Khám phá cách chế biến sườn ram sả ớt thơm ngon, với hương vị đậm đà khiến món ăn trở nên hấp dẫn và khiến bạn phải ăn thêm cơm.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Cùng Tripi khám phá ngay công thức sườn ram sả ớt thơm ngon đậm đà, giúp bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn bao giờ hết, với vị ngon khó quên của món ăn này.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người
Sườn heo là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ngon. Với cách làm sườn ram sả ớt này, bạn sẽ được thưởng thức hương vị đậm đà khó cưỡng trong từng miếng sườn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn ram sả ớt
- 800gr sườn heo
- 300ml nước dừa
- 20gr gừng
- 20gr hành tím
- 50gr bột chiên giòn
- Các nguyên liệu khác: Sả băm, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tương cà
Mẹo chọn sườn heo ngon
- Chọn sườn có thịt màu hồng nhạt, đàn hồi tốt, không có mùi lạ hoặc mùi ôi thiu.
- Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại sườn này nhiều thịt và ít xương hơn loại sườn có xương to và tròn.
- Tránh chọn sườn quá nhỏ vì có thể là sườn từ những con lợn bị bệnh, không đảm bảo chất lượng.
- Chọn sườn có thịt màu hồng nhạt, đàn hồi tốt, không có mùi lạ hoặc mùi ôi thiu.
- Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại sườn này nhiều thịt và ít xương hơn loại sườn có xương to và tròn.
- Tránh chọn sườn quá nhỏ vì có thể là sườn từ những con lợn bị bệnh, không đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu cần có để chế biến món sườn ram sả ớtHướng dẫn cách làm món sườn ram sả ớt thơm ngon, hấp dẫn từ những bước chuẩn bị đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà khó quên.
Bước 1 Sơ chế sườn heo
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch sườn heo với nước muối loãng. Sau đó, đun sôi 1 lít nước cùng 1/4 muỗng canh muối, 20gr gừng và 20gr hành tím. Tiến hành trụng sườn để loại bỏ mùi tanh và giúp sườn sạch hơn.
Công đoạn sơ chế sườn heoBước 2 Chiên sườn heo
Sau khi nước sôi, vớt sườn ra, rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn rắc một lớp bột chiên giòn mỏng lên các miếng sườn rồi chiên sườn ngập trong dầu cho đến khi sườn vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
Chiên sườn heo vàng giòn, tạo lớp vỏ hấp dẫnBước 3 Ram sườn heo
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 2 muỗng canh tỏi và hành tím băm cùng 3 muỗng canh sả băm vào phi cho dậy mùi vàng thơm.
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, và 1/2 muỗng canh dầu mè, đảo đều để các gia vị hòa quyện với nhau.
Tiếp tục, cho vào 300ml nước dừa tươi và nấu cho đến khi nước sôi. Sau đó, cho sườn chiên vào, đảo đều để sườn thấm gia vị và đun nấu khoảng 30 phút. Cuối cùng, cho vào 1 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh ớt băm để tăng hương vị.
Món ram sườn heo đã hoàn thành, thơm ngon và đậm đà.Lưu ý:
Trong quá trình ram, sau mỗi 5 phút bạn nên đảo đều để gia vị thấm đều các mặt sườn, tránh để sườn bị cháy và không đạt được độ ngon như ý muốn.
Trong quá trình ram, sau mỗi 5 phút bạn nên đảo đều để gia vị thấm đều các mặt sườn, tránh để sườn bị cháy và không đạt được độ ngon như ý muốn.
Món ăn đã hoàn thành
Sườn ram sả ớt nóng hổi, tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng của sả, miếng sườn giòn giòn, thấm đẫm vị mặn ngọt hòa quyện với chút cay nồng của sả ớt. Thêm phần béo ngậy của nước dừa, khiến mỗi miếng ăn trở nên hấp dẫn và khó quên.
Sườn ram sả ớt đậm đà, thấm vị hoàn hảo, sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.Chúc bạn thành công với món sườn ram sả ớt đậm đà theo công thức mà Tripi vừa chia sẻ, để cả gia đình cùng thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Chọn mua sườn heo tại Tripi để làm món sườn ram sả ớt:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 8 Địa chỉ mua giấy dán tường uy tín tại Hải Phòng
Như ý hồng ngọc, món ăn tinh tế và cầu kỳ, từng được dâng lên Từ Hy Thái Hậu, mang đậm dấu ấn của sự sang trọng và quyền uy trong cung đình.
Nước Yến sào cao cấp Win'sNest, được chiết xuất từ tổ yến tự nhiên, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe.
Khám phá 12 thác nước kỳ vĩ nhất hành tinh
Top 10 Bình sữa chống sặc hiệu quả hàng đầu cho bé yêu
