Khám phá cách làm bánh cam mặn miền Tây nhân thịt chiên giòn, với lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt đậm đà, một món ngon đặc sản miền sông nước không thể bỏ qua.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh cam mặn nhân thịt, đặc sản nức tiếng miền Tây sông nước, mang đến hương vị độc đáo với lớp vỏ giòn thơm và nhân thịt ngọt ngào. Hãy thử ngay cách làm bánh cam mặn miền Tây dễ dàng tại nhà để cảm nhận hương vị tuyệt vời này.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
40 phútSố người ăn
3 - 4 người

Hôm nay, Tripi sẽ chỉ bạn cách làm bánh cam mặn miền Tây nhân thịt chiên giòn một cách đơn giản ngay tại gian bếp của bạn. Hãy thử vào bếp cùng gia đình và tận hưởng món ăn này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh cam mặn miền Tây nhân thịt:

150g củ đậu (củ sắn)
150g thịt heo
375g bột nếp
150g bột gạo
15g bột năng
15g bột mì
2g nấm mèo khô
5 cái nấm hương
50g cà rốt
30g hành tây
30g hành lá
20g hành tím
Gia vị: Muối, tiêu, dầu, bột ngọt, đường, hạt nêm
Dụng cụ: Dao, thớt, chảo, đũa,...

Mẹo vặt
Chọn củ đậu ngon
- Chọn củ đậu có vỏ mỏng, nhẵn và căng đều, như vậy, củ sẽ ngọt và thơm mát, nhiều nước.
- Lựa chọn củ đậu tươi mới, phần cuống lá xanh, da có màu trắng ngà sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Một số nguyên liệu cần thiết cho món bánh cam mặn miền Tây nhân thịt.

Hướng dẫn cách làm bánh cam mặn miền Tây với nhân thịt thơm ngon, giòn rụm.

Bước 1 Chuẩn bị nhân bánh

Trước tiên, bạn cần cắt nhỏ 150g củ đậu, 2g nấm mèo đã ngâm, 5 cái nấm hương, 50g cà rốt, 30g hành tây, 30g hành lá, 20g hành tím rồi cho vào tô. Tiếp theo, cho vào hỗn hợp trên 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu và trộn đều để các gia vị hòa quyện.

Sau khi trộn đều, bạn để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu ra nước. Sau đó, cho hỗn hợp vào túi và vắt bớt nước để phần nhân không bị ướt.

Tiếp theo, băm nhỏ 150g thịt heo, kết hợp với hành băm để làm tăng hương vị thơm ngon cho thịt.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng, rồi thêm hành tím phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, cho thịt vào xào, nhớ xào nhanh với lửa lớn để thịt không bị dai. Khi thịt săn lại, thêm rau củ vào xào trong khoảng 2 phút, rồi tắt bếp. Nêm thêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều để món ăn thêm phần đậm đà.

Chuẩn bị nhân bánh thơm ngon, đầy đủ hương vị.

Bước 2 Làm vỏ bánh

Cho 375g bột nếp, 150g bột gạo và 5g đường vào tô lớn và trộn đều. Tiếp theo, đổ từ từ 435g nước vào và nhào cho đến khi bột trở nên mịn màng. Khi bột dẻo, bạn chia bột thành 3 phần và lấy một phần cho vào nước sôi, luộc khoảng 2 - 3 phút.

Vớt phần bột đã luộc ra và trộn với phần bột còn lại. Nhào khoảng 5 phút cho đến khi bột dính vào tay. Lúc này, thêm 15g bột năng và 15g bột mì vào, tiếp tục nhào trong 5 phút nữa cho đến khi bột mịn.

Hoàn thành vỏ bánh giòn thơm.

Bước 3 Nhồi và nắn bánh

Lấy một ít bột ra và nắn đều. Sau khi bột đã được nắn mịn, bạn cho 1 muỗng nhân vào giữa, túm lại và ấn nhẹ để bột ôm sát nhân. Tiếp theo, vo tròn bánh lại để tạo hình đẹp mắt.

Mẹo hay
Cách nắn bánh
- Cách 1: Nắn bánh dài, ở giữa hơi tròn, hai đầu nhỏ dần. Phương pháp này giúp bánh chiên nhanh và hạn chế nổ.
- Cách 2: Nắn bánh sao cho bột ôm sát nhân, không còn khoảng trống, giúp bánh giữ được hình dáng đẹp nhưng dễ gặp khó khăn khi chiên đều.

Nhồi và tạo hình bánh thành công.

Bước 4 Chiên bánh

Đun nóng dầu với lửa nhỏ, khi dầu đã sôi, thả bánh vào chiên. Sau khoảng 2 phút, bạn lật bánh để đảm bảo bánh được chiên đều. Trong giai đoạn vỏ bánh còn mềm, duy trì lửa nhỏ để tránh bánh bị nứt hoặc nổ. Khi bánh bắt đầu vàng đều, tăng lửa lên để bánh giòn rụm hơn. Sau khi chiên xong, vớt bánh ra và để ráo dầu.

Chiên bánh vàng giòn hấp dẫn.

Bước 5 Thành phẩm

Khi bánh đã chiên xong, bạn cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Món bánh cam sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt, vô cùng hấp dẫn. Một món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần, thật tuyệt vời phải không nào!

Bánh cam với lớp vỏ vàng nâu giòn rụm, thật sự hấp dẫn mọi ánh nhìn.

Thưởng thức món bánh cam mặn đầy thú vị.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn của lớp vỏ, kết hợp với hương vị mặn mà từ nhân bánh, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời khó quên.

Bánh cam mặn miền Tây nhân thịt, một đặc sản đầy quyến rũ của miền sông nước.

Chỉ cần thực hiện theo các bước trên, bạn đã có ngay món bánh cam mặn miền Tây nhân thịt chiên giòn. Tripi hy vọng rằng hướng dẫn này sẽ mang lại sự tiện lợi và thành công cho bạn.

Chọn mua thịt heo tươi ngon tại Tripi để chế biến bánh cam mặn miền Tây nhân thịt:

Tripi, nơi mang đến nguyên liệu tươi ngon cho món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi