Khám phá cách chế biến xôi sườn – món ăn quen thuộc nhưng lại mang hương vị mới lạ, tuyệt vời khó cưỡng

30/04/2025

Nội dung bài viết

Xôi sườn là món ăn truyền thống của người Trung Quốc, khác biệt hoàn toàn với xôi mặn hay xôi gà ở Việt Nam. Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp và học cách làm món xôi sườn – vừa ngon miệng lại lạ miệng, hấp dẫn đến từng miếng!

Xôi là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn thay đổi khẩu vị từ cơm trong những ngày chán cơm. Hãy thử vào bếp với món xôi sườn với xôi dẻo mềm, nóng hổi kết hợp với sườn ướp đậm đà, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng bắt tay vào làm món xôi sườn ngay thôi!

Nguyên liệu để làm món xôi sườn

300g gạo nếp
500g sườn heo
4 lá tre khô ngâm mềm (hoặc lá sen, lá dong)
25g nước tương
10g dầu hào
5g đường
Hạt tiêu, gừng, hành lá thái nhỏ

Hướng dẫn cách làm xôi sườn

Bước 1: Ngâm nếp

Lựa chọn những hạt gạo nếp thơm ngon, hạt to, đều và bóng mượt. Chú ý rằng, hạt gạo không bị gãy, mùn hay có màu vàng. Gạo nếp chất lượng thường có mùi thơm tự nhiên và đặc trưng mà ai cũng nhận ra ngay khi ngửi.

Khi mua gạo nếp về, bạn cần rửa sạch gạo với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cho thêm 300ml nước và ngâm gạo trong khoảng 4 tiếng, hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm để gạo mềm hơn.

Sau khi gạo đã mềm, bạn đổ toàn bộ gạo qua một cái rây để loại bỏ nước thừa và để gạo ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Ướp thịt

Sườn heo sau khi mua về, bạn rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng từ 3-5 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Ngâm sườn với muối giúp làm sạch và khử mùi hôi của sườn.

Sau khi sườn đã ráo nước, cho sườn vào tô và ướp với ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, cùng với gừng thái sợi, trộn đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô sườn lại, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để sườn thấm đều gia vị.

Bước 3: Trộn đều nếp và sườn, sau đó tiến hành nấu xôi.

Sau khi đã hoàn thành việc ướp sườn, bạn cho phần gạo nếp đã ngâm vào tô sườn rồi dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều. Tiếp theo, đặt lá tre vào xửng hấp, cho nếp và sườn đã trộn vào, bọc kín và hấp trong khoảng 1 giờ để xôi sườn chín đều và thơm ngon.

Khi xếp nếp và sườn vào xửng hấp, bạn nên trải đều để nếp chín đồng đều, thơm ngon hơn. Đảm bảo lượng nước dưới xửng hấp phải đạt khoảng 1/3 dung tích nồi để nếp mềm và chín đều.

Thành phẩm

Xôi nếp chín mềm, nóng hổi, dẻo thơm ngậy, kết hợp cùng sườn đậm đà tạo nên một món ăn tuyệt vời, hấp dẫn. Món xôi sườn này sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp ngay cả trong những ngày lạnh giá, hương vị đậm đà khiến ai cũng phải mê mẩn.

Với món xôi sườn thơm ngon như vậy, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê. Nguyên liệu và công thức đã có đầy đủ ở trên, nhanh chóng vào bếp thực hiện thôi nào! Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Mua gạo nếp tại Tripi để làm xôi sườn:

Khám phá thêm những kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi