Khám phá cách chế biến súp lươn thơm ngon, bổ dưỡng mang đậm hương vị đặc sản xứ Nghệ.
01/06/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn đã từng ghé thăm Nghệ An, món súp lươn nổi tiếng chắc chắn sẽ không thể bỏ qua. Cùng tìm hiểu cách nấu món súp lươn chuẩn vị ngay tại nhà nhé.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
2 - 3 người
Lươn không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ngon hấp dẫn như cháo lươn, lẩu lươn,... Trong đó, súp lươn Nghệ An là một món ăn đặc trưng không thể thiếu. Hãy cùng vào bếp với Tripi để thực hiện món súp lươn này nhé!
Danh sách nguyên liệu cho món súp lươn
- 1kg lươn
- 100g hành tăm (củ nén)
- 30g hạt điều
- Rau răm, hành lá, ớt, chanh
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, muối, tiêu
Danh sách nguyên liệu cho món súp lươnHướng dẫn chi tiết cách chế biến súp lươn thơm ngon, chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đặt lươn vào túi ni lông, cho thêm 1 muỗng canh muối và cột chặt miệng túi để lươn tự chà sạch lớp nhớt. Để trong khoảng 20 phút, sau đó vớt lươn ra rổ và rửa sạch. Nếu cần, bạn có thể dùng chanh chà xát để nhanh chóng làm sạch nhớt và loại bỏ mùi tanh của lươn.
Hành tăm rửa sạch và giã nhuyễn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Sơ chế nguyên liệu để nấu súp lươn.Bước 2 Luộc và xé thịt lươn
Đun sôi 500ml nước trong nồi, cho lươn vào luộc đến khi vừa chín tới, sau đó vớt ra để nguội và tiến hành xé thịt lươn.
Tiến hành xé thịt lươn, loại bỏ xương. Lưu lại phần nước luộc để dùng cho bước tiếp theo khi nấu súp.
Xé thịt lươn và lọc xương.Bước 3 Nấu súp lươn
Đặt chảo lên bếp, cho 80ml dầu vào, đun nóng rồi cho 30g hạt điều vào khuấy đều để hạt điều ra màu. Sau đó, tắt bếp và lọc bỏ hạt điều.
Cho hành tăm vào dầu điều đã lọc, phi thơm vàng. Tiếp theo, cho thịt lươn vào cùng với 2 muỗng canh bột canh, đảo đều tay cho đến khi thịt lươn săn lại, rồi đổ nước luộc lươn vào chảo.
Khi súp bắt đầu sôi, tắt bếp và nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, một chút tiêu và gia vị cho vừa khẩu vị.
Hoàn thành quá trình nấu súp lươn.Bước 4 Thành phẩm
Món súp lươn đã sẵn sàng, múc ra tô và chuẩn bị thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Món súp lươn thành phẩm.Thưởng thức món súp lươn
Súp lươn với vị đậm đà, thịt lươn mềm ngọt chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người. Cho súp vào tô, thêm rau răm, hành lá và ớt để trang trí. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bánh đa để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món súp lươn.
Thưởng thức súp lươn chuẩn vị.Cách chọn nguyên liệu và những lưu ý khi chế biến súp lươn.
Cách chọn nguyên liệu và những lưu ý khi chế biến súp lươn chuẩn vị.Chọn lươn tươi sống, khỏe mạnh, có kích thước vừa phải và đặc biệt là phần lưng có màu đen, bụng màu vàng rõ rệt.
Tránh mua lươn bị lở loét, chết hoặc có màu sắc nhợt nhạt, không tươi.
Khi luộc lươn, chỉ nên luộc vừa chín tới, tránh luộc quá lâu để thịt lươn không bị nát và mất đi độ ngon.
Tripi vừa chia sẻ với bạn công thức nấu súp lươn chuẩn vị Nghệ An. Hãy vào bếp và thử ngay để chiêu đãi gia đình nhé!
Hãy chọn gia vị từ Tripi để làm tăng hương vị cho món súp lươn thêm đậm đà và thơm ngon nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Giá gia cầm ngày 18/08/2023: Gà Ri Nghệ An tăng vọt 10.000 VNĐ/kg, đạt mức giá mới
Gợi ý những mẫu hoa tuyệt vời để chúc mừng Ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2, giúp bạn lựa chọn những đóa hoa tinh tế và ý nghĩa dành tặng các bác sĩ, y tá, và đội ngũ y tế trong ngày đặc biệt này.
Sữa lên men NuVi - Giải pháp giúp trẻ có hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Hướng dẫn quản lý tệp trên iPhone một cách chuyên nghiệp
Nghệ Thuật Kiểm Soát Cơn Giận
