Khám phá cách chế biến món vịt om mẻ tuyệt hảo, với hương vị đậm đà, mê hoặc khó cưỡng lại được.
26/04/2025
Nội dung bài viết
Món vịt om mẻ là lựa chọn ưa thích của nhiều người dân miền Bắc. Hãy cùng Tripi vào bếp để chế biến món ăn này, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Thịt vịt không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như lẩu vịt, vịt om sấu, vịt quay. Trong đó, vịt om mẻ là món ăn được các gia đình miền Bắc đặc biệt yêu thích. Hãy cùng Tripi thử sức với món ăn này, dễ làm và đầy hương vị.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
45 phútKhẩu phần
Dành cho 2 - 4 người
Những nguyên liệu cần có để làm món vịt om mẻ
Nguyên liệu để thực hiện món vịt om mẻ- 1 con vịt
- 50g mẻ
- Gia vị: Hành tím, ớt, muối hạt, rượu trắng, gừng, bột canh
Lưu ý khi chọn vịt:
Khi chọn vịt, bạn nên tìm những con trưởng thành với ức căng tròn, da cổ và bụng dày, săn chắc. Tránh mua những con có chấm đỏ dưới cánh, vì đó có thể là dấu hiệu của việc tiêm thuốc hoặc bơm nước.
Mẻ có thể dễ dàng mua tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng trên toàn quốc. Nếu muốn an toàn hơn, bạn có thể tự nuôi mẻ tại nhà. Chỉ cần cho mẻ ăn cơm mới mỗi 3-5 ngày, mỗi lần cho khoảng 1/3 chén cơm gạo tẻ mềm hoặc cơm nhão.
Khi chọn vịt, bạn nên tìm những con trưởng thành với ức căng tròn, da cổ và bụng dày, săn chắc. Tránh mua những con có chấm đỏ dưới cánh, vì đó có thể là dấu hiệu của việc tiêm thuốc hoặc bơm nước.
Mẻ có thể dễ dàng mua tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng trên toàn quốc. Nếu muốn an toàn hơn, bạn có thể tự nuôi mẻ tại nhà. Chỉ cần cho mẻ ăn cơm mới mỗi 3-5 ngày, mỗi lần cho khoảng 1/3 chén cơm gạo tẻ mềm hoặc cơm nhão.
Hướng dẫn chế biến món vịt om mẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuTrước tiên, thịt vịt mua về, bạn cần dùng muối hạt, rượu trắng và gừng để chà xát lên lớp da ngoài để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Hành tím sau khi lột vỏ, bạn đập dập và băm nhỏ để dễ dàng chế biến trong các bước tiếp theo.
Bước 2: Áp chảo thịt vịt
Áp chảo thịt vịtĐặt chảo lên bếp và cho thịt vịt vào, áp chảo trong khoảng 5-7 phút để miếng vịt chín vàng, thấm đều và bớt mỡ. Đừng quên đảo đều hai mặt để thịt chín đều và có màu sắc đẹp mắt. Sau khi thịt đã đạt màu vàng giòn, vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm vịt om mẻ
Chế biến vịt om mẻTrong bước này, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng mỡ vịt vào và đun cho nóng. Khi mỡ đã sôi, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm rồi thêm nước mẻ vào xào đều. Nêm vào mẻ 1 muỗng bột canh, 1 muỗng mì chính và 1 muỗng nước mắm, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
Khi mẻ đã sôi, cho thịt vịt vào nồi và tắt bếp, để thịt ngấm gia vị trong 15 phút. Sau đó, bật bếp lại và cho thêm 3 muỗng nước luộc vịt vào nồi. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và nước trong nồi cạn dần, lúc này là thời điểm hoàn hảo để dọn ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Món vịt om mẻ với hương vị đậm đà, khó có thể cưỡng lại đượcThịt vịt mềm mại, ngọt ngào kết hợp cùng nước sốt mẻ sánh mịn, tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm nóng, bún hay mì, tất cả đều vô cùng ngon miệng.
Vậy là bạn đã biết cách làm món vịt om mẻ thơm ngon, độc đáo rồi! Cách làm thật đơn giản, phải không? Chúc bạn thành công và có thể chiêu đãi những người thân yêu bằng món ăn tuyệt vời này!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
