Khám phá cách chiên chả giò miền Nam, từ lớp vỏ giòn rụm đến hương vị đặc trưng mang đậm chất Nam Bộ, một món ăn hoàn hảo cho mọi dịp.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong nguyên liệu, chả giò miền Nam đã tạo ra sự khác biệt rõ rệt so với nem rán miền Bắc. Cùng tìm hiểu cách chế biến món chả giò miền Nam chuẩn vị ngay dưới đây.
Chả giò là món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam, thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, tạo ấn tượng với hương vị thơm ngon và dễ ăn.
Dù rất phổ biến nhưng mỗi miền lại có cách chế biến món chả giò khác nhau. Hãy cùng khám phá cách làm chả giò tôm thịt đúng chuẩn miền Nam qua bài viết này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt heo xay (nên chọn phần thịt nạc vai với tỷ lệ nạc mỡ cân đối)
- 150g tôm tươi
- Vài tai mộc nhĩ
- 2-3 củ hành tím
- 1/2 củ khoai môn
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn
- Bánh tráng cuốn
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ rồi bào thành sợi nhỏ để dễ dàng thấm gia vị.
Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút để nở đều, sau đó rửa sạch và thái sợi mỏng.
Khoai môn gọt vỏ rồi bào sợi mảnh, giúp chả giò thêm phần hấp dẫn.
Hành tím cắt lát mỏng, chuẩn bị để tạo hương vị thơm lừng cho nhân chả giò.
Tôm lột vỏ, sau đó băm nhỏ để dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác trong nhân.
Bước 2: Chuẩn bị nhân chả giò
Cho thịt heo xay, tôm, khoai môn, cà rốt, hành tím và mộc nhĩ vào một tô lớn, thêm 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê hạt tiêu rồi trộn đều. Sau đó, ướp hỗn hợp trong vòng 15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 3: Cuốn chả giò
Lấy khoảng 2 muỗng canh nhân đặt lên miếng bánh tráng, rồi cuộn chặt tay vừa phải, không quá căng để khi chiên vỏ chả giò không bị rách, cũng không quá lỏng để nhân không rơi ra ngoài khi cắt.
Mẹo nhỏ: Để chả giò cuốn đẹp và đều, bạn có thể thử một vài mẹo sau để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bước 4: Chiên chả giò
Đổ dầu vào chảo sao cho ngập chả giò, thêm một vài giọt nước cốt chanh để khi chiên dầu không bị văng ra ngoài và giúp chả giò giòn hơn. Chờ dầu nóng rồi thả chả giò vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để thấm dầu.
Thành phẩm
Hãy thưởng thức chả giò cùng với rau sống tươi ngon và chấm nước mắm chua ngọt, hoặc tương ớt, tùy theo sở thích của bạn.
Vậy là món chả giò miền Nam giòn tan đã hoàn thành! Chúc bạn thực hiện thành công, đừng quên chia sẻ cảm nhận với Tripi nhé.
Có thể bạn sẽ quan tâm:
Tham khảo và mua thịt heo tươi ngon tại Tripi để làm chả giò miền Nam đậm đà hương vị nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hiệu ứng cầu treo là gì?
Hướng dẫn cách chế biến gân bò muối chua ngọt giòn rụm, tuyệt ngon, dễ ăn
Sugar daddy và sugar baby là gì? Khám phá ý nghĩa đằng sau mối quan hệ đặc biệt này
Hotfix là gì? Khám phá ý nghĩa và tầm quan trọng
Giá tiêu hôm nay 10/04/2024: Có sự điều chỉnh giảm từ 500 - 1.000 đồng/kg
