Khám phá cách chế biến sò lông nướng phô mai béo ngậy, hấp dẫn, khiến cả gia đình đều phải ngạc nhiên và trầm trồ khen ngợi.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Sò lông là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hãy xem ngay cách làm sò lông nướng phô mai béo ngậy, thơm ngon mà cả nhà sẽ không thể ngừng xuýt xoa.

Thời gian chuẩn bị
240 phútThời gian chế biến
3 phútSố người ăn
2 - 3 người

Danh sách nguyên liệu để chế biến sò lông nướng phô mai

9 con sò lông
50g hành tím
10g tỏi
5g ớt
2 miếng phô mai Con bò cười
50g hành lá
1 quả chanh
10g đậu phộng
2 muỗng cà phê sữa tươi
20g mỡ heo
Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, ớt bột

Mẹo hay:
- Chọn mua sò lông có kích thước vừa ăn và còn tươi sống. Tránh mua sò đã chết hoặc có mùi hôi, miệng sò đóng chặt.
- Khi chọn mỡ heo, bạn nên mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy để món ăn thêm phần ngon miệng.

Danh sách nguyên liệu cần thiết để làm sò lông nướng phô mai

Hướng dẫn chi tiết cách làm sò lông nướng phô mai ngon miệng.

Bước 1 Sơ chế sò lông

Sau khi mua sò lông về, bạn cần rửa sạch chúng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ. Sau đó, cho sò vào tô, thêm nước xâm xấp và vài lát ớt, ngâm trong khoảng 4 tiếng để sò nhả hết cát trong bụng.

Khi sò đã được rửa sạch, bạn tiến hành luộc sơ chúng cho đến khi sò há miệng. Sau đó, tách đôi sò và chuẩn bị nướng.

Công đoạn sơ chế sò lông

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, hành lá và tỏi lột vỏ, hành tím thái lát mỏng, hành lá, tỏi và ớt băm nhỏ. Mỡ heo thái thành hạt lựu để chế biến thêm vào món ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để chế biến món ăn

Bước 3 Pha nước mắm

Để pha nước mắm, bạn cho vào chén 1,5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, sau đó khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn vắt một lát chanh vào hỗn hợp, thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào, khuấy đều và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.

Sau đó, lấy một chén khác, cho vào 2 muỗng cà phê sữa tươi và 2 miếng phô mai, tán nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn và sệt lại.

Cách làm nước mắm đặc trưng

Bước 4 Làm mỡ hành và tóp mỡ

Đầu tiên, phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, sau đó múc ra chén. Tiếp theo, cho mỡ heo vào chảo để thắng lấy tóp mỡ giòn tan.

Đậu phộng cho vào chảo rang cùng một ít muối. Khi đậu phộng vàng đều, để nguội rồi bỏ vỏ và đập nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và đậu phộng rang giã nhuyễn vào, trộn đều.

Cuối cùng, bạn cho phần tóp mỡ đã thắng vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Cách làm mỡ hành và tóp mỡ thơm ngon

Bước 5 Nướng sò lông

Trước tiên, nhóm than và đặt vỉ nướng lên. Khi than bắt đầu chuyển sang màu hồng, đặt sò lên vỉ và lần lượt rưới mỡ hành, sốt phô mai và hành phi lên từng con sò. Nướng cho đến khi sốt trong sò sôi lên là có thể thưởng thức.

Cách nướng sò lông hoàn hảo

Bước 6 Thành phẩm

Món sò lông nướng phô mai khi hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm ngào ngạt của phô mai và mỡ hành, béo ngậy và hấp dẫn. Thịt sò mềm mại, dai dai, mọng nước kết hợp với vị béo của phô mai và mỡ hành tạo nên hương vị hoàn hảo. Bạn có thể rưới thêm chút nước mắm để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo của chua, cay, ngọt và béo trong món ăn.

Món ăn thành phẩm

Thưởng thức món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món sò lông nướng phô mai đầy hấp dẫn tại nhà. Món ăn đầy đủ vị chua, cay, ngọt và béo, với phần thịt sò tươi ngon, mọng nước. Đừng quên ăn kèm với rau răm để món ăn thêm phần thơm ngon và bắt mắt.