Khám phá cách chế biến ốc móng tay hấp bia thơm ngon, vị ngọt béo không thể cưỡng lại

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp để chế biến món ốc móng tay hấp bia thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm vừa lòng gia đình và bạn bè của bạn.

Ốc móng tay hấp bia đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người đam mê ẩm thực đường phố, với hương vị ngọt ngào, thịt dai và béo ngậy. Cùng Tripi vào bếp thực hiện món này siêu dễ làm và cực kỳ ngon miệng nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian thực hiện
20 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc móng tay hấp bia

1kg ốc móng tay
3 cây sả
1 lon bia
2 trái ớt
2 trái ớt
Gia vị: Muối, tiêu.

Mẹo vặt
- Để chọn được ốc móng tay tươi ngon, bạn nên chọn ốc có vỏ màu vàng cát, không bị sứt mẻ và nhìn thấy lớp màng mịn bên trong. Ngoài ra, hãy chọn những con ốc còn sống, thân hình to đều vì khi nấu, chúng sẽ có nhiều thịt và chắc.
- Bạn có thể mua ốc móng tay tươi tại các chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang bán hàng trực tuyến chuyên cung cấp loại ốc này.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc móng tay hấp bia

Cách chế biến món ốc móng tay hấp bia thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng. Tiếp theo, cho thêm 2 trái ớt đã cắt lát hoặc đập dập vào ngâm trong khoảng 1 - 2 tiếng để ốc sạch và ngấm vị.

Sau đó, vớt ốc ra và dùng kéo cắt phần thân ốc, để lộ ruột bên trong. Rửa sạch phần chất bẩn rồi tiếp tục rửa lại ốc một lần nữa bằng nước sạch, cuối cùng để ráo.

Sả bạn đem rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều ngang và đập dập để chuẩn bị cho món ăn.

Ốc đã được sơ chế xong, sẵn sàng cho bước tiếp theo trong quá trình chế biến.

Bước 2 Hấp ốc

Đặt một lớp sả đã đập dập vào đáy nồi, sau đó xếp ốc móng tay đã được rửa sạch lên trên. Tiếp theo, phủ thêm một lớp sả lên trên phần ốc.

Đổ vào nồi một lon bia, rồi bắc nồi lên bếp, hấp ốc với lửa vừa. Hấp trong khoảng 7 - 10 phút, sau đó tắt bếp và cho ốc ra đĩa.

Công đoạn hấp ốc đang được thực hiện, với hương bia hòa quyện cùng sả, mang đến món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Bước 3 Pha muối chấm

Chuẩn bị một chiếc chén, cho vào muối và tiêu theo tỷ lệ 1:1, sau đó vắt nước tắc vào và trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn hảo.

Muối tiêu tắc thơm ngon, là gia vị không thể thiếu để món ốc móng tay thêm phần đậm đà.

Món ăn đã hoàn thành

Vậy là món ốc móng tay hấp bia đã xong! Ốc sau khi hấp mang đến hương vị béo ngậy, dai dai và ngọt thơm đặc trưng. Chấm cùng muối tiêu tắc, món ăn càng thêm phần hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.