Khám phá cách chế biến mực 1 nắng chiên nước mắm với hương vị đậm đà, thơm ngon và độ dai tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm say lòng mọi thực khách. Đây là món ăn dễ làm nhưng vô cùng cuốn hút, mang đến bữa ăn đầy hương sắc và hấp dẫn.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Mực 1 nắng, một món ngon nổi bật trong nền ẩm thực Việt, đặc biệt là khi chế biến theo cách chiên nước mắm. Món ăn này không chỉ đem lại sự ngọt ngào của mực mà còn hòa quyện cùng nước mắm đậm đà, tạo nên hương vị tuyệt vời khó quên. Cùng Tripi vào bếp khám phá công thức này nhé!
Mực 1 nắng, đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng nổi bật nhất chính là món mực 1 nắng chiên nước mắm. Đây là món ăn dễ làm nhưng lại dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị. Hãy cùng Tripi thử ngay công thức này và chiêu đãi gia đình với món ăn đầy ấn tượng này!

30 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu để làm món mực 1 nắng chiên nước mắm cực kỳ đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn. Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon để món ăn thêm phần hoàn hảo.
- 1 con mực một nắng
- 1 củ hành tây
- 2 quả ớt sừng
- 1 quả cà chua
- 1 trái dưa leo
- 1 củ tỏi
- 1 ít hành lá
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu.

Mẹo hay:
- Hãy chọn mực một nắng có lớp da khô ráo, màu sắc hồng tự nhiên, không có mùi tanh hay mùi lạ. Khi sờ vào mực, cảm giác sẽ mềm mại, ráo nước hoàn toàn. Đặc biệt, phần thân mực nên gắn chặt với phần đầu, thân mực phải thẳng và thịt phải dày dặn! Thêm vào đó, giá mực 1 nắng khoảng 700.000 đồng/ kg là mức giá hợp lý cho mực chất lượng cao..
- Để cắt hành tây không bị cay mắt, hãy cắt nhanh và dứt khoát. Trước khi cắt, bạn nên cho hành vào tủ lạnh 15 phút để giảm bớt lượng enzym có trong hành, tránh tình trạng cay mắt nhé!
- Hãy chọn mực một nắng có lớp da khô ráo, màu sắc hồng tự nhiên, không có mùi tanh hay mùi lạ. Khi sờ vào mực, cảm giác sẽ mềm mại, ráo nước hoàn toàn. Đặc biệt, phần thân mực nên gắn chặt với phần đầu, thân mực phải thẳng và thịt phải dày dặn! Thêm vào đó, giá mực 1 nắng khoảng 700.000 đồng/ kg là mức giá hợp lý cho mực chất lượng cao..
- Để cắt hành tây không bị cay mắt, hãy cắt nhanh và dứt khoát. Trước khi cắt, bạn nên cho hành vào tủ lạnh 15 phút để giảm bớt lượng enzym có trong hành, tránh tình trạng cay mắt nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách làm món mực 1 nắng chiên nước mắm ngon miệng, đậm đà, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc sắc của món ăn này. Thực hiện từng bước đơn giản sẽ mang lại kết quả tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn, sẵn sàng cho các bước tiếp theo trong quá trình chế biến.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch với nước và cắt đôi, thái thành các múi cau nhỏ.
Dưa leo và cà chua sau khi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng đẹp mắt, để trang trí món ăn thêm hấp dẫn.
Lá hành sau khi rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, bổ đôi lá hành và thái thành những khúc vừa ăn để tạo thêm màu sắc và độ tươi cho món ăn.
Ớt sừng được rửa sạch, bỏ cuống và thái thành các lát chéo để tăng thêm phần bắt mắt cho món ăn.
Mực 1 nắng bạn cắt phần đầu, khứa nhẹ những đường chéo trên thân mực tạo hình caro bắt mắt. Sau đó, cắt mực ra làm đôi và thái thành từng khúc vừa ăn, để dễ dàng chế biến và thưởng thức.
Mẹo sơ chế nguyên liệu: Để tránh tình trạng cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể ngâm hành tây trong nước hoặc ướp lạnh hành tây khoảng 10 phút trước khi thái, giúp giảm bớt độ cay của hành.

Bước 2 Tiến hành ướp mực
Cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu và trộn đều các gia vị với mực. Để mực thấm gia vị trong vòng 15 phút trước khi chế biến tiếp.

Bước 3 Tiến hành chiên mực
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào và đun trên lửa lớn. Khi dầu đã sôi, thả mực vào chiên trong khoảng 20 phút đến khi mực vàng đều. Lưu ý, cứ sau 3 phút bạn nên trở mực một lần để tránh bị cháy.

Bước 4 Chế biến mực với nước mắm
Cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho đầu hành và hành tây vào, đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm hành lá, ớt sừng và mực vào, đảo cho các nguyên liệu hòa quyện.
Thêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, rồi trộn đều để gia vị thấm đều vào mực trong vòng 5 phút.

Thành phẩm
Trang trí dưa leo và cà chua xung quanh đĩa, sau đó đặt mực chiên mắm lên trên. Mực giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, hòa quyện cùng nước mắm đậm đà, hành tây, hành lá thơm nức, tạo nên một món ăn đậm vị, đúng chuẩn “nhà hàng 5 sao” ngay tại nhà.

Bài viết này là toàn bộ hướng dẫn cách chế biến mực một nắng chiên nước mắm tại nhà, được Tripi tổng hợp chi tiết. Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một bữa ăn ngon, vừa dễ làm lại đầy ấn tượng cho gia đình và bạn bè.
Có thể bạn quan tâm
- Cách làm mực chiên xù giòn ngon, ăn một lần là mê
- Cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ăn hoài không ngán
- Cách làm mực chiên bơ tỏi giòn ngon, lâu không bị ỉu
Chọn mua mực tươi ngon tại Tripi: Mực tươi, chất lượng đảm bảo, luôn là lựa chọn hàng đầu để tạo nên những món ăn hấp dẫn và đầy hương vị cho bữa ăn của bạn.

Tripi - Nơi cung cấp các sản phẩm hải sản tươi ngon, chất lượng, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn tuyệt vời cho gia đình.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm

Hướng dẫn chi tiết cách đăng ký tài khoản Gmail và Yahoo Mail

Top 10 tiệm bánh kem tại quận 10 được các tín đồ yêu thích và tin tưởng lựa chọn.

Kích thước Lavabo tiêu chuẩn và phổ biến (Lavabo Inax, Toto, âm bàn, góc...)

Bật mí cách nấu cá chép kho riềng đậm đà, chuẩn vị Bắc Bộ, ngon mê ly

Hướng dẫn chi tiết cách tạo Fanpage trên Facebook
