Khám phá cách kho cá chim thơm ngon, giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà và hấp dẫn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá chim là món ăn được nhiều bà nội trợ yêu thích nhờ vào việc dễ chế biến và có thịt dai, ít xương cùng hương vị thơm ngon. Để có món cá chim kho đậm đà, bạn đừng bỏ qua công thức kho cá chim chuẩn vị dưới đây.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
35 phútDành cho
2-3 người

Với cá chim, bạn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, hấp, nướng hay nấu canh. Tuy nhiên, món cá chim kho luôn mang lại hương vị đậm đà và đặc trưng, khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chim kho.

1 con cá chim khoảng 1kg
3 trái ớt
6 muỗng đường
Hành khô (hành tăm sẽ mang đến hương thơm đặc biệt, giúp khử mùi tanh của cá).
4 muỗng nước mắm

Nguyên liệu cần có để chế biến món cá chim kho.

Hướng dẫn cách chế biến món cá chim kho đơn giản nhưng đậm đà hương vị.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi mua cá chim, bạn có thể nhờ người bán mổ sẵn, chỉ cần rửa sạch và kho. Nếu không, bạn mua cá chim nguyên con, cạo sạch vảy, cắt khúc và rửa sạch. Để khử mùi tanh, hãy ngâm cá chim với nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và cho vào nồi kho.

Hành tăm bóc vỏ, đập dập và ớt thì xắt nhỏ.

Bước 2 Ướp cá

Trộn đều gia vị để ướp cá gồm hành tăm đã băm nhuyễn, ớt xắt, 2 muỗng đường và 5 muỗng nước mắm. Hòa đều tất cả rồi rưới lên cá, ướp cá khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Làm caramen

Thay vì sử dụng nước màu có sẵn, bạn có thể tự làm nước caramen tại nhà. Điều này không chỉ giúp món cá kho có màu sắc đẹp mắt mà còn tạo ra hương vị thơm ngon, đậm đà.

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho 3 muỗng đường vào, đun đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián. Tiếp theo, bạn cho một ít nước vào và tắt bếp ngay.

Bước 4 Kho cá chim

Đổ nước màu caramen vào nồi cá chim đã ướp, sau đó bắc nồi lên bếp, đun với lửa lớn để nồi cá sôi lên. Sau đó, vặn nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi nước trong nồi cá cạn, rồi tắt bếp.

Bước 5 Thành phẩm

Thành phẩm

Món cá chim kho có màu sắc hấp dẫn, thịt cá săn chắc và đầy hương vị. Để tăng thêm phần ngon miệng, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít rau sống để chấm cùng cá kho.

Hãy cùng thưởng thức món cá chim kho thơm ngon này.

Múc cá kho ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn này.

Món cá chim kho đã hoàn tất. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản cùng một chút bí quyết, bạn đã có ngay món cá chim kho vừa đẹp mắt lại thơm ngon. Chúc bạn thành công trong việc chế biến!