đều, bạn cho vào 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, xào thêm khoảng 2 - 4 phút để thịt thấm gia vị, sau đó chuyển vào nồi hầm.
Bước 5 Hầm thịt vịt
Khi thịt vịt đã vào nồi, bạn đổ thêm nước sao cho ngập thịt, đậy nắp và hầm khoảng 20 phút cho đến khi nước cạn dần.
Hầm thịt vịtĐể món ăn thêm đậm đà và hòa quyện hương vị, bạn cho vào 2 muỗng cà phê dầu mè cùng hành ba rô đã cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp để hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
Thành phẩm món vịt nấu nấm đông côMón vịt nấu nấm đông cô khi hoàn thành tỏa ra một mùi thơm khó cưỡng, với hương vị đặc trưng của nấm đông cô và chao đỏ, hòa quyện cùng gừng, tỏi, và vị béo ngậy của thịt vịt, tạo nên một món ăn mang đậm sự khác biệt.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt nấu nấm đông cô, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Nếu có dịp, đừng ngần ngại thử làm món này để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Mua hạt nêm các loại chất lượng tại Tripi để làm món vịt nấu nấm đông cô:
Tripi - Nơi cung cấp những sản phẩm chất lượng giúp bạn tạo ra những món ăn tuyệt vời.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách Nhận biết Hình xăm Bị Nhiễm trùng
Khám phá cách thay đổi hình nền, background trong Word để tạo sự mới mẻ cho tài liệu của bạn.
Những mẫu trần nhôm giả gỗ đẹp nhất, tinh tế và ấn tượng
Chỉ sau vài tuần sử dụng mặt nạ chuối, làn da bạn sẽ được làm sáng mịn và không còn mụn, mang lại vẻ đẹp tự nhiên đầy quyến rũ.
Hướng dẫn chèn nhạc vào PowerPoint một cách chuyên nghiệp
