Khám phá cách gói bánh tét tam sắc, ngũ sắc với vẻ đẹp không kém gì ngoài tiệm, tạo nên món quà Tết đầy sắc màu và hương vị đặc biệt.
17/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh tét tam sắc, ngũ sắc ngày càng được nhiều người ưa chuộng trong dịp Tết, trở thành lựa chọn thú vị thay thế cho các loại bánh tét truyền thống. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách gói những chiếc bánh này sao cho đẹp mắt và không thua kém tiệm bánh nào.
Nếu bạn là người Nam Bộ, chắc hẳn bánh tét là món ăn quen thuộc trong mỗi dịp Tết, gắn liền với những giá trị văn hóa của vùng đất phương Nam. Không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết, bánh tét luôn là phần không thể thiếu trong mỗi gia đình.
Trong những năm gần đây, bánh tét tam sắc và bánh tét ngũ sắc đã trở thành món ăn phổ biến, thu hút sự quan tâm của nhiều gia đình. Cùng thử nghiệm cách làm bánh tét đặc biệt này để khám phá sự khác biệt so với bánh tét truyền thống.
Bánh tét tam sắc, ngũ sắc có nguồn gốc như thế nào?
Theo truyền thống, bánh tét có tên gọi bắt nguồn từ “bánh tết”, nhưng vì sự khác biệt vùng miền, nhiều nơi đã gọi thành “bánh tét”. Ngoài ra, có thể vì hình thức cắt bánh thành khoanh nhỏ, từ đó tạo nên tên gọi “tét” đặc trưng của loại bánh này.
Là phiên bản sáng tạo từ bánh tét truyền thống, bánh tét ngũ sắc mang trong mình biểu tượng của Ngũ hành với đầy đủ các yếu tố Kim - Mộc - Thủy - Hỏa - Thổ, tạo nên một chiếc bánh mang ý nghĩa sâu sắc trong mỗi dịp Tết.
Bánh tét tam sắc, ngũ sắc mang trong mình những ý nghĩa sâu sắc, gắn liền với những giá trị truyền thống và phong tục đặc biệt của người Việt trong dịp Tết. Mỗi màu sắc của bánh đều chứa đựng một thông điệp riêng.
Theo phong tục Tết cổ truyền của người Nam Bộ, vào đêm 30 giao thừa, cả gia đình sẽ thức cùng nhau, quây quần bên nồi bánh tét, chia sẻ những khoảnh khắc ấm áp, thiêng liêng khi đón chào năm mới. Đó là thời điểm để cùng nhau tận hưởng hạnh phúc đoàn viên.
Bánh tét tam sắc, ngũ sắc được gói cẩn thận trong lớp lá chuối xanh mướt, như hình ảnh người mẹ ôm ấp, che chở cho con cái. Màu sắc rực rỡ của bánh như tượng trưng cho những khoảnh khắc gia đình sum vầy, quây quần bên nhau trong không khí ấm áp của mùa xuân.
Không chỉ mang trong mình vẻ đẹp về hình thức, bánh tét với sắc màu tươi sáng còn được tin là sẽ đem đến cho gia đình một năm mới đầy may mắn, tài lộc và nhiều điều như ý. Mỗi miếng bánh là một lời chúc an lành, thịnh vượng.
Khám phá cách gói bánh tét tam sắc, ngũ sắc để tạo nên món bánh đẹp mắt và đầy ý nghĩa trong ngày Tết. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt qua từng công đoạn gói bánh tỉ mỉ.
Bánh tét tam sắc hay ngũ sắc không chỉ nổi bật với những màu sắc bắt mắt, mà còn mang đến những ý nghĩa tốt lành trong dịp Tết. Hãy cùng Tripi học cách làm món bánh tét này để đón chào năm mới tràn đầy thành công và may mắn.
Những nguyên liệu cần thiết để làm bánh tét tam sắc, ngũ sắc đều được lựa chọn kỹ lưỡng để tạo nên hương vị đặc biệt và vẻ ngoài bắt mắt. Cùng chuẩn bị những nguyên liệu này để bắt tay vào làm món bánh tuyệt vời cho ngày Tết nhé!
- 3kg gạo nếp
- 1 bó lá cẩm
- 1 bó lá dứa
- 1 quả gấc chín
- 1kg đậu xanh
- 1kg thịt ba chỉ
- 100g hành tím
- Gia vị: Tiêu, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng...
- Lá chuối và dây lạt hoặc dây nion để buộc bánh
Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp
Đầu tiên, bạn cần làm sạch 3kg gạo nếp bằng cách vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trong. Sau đó, ngâm gạo khoảng một thời gian để gạo mềm và dễ nấu.
Trong lúc chờ gạo ngâm, bạn có thể chuẩn bị các loại nước màu. Đầu tiên, rửa sạch lá cẩm và lá dứa, rồi xay nhuyễn và vắt lấy nước. Chia thành hai chén nước màu riêng biệt. Sau đó, trộn khoảng 10 hạt gấc cùng một ít rượu trắng, ngâm gấc trong rượu khoảng 2 giờ để gấc lên màu đẹp hơn, rồi bóp kỹ.
Chia gạo thành bốn phần đều nhau. Phần gạo đầu tiên, bạn giữ nguyên màu trắng. Ba phần còn lại lần lượt trộn với nước lá cẩm, nước lá dứa và gấc đã chuẩn bị. Ngâm mỗi phần gạo khoảng 5-6 tiếng để màu sắc thấm đều vào gạo.
Bước 2: Sơ chế đậu xanh và thịt heo
Đậu xanh có màu vàng đặc trưng, là một trong những nguyên liệu quan trọng tạo nên chiếc bánh tét ngũ sắc. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn đậu xanh đã chà vỏ và ngâm trong 4 tiếng để đậu mềm và dễ chế biến.
Sau khi đậu xanh đã ngâm mềm, bạn cho một chút muối vào và tiến hành đồ chín. Tiếp theo, tán nhuyễn đậu xanh sao cho mịn màng. Sau đó, phi hành tím với dầu ăn cho thật thơm, rồi cho đậu vào và xào cho đến khi đậu khô, mềm mịn và dậy mùi thơm.
Thịt heo sau khi làm sạch, bạn cắt thịt dọc theo chiều dài thành các miếng mỏng khoảng 1 - 2cm. Sau đó, ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối và một ít hành lá băm nhuyễn. Để thịt thấm đều gia vị trong khoảng 1 - 2 tiếng để gia vị ngấm đều vào thịt.
Bước 3: Gói bánh
Đầu tiên, bạn trải lớp đậu xanh đã tán lên mặt phẳng, dùng tay ấn dẹt đậu xuống. Sau đó, cho thịt heo đã ướp lên trên lớp đậu. Cuối cùng, bạn cuộn chặt lại sao cho lớp đậu bao kín toàn bộ phần thịt heo bên trong.
Bạn chuẩn bị 2 miếng lá chuối đã được rửa sạch và lau khô, xếp chúng theo chiều ngang với nhau. Tiếp theo, bạn xếp thêm 2 miếng lá chuối khác theo chiều ngược lại, sao cho mặt đậm của lá chuối hướng lên trên. Đây sẽ là lớp nền cho việc gói bánh.
Tiếp theo, bạn lấy 2 muỗng canh gạo nếp trắng cho lên lá chuối và nắn thành khối chữ nhật. Làm tương tự với các màu sắc từ lá dứa, gấc và lá cẩm. Xếp các khối nếp sao cho chúng nằm sát cạnh nhau, tạo thành một hình vuông với bốn màu sắc trên mặt lá chuối.
Cuối cùng, bạn đặt nhân thịt heo và đậu xanh đã cuộn lên lớp nếp, rồi dùng tay cuốn bánh thật chặt. Sau khi cuốn xong, ép chặt phần đầu bánh và buộc cố định thân bánh bằng lạt mềm hoặc dây nilon để bánh giữ được hình dạng chắc chắn trong quá trình nấu.
Bước 4: Luộc bánh
Sau khi bánh đã được gói xong, bạn nhẹ nhàng xếp bánh vào nồi. Để tránh tình trạng bánh bị cháy và tăng thêm hương vị, nên lót một lớp cuống lá dong hoặc lá chuối dưới đáy nồi trước khi cho bánh vào luộc.
Đổ nước ngập bánh trong nồi. Thông thường, để bánh chín hoàn toàn, bạn sẽ cần khoảng 8 tiếng luộc bánh để đảm bảo bánh mềm và thơm ngon.
Cách bảo quản bánh tét
Sau khi vớt bánh ra khỏi nồi, bạn nên treo bánh ở nơi thoáng mát cho đến khi bánh nguội hẳn. Tránh cất bánh vào nơi kín gió vì sẽ làm bánh bị hầm hơi, dễ bị hư. Để bánh giữ được lâu hơn, cần phải lưu ý điều này.
Thông thường, bạn có thể bảo quản bánh tét trong 2 - 3 ngày khi treo ở nơi thoáng mát. Nếu muốn bánh tươi lâu hơn, bạn có thể để bánh vào tủ lạnh và khi ăn, chỉ cần đem hấp lại hoặc chiên. Bánh sẽ giòn ngon và đầy hấp dẫn.
Với ý nghĩa tâm linh sâu sắc, bánh tét tam sắc, ngũ sắc không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của tài lộc, vận may và sự thịnh vượng trong những ngày đầu năm mới. Bánh tét này chắc chắn sẽ mang đến một làn gió mới cho món ăn truyền thống của gia đình bạn. Chúc bạn thành công với cách gói bánh tét tam sắc, ngũ sắc từ Bách Hoá XANH!
Mua gạo nếp làm bánh tét tại Tripi:
Có thể bạn sẽ quan tâm đến:
- Cách làm bánh tét nhân chuối thơm ngon cho ngày Tết
- Người Trà Vinh tiết lộ bí quyết làm bánh tét Trà Cuôn dẻo mềm, hương vị chuẩn
- Khám phá ý nghĩa sâu xa của bánh chưng, bánh giầy trong những ngày Tết cổ truyền
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách nhập số 0 ở đầu trong Excel một cách dễ dàng và hiệu quả.
Cách thức tích hợp tệp PDF vào bảng tính Excel
Khám phá cách thay đổi hình nền, background trong Word để tạo sự mới mẻ cho tài liệu của bạn.
Khám phá cách làm gỏi hàu sống sốt thái với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt và cay nồng.
Có những người sẵn sàng ăn đất, nhai từng miếng mà còn ca ngợi vị ngon như đang thưởng thức kẹo!
