Khám phá cách làm bánh bao nhân thịt trứng muối thơm ngon, vừa đậm đà vừa béo ngậy, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử làm bánh bao nhân trứng muối chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tripi khám phá ngay công thức làm bánh bao nhân thịt trứng muối vừa đơn giản, lại cực kỳ hấp dẫn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
70 phútThời gian chế biến
60 phútĐối tượng
3 - 4 người

Bánh bao là món ăn dễ làm, nhanh chóng và cực kỳ tiện lợi, luôn được lòng mọi người. Nếu bạn là tín đồ của trứng muối, đừng bỏ qua cách làm bánh bao trứng muối thơm ngon này nhé.

Danh sách nguyên liệu để làm bánh bao nhân thịt trứng muối gồm những gì?

280g bột mì đa dụng
1 lòng trắng trứng gà
200ml sữa tươi không đường
20g bột năng
5g bột nở
5g men bánh mì
200g thịt bằm
6 trứng muối
3 trứng gà
1 cây lạp xưởng
Hành lá, hành tây
Bún tàu
1 tai nấm mèo, 5 - 6 cái nấm hương
Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, dầu mè, giấm ăn

Mẹo hay:
- Khi chọn trứng muối, hãy ưu tiên những quả không có vết nứt, lắc nhẹ thấy có chút nước bên trong. Dưới ánh sáng mặt trời, nếu lòng trắng trứng trong và có màu hồng, lòng đỏ thu nhỏ thì trứng là ngon.
- Khi đập trứng muối, nếu lòng trắng trong suốt, lòng đỏ thu nhỏ và có màu hồng thì trứng chất lượng. Nếu trứng có mùi hôi tanh, bỏ đi ngay. Bạn cũng có thể tự làm trứng muối tại nhà nếu muốn.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao nhân trứng muối là gì?

Cùng khám phá cách làm bánh bao nhân thịt trứng muối vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn sum vầy cùng gia đình và bạn bè.

Bước 1 Chuẩn bị vỏ bánh

Trước tiên, bạn cho bột mì đa dụng vào một tô lớn, sau đó thêm men bánh mì, bột năng, đường, ½ thìa cà phê muối, lòng trắng trứng gà, bột nở, 1,5 thìa canh dầu ăn và ⅔ thìa canh nước cốt chanh để giúp vỏ bánh mềm mại và trắng đẹp. Tiếp theo, từ từ đổ 180 - 200ml sữa tươi không đường vào, trộn đều.

Dùng tay nhào bột trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi bột trở nên mịn màng, không còn dính tay. Sau đó, tạo thành một khối tròn, bọc kín bằng màng thực phẩm và để bột ủ trong khoảng 60 phút cho đến khi bột nở ra.

Tiến hành làm vỏ bánh bao để chuẩn bị cho phần nhân trứng muối thơm ngon.

Bước 2 Chuẩn bị nhân bánh

Ngâm nấm mèo và nấm hương cho nở, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng hạt lựu nhỏ. Hành tây cũng thái hạt lựu, hành lá cắt mỏng, và lạp xưởng thì thái lát mỏng vừa phải.

Trứng gà luộc chín, sau đó cắt làm 4 phần. Bún tàu ngâm mềm rồi cắt thành các sợi ngắn vừa ăn.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn cho tất cả vào một tô lớn và ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, và 1 muỗng cà phê bột bắp. Trộn đều để gia vị thấm đều vào tất cả các nguyên liệu.

Tiến hành làm nhân bánh bao với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3 Tạo hình nhân bánh và hấp nhân

Chia phần nhân vừa ướp thành 7 phần đều nhau. Vo tròn nhân, sau đó ấn một quả trứng muối, một lát lạp xưởng, và một miếng trứng gà vào giữa mỗi viên nhân.

Lặp lại quá trình này cho đến khi hết nhân. Sau đó, bạn đem hấp nhân bánh bằng cách hấp cách thủy trong 3 - 5 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi.

Tiến hành tạo hình và hấp nhân bánh để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 4 Tạo hình bánh bao

Chia khối bột thành 7 phần tương ứng với lượng nhân đã chuẩn bị. Lấy phần bột mịn trong ra ngoài, rồi rắc một ít bột năng lên bề mặt tấm nhựa. Tiếp theo, dùng cây cán bột để cán mỏng bột, cán càng to thì việc nặn bánh sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Dùng một ít nước thấm vào viền bánh để giúp các mép không bị bung ra khi gói. Sau đó, gấp mép bánh lại theo kiểu quạt rồi miết đầu bánh bao để đảm bảo bánh không bị rách trong khi hấp.

Bước tạo hình bánh bao đã hoàn thành, tiếp theo là bước hấp bánh.

Bước 5 Hấp bánh bao

Khi đã hoàn thành hết việc nặn bánh, bạn đem bánh đi ủ trong 60 phút để bột nở đều, sau đó cho bánh vào nồi hấp cách thủy. Để bánh được trắng và mềm hơn, nhớ thêm 3 muỗng canh giấm ăn vào nước hấp.

Khi hấp bánh, nhớ đậy một chiếc khăn lên nắp và hấp trong 10 phút, tuyệt đối không mở nắp trong suốt quá trình hấp. Sau 10 phút, mở nắp ra để hơi nước thoát bớt rồi đậy lại và hấp thêm 3 phút nữa là bánh sẽ chín hoàn hảo.

Bánh bao trứng muối sau khi hấp xong sẽ đạt độ mềm mại và thơm ngon.

Bước 6 Thành phẩm bánh bao trứng muối

Thành phẩm bánh bao trứng muối sẽ khiến bạn ngạc nhiên bởi vẻ đẹp hoàn hảo và hương vị hấp dẫn. Vỏ bánh mềm mịn, không bị cứng, trong khi nhân trứng muối béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt thơm của thịt, không thua gì những chiếc bánh bao bạn mua ngoài tiệm.

Làm bánh bao trứng muối không quá khó, nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Món bánh bao trứng muối sẽ ngon nhất khi ăn nóng, khi bánh còn mềm và trứng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon, tránh để lâu sẽ mất đi sự hấp dẫn.

Để thưởng thức món bánh bao trứng muối, hãy đảm bảo ăn ngay khi bánh vừa ra khỏi nồi hấp để cảm nhận độ mềm, nóng hổi và trứng không bị tanh.

Bánh bao nhân thịt trứng muối hấp dẫn với vỏ bánh mềm mịn, nhân thịt thơm ngon hòa quyện cùng trứng muối béo ngậy, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Hy vọng rằng qua bài viết này, các bạn đã có thêm một công thức làm bánh bao nhân trứng muối ngon tuyệt, giúp bạn tạo ra những món bánh hấp dẫn cho gia đình. Chúc các bạn thành công và luôn vui vẻ trong căn bếp của mình.

Khám phá bánh bao chất lượng, tiện lợi ngay tại Tripi:

Tripi luôn mang đến cho bạn những sản phẩm bánh bao thơm ngon, chất lượng, tiện lợi để bạn dễ dàng thưởng thức mọi lúc mọi nơi.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi