Khám phá cách làm bánh bao khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm ngay tại nhà.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi khám phá công thức tuyệt vời để làm món bánh bao khoai lang tím vừa ngon vừa bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện ngay trong căn bếp của bạn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
120 phútSố lượng
5 - 6 người ăn

Nguyên liệu để làm bánh bao khoai lang tím thơm ngon

280gr bột mì đa dụng
150gr khoai lang tím
180ml sữa tươi không đường
Đường
Bơ
Men nở

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao khoai lang tím

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị khoai lang tím

Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và để ráo. Sau đó, luộc khoai khoảng 7 phút cho đến khi khoai chín mềm. Khi khoai đã chín, dùng dĩa nghiền nhuyễn khoai.

Bước 2 Kết hợp và nhào bột làm bánh

Kết hợp và nhào bột bánh

Đầu tiên, cho 200gr bột mì vào tô lớn, thêm 30gr đường, 1 muỗng nhỏ men nở (instant), và 180ml sữa tươi không đường.

Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành khối bột mịn. Tiếp theo, cho vào 10gr bơ, tiếp tục nhào cho đến khi bột mềm, mịn, không dính tay và có bề mặt láng mượt.

Bước 3 Ủ bột

Ủ bột để đạt chuẩn

Sau khi nhào bột xong, hãy ủ bột trong 1 tiếng để cho bột nghỉ và nở đều, giúp bánh đạt độ mềm mại lý tưởng.

Lưu ý: Để kiểm tra bột đã được ủ đúng cách hay chưa, bạn có thể ấn nhẹ vào bột, nếu bột giữ lại vết lõm là đã đạt chuẩn.

Đảm bảo thời gian ủ bột chính xác để bánh nở đều và thơm ngon khi chín.

Bước 4 Kết hợp khoai lang vào bột

Nhào bột với khoai lang

Khi bột đã ủ xong, cho khoai lang đã nghiền nhuyễn vào bột và nhào đều cho đến khi khoai hòa quyện vào bột. Sau đó, thêm 80gr bột mì còn lại, tiếp tục nhào cho đến khi bột không còn dính tay nữa là đạt yêu cầu.

Bước 5 Tạo hình bánh bao hấp dẫn

Tạo hình bánh bao

Chia phần bột đã nhào thành nhiều phần nhỏ, cán mỏng từng phần bột, sau đó dùng khuôn cắt thành những miếng tròn đều đặn.

Để bánh bao có hình dáng đẹp mắt, bạn có thể cắt đôi các miếng tròn rồi xếp chồng lên nhau, tiếp theo dùng chiếc đũa ấn vào giữa bánh để tạo hình theo ý thích.

Bước 6 Hấp bánh bao

Hấp bánh bao

Để bánh không bị dính và khô ráo, bạn nên lót một lớp vải mỏng dưới đáy nồi hấp. Đặt bánh vào nồi, phủ lên miệng nồi một lớp vải để giữ nhiệt. Hấp bánh khoảng 15 - 20 phút là bánh sẽ thơm ngon, mềm mịn.

Thành phẩm cuối cùng

Món bánh bao khoai lang tím đã hoàn thành

Chiếc bánh bao khoai lang tím tỏa hương thơm ngọt ngào, với lớp vỏ bột mềm mịn và màu tím đặc trưng bắt mắt. Bánh có hình dáng đẹp mắt, lớp bột xốp nhẹ, vị ngọt bùi tự nhiên của khoai lang khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại.

Tripi vừa chia sẻ với bạn công thức làm món bánh bao khoai lang tím thơm ngon và dễ thực hiện. Hãy thử ngay để cùng gia đình và người thân thưởng thức món ăn này.

Mua nguyên liệu tại Tripi để làm bánh bao khoai lang tím: