Khám phá cách chế biến sườn heo chiên nước mắm đậm đà và thơm ngon

30/04/2025

Nội dung bài viết

Sườn heo chiên nước mắm là món ăn được nhiều gia đình yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này để có một bữa cơm tuyệt vời hơn nữa!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
15 phútCho
3 người ăn

Nguyên liệu để làm món sườn heo chiên nước mắm

Sườn heo và nước mắm là hai nguyên liệu chính cần chuẩn bị

500g sườn heo
1 quả ớt sừng
3 củ tỏi
Gia vị: Bột tỏi, muối, nước mắm, đường, tương ớt, hạt nêm, dầu ăn

Mẹo chọn sườn heo ngon
Khi chọn sườn heo, bạn nên chọn những miếng sườn non có màu hồng nhạt, cảm giác đàn hồi khi ấn tay vào, không có mùi hôi. Đối với món này, nên chọn sườn ít mỡ, càng nhiều nạc càng tốt. Nếu có sụn đi kèm, món ăn sẽ trở nên giòn ngon hơn.

Hướng dẫn cách làm sườn heo chiên nước mắm chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị sườn heo

Trước tiên, bạn cần rửa sườn non với nước muối pha loãng. Có thể dùng muối chà nhẹ lên miếng sườn để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi khó chịu.

Rửa sạch sườn heo

Sau khi rửa sạch, bạn cần vớt sườn ra và để ráo nước. Nếu miếng sườn quá lớn, bạn có thể cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn để dễ chế biến.

Ướp gia vị vào sườn heo

Khi sườn đã ráo nước, bạn cho sườn vào tô và bắt đầu ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, và ½ muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều các gia vị và để sườn ngấm trong 10 - 15 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2 Pha chế nước sốt

Cách làm nước sốt

Bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt rồi băm nhuyễn cả tỏi và ớt. Sau đó, chuẩn bị một chén nhỏ và cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều rồi cho tỏi và ớt vào, trộn đều hỗn hợp.

Bước 3 Chiên sườn

Đặt chảo lên bếp, đổ 1 chén dầu ăn vào và chờ dầu nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho sườn vào chiên với lửa vừa để sườn chín đều, không bị cháy. Đừng quên lật sườn thường xuyên để chúng vàng đều và đẹp mắt, khi sườn chín vàng cả hai mặt, bạn vớt ra dĩa.

Chiên sườn heo

Chuẩn bị một chảo khác, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và chờ dầu nóng. Tiếp theo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, đổ nước sốt vào chảo, nấu đến khi sốt hơi sệt lại, sau đó cho sườn vào, đảo đều để sườn thấm đẫm nước sốt.

Chiên sườn cùng nước sốt đậm đà

Đảo đều sườn trong nước sốt để sườn thấm đều, nấu thêm 3 - 5 phút nữa cho nước sốt ngấm vào sườn rồi tắt bếp và cho sườn ra đĩa.

Món ăn hoàn thiện

Sườn heo chiên nước mắm tuyệt vời

Món sườn heo chiên nước mắm đã hoàn thành với màu sắc vàng ươm bắt mắt, hương thơm ngào ngạt. Sườn heo giòn rụm, mềm ngọt kết hợp cùng nước mắm đậm đà sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình phải yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.

Khám phá các loại nước mắm chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi