Khám phá cách làm bánh canh vịt thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh canh vịt là món ăn sáng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này để bữa sáng thêm phần thú vị và bổ ích.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
4 người
Nguyên liệu để làm bánh canh vịt
Những nguyên liệu cần có cho món bánh canh vịt- 1 kg thịt vịt
- 800g bánh canh bột gạo (loại có áo bột năng)
- 1 củ gừng
- 100g nấm rơm búp
- 100g củ cải trắng
- Hành lá, Hành tím băm nhỏ
- Rau răm
- Rượu trắng
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, ớt bột
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Chọn vịt ngon
- Vịt sống: Chọn những con vịt có bộ lông bóng mượt, lông tơ không còn, lông vũ dài đầy đủ, ức vịt tròn đầy, da cổ và bụng dày là vịt ngon. Hai cánh đan chéo là vịt trưởng thành, dễ nhổ lông và thịt nhiều.
- Vịt đã làm sẵn: Chọn vịt có màu vàng nhạt, đều màu, cảm giác tươi mới, ấn vào thấy săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, tránh chọn vịt có mùi hôi.
Chọn nấm rơm ngon: Nên chọn nấm có hình tròn, còn búp, tươi, kích thước đồng đều, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn loại màu trắng, tránh nấm mềm nhũn hoặc có mùi mốc.
Chọn củ cải ngon: Củ tròn đều, non, trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía đuôi, cuống tươi, đầu cuống đầy, không bị lõm, bóp nhẹ thấy củ cứng, chọn củ tròn đều.
Chọn vịt ngon
- Vịt sống: Chọn những con vịt có bộ lông bóng mượt, lông tơ không còn, lông vũ dài đầy đủ, ức vịt tròn đầy, da cổ và bụng dày là vịt ngon. Hai cánh đan chéo là vịt trưởng thành, dễ nhổ lông và thịt nhiều.
- Vịt đã làm sẵn: Chọn vịt có màu vàng nhạt, đều màu, cảm giác tươi mới, ấn vào thấy săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, tránh chọn vịt có mùi hôi.
Chọn nấm rơm ngon: Nên chọn nấm có hình tròn, còn búp, tươi, kích thước đồng đều, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn loại màu trắng, tránh nấm mềm nhũn hoặc có mùi mốc.
Chọn củ cải ngon: Củ tròn đều, non, trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía đuôi, cuống tươi, đầu cuống đầy, không bị lõm, bóp nhẹ thấy củ cứng, chọn củ tròn đều.
Khám phá công thức làm món bánh canh vịt đầy hấp dẫn và dinh dưỡng.
Bước 1 Chuẩn bị thịt vịt
Để khử mùi tanh và làm sạch thịt vịt, sau khi mua về, bạn cần rửa kỹ bên ngoài và bên trong vịt với nước. Tiếp theo, đập dập 1/2 củ gừng và dùng 2 muỗng canh rượu trắng xát đều lên mình vịt trong vòng 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Chuẩn bị thịt vịtSau khi làm sạch, bạn chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn, khoảng 2 - 4cm.
Mẹo nhỏ: Để giảm mùi hôi của thịt vịt, bạn có thể dùng muối xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi và xát lên thịt vịt lần nữa, rồi rửa sạch với nước.
Bước 2 Tiến hành ướp thịt vịt
Tiến hành ướp thịt vịtCho thịt vịt vào tô, ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Nấm rơm cắt bỏ gốc, dùng dao khía đầu nấm theo hình chữ thập, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
Chuẩn bị các nguyên liệu khácCủ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt lát mỏng. Hành lá, rau răm rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bước 4 Nấu nước lèo
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại, tiếp theo đổ 1.5 lít nước cùng với củ cải trắng và nấm rơm vào nồi, đun sôi.
Nấu nước lèoKhi nước dùng sôi, bạn nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm để tạo vị đậm đà.
Cho bánh canh vào nồiTiếp theo, bạn cho bánh canh vào nồi nước dùng và nấu khoảng 10 phút cho bánh canh chín và nước dùng sôi lại. Thêm hành lá vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc bánh canh ra tô và thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh canh vịt thơm ngon, nước lèo trong, vị đậm đà, thịt vịt mềm ngọt sẽ là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng.Chúc mừng bạn đã hoàn thành món bánh canh vịt thơm ngon cho bữa sáng. Tô bánh canh nóng hổi, sợi bánh mềm mịn, dai dai kết hợp với thịt vịt ngọt ngào, đậm đà, chắc chắn sẽ là món ăn bổ dưỡng cho bạn và gia đình.
Hy vọng rằng công thức làm bánh canh vịt này sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa sáng bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn và người thân thật nhiều sức khỏe và niềm vui.
Hãy mua hạt nêm chất lượng tại Tripi để làm món bánh canh vịt thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng của gia đình bạn:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tải và cài đặt Shopee trên điện thoại đơn giản và nhanh chóng
10 địa chỉ khám và chữa viêm gan tốt nhất TP.HCM - Chất lượng đã được kiểm chứng
Trong 100g mề gà có bao nhiêu calo? Liệu ăn mề gà có làm bạn tăng cân không?
15 Bài văn nghị luận sâu sắc về ý nghĩa của việc trân quý từng khoảnh khắc cuộc đời - Dành cho học sinh lớp 12
Thuốc xịt Minoxidil Rogaine: Tác dụng nổi bật trong việc điều trị rụng tóc là gì?
