Khám phá cách chế biến tóp mỡ mắm tỏi ớt giòn tan, không lo bị nổ ngay tại nhà để thưởng thức món ăn thơm ngon này.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn yêu thích việc kết hợp tóp mỡ với các món ăn, hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm tóp mỡ tỏi ớt giòn rụm, không nổ ngay tại gia.

Tóp mỡ không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguyên liệu versatile, thích hợp cho cả các món ăn vặt hay chính trong gia đình. Với lớp da giòn tan, béo ngậy, món ăn này khiến ai cũng say mê. Hãy tham khảo bài viết để biết cách làm tóp mỡ tỏi ớt hấp dẫn nhé!

Thời gian chuẩn bị: 10 phútThời gian chế biến: 30 phútDành cho: 2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tóp mỡ

1kg mỡ heo
4 củ hành tím
7 củ tỏi
4 quả ớt
Gia vị: Muối, dầu ăn, nước mắm, đường

Cách chọn mỡ heo tươi ngon:
- Nên chọn mỡ gáy của heo để khi thắng mỡ sẽ giòn vàng và nước mỡ béo ngậy hơn.
- Chọn mỡ có màu trắng đục, đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay ngả vàng, không có mùi hôi lạ.
- Để đảm bảo chất lượng, nên mua mỡ heo tại các cửa hàng, siêu thị, hoặc chợ lớn có uy tín và kiểm duyệt.

Các bước thực hiện món tóp mỡ ngon tuyệt

Bước 1 Luộc mỡ heo

Sau khi mua 1kg mỡ heo, bạn cạo sạch lông, rửa kỹ với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, cho mỡ heo vào nồi với đầy nước, thêm 4 củ hành tím đập dập vào, đun sôi khoảng 5 phút để luộc mỡ.

Khi mỡ đã luộc xong, vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo hoàn toàn.

Luộc mỡ heo để làm sạch và loại bỏ mùi hôi.

Bước 2 Thắng mỡ heo lần 1

Khi mỡ đã ráo, bạn dùng dao cắt mỡ thành những miếng hạt lựu nhỏ để quá trình thắng mỡ dễ dàng và mỡ giòn hơn.

Đặt chảo lên bếp, cho mỡ heo đã cắt nhỏ vào, thêm 50ml nước lọc, đun trên lửa vừa. Khi nước sôi, đảo đều trong khoảng 3 phút, sau đó cho 3 củ tỏi cắt đôi vào và tiếp tục đảo thêm 3 phút nữa, đến khi mỡ heo chuyển màu vàng nhạt, bạn tắt bếp và dùng rây lọc mỡ ra để nguội.

Lưu ý: Để tránh tình trạng mỡ heo bị nổ và bắn dầu, hãy luôn đảo đều trong suốt quá trình thắng để mỡ vàng đều mà không bị bắn.

Thắng mỡ heo lần 1 để mỡ được săn và khô ráo.

Bước 3 Thắng mỡ lần 2

Sau khi mỡ heo nguội, gắp tỏi ra, cho vào 1 muỗng cà phê muối và trộn đều. Sau đó, tiếp tục cho mỡ vào chảo, đun trên lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi tóp mỡ nổi lên, phồng và vàng đều thì tắt bếp và dùng rây lọc mỡ ra.

Lưu ý: Phần mỡ dư sau khi thắng, bạn để nguội rồi rót vào chai để sử dụng chiên các món ăn khác thay cho dầu ăn.

Thắng mỡ lần 2 cho mỡ được giòn và vàng đẹp mắt.

Bước 4 Xào tóp mỡ với tỏi ớt phi

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, 4 củ tỏi băm, 4 quả ớt băm nhỏ. Phi hỗn hợp này trong khoảng 3 phút cho đến khi tỏi và ớt dậy mùi thơm, rồi dùng rây lọc ra.

Sau đó, cho vào chảo 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan đều. Tiếp theo, cho tóp mỡ đã thắng và tỏi ớt đã lọc vào, đảo đều trong khoảng 2 phút để gia vị thấm đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Xào tóp mỡ với tỏi ớt phi để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo của hương vị.
Ngoài cách làm tóp mỡ này, bạn cũng có thể tham khảo cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng ươm giòn rụm, chắc chắn sẽ rất ngon đấy!
Bước 5 Thành phẩm
Tóp mỡ tỏi ớt hoàn thành với màu sắc vàng óng của mỡ và đỏ tươi của ớt, cùng với hương vị ngọt ngọt, mặn mặn hòa quyện, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này có thể ăn kèm bữa cơm chính hoặc làm món ăn vặt đều tuyệt vời.
Tóp mỡ mắm ớt với lớp da giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức món tóp mỡ giòn tan, thơm ngon cùng các món ăn kèm yêu thích.
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản tóp mỡ trong hũ kín, đặt nơi khô ráo thoáng mát. Tuy nhiên, để món ăn giữ được độ giòn, bạn nên thưởng thức ngay sau khi chiên, nếu để lâu quá 3-5 ngày thì mỡ sẽ mất độ giòn và hương vị.
Tóp mỡ kết hợp với bánh tráng trộn tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể tự làm bánh tráng trộn hoặc mua sẵn và trộn cùng tóp mỡ, đảm bảo ăn là ghiền.
Tóp mỡ ăn kèm bánh tráng trộn là một sự kết hợp hoàn hảo, khiến món ăn thêm phần thơm ngon và lạ miệng.
Trên đây là cách làm tóp mỡ tỏi ớt giòn rụm, không bị nổ mà Tripi muốn chia sẻ đến bạn. Công thức đơn giản, dễ làm đúng không? Chúc bạn thành công với món tóp mỡ tỏi ớt trong lần thử đầu tiên!
Chọn mua dầu ăn tại Tripi để có nguyên liệu tốt nhất khi chiên tóp mỡ:
Tripi - nơi mang đến những sản phẩm chất lượng, giúp bạn dễ dàng tạo ra những món ăn tuyệt vời ngay tại nhà.