Khám phá cách làm bánh cúng lá dứa miền Tây thơm ngon và dễ làm ngay tại nhà, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa lá dứa và nước cốt dừa, tạo nên món bánh vô cùng đặc biệt.
06/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh cúng lá dứa mang đến hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa và bột gạo, tạo nên món bánh hấp dẫn. Hãy thử làm bánh cúng lá dứa miền Tây ngay tại nhà!
Thời gian chuẩn bị:10 phútThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
2 - 3 người
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh cúng lá dứa
- 440g bột gạo
- 80g bột năng
- 150ml nước cốt lá dứa
- 400ml nước cốt dừa
- 150ml nước lọc
- 1 ít tinh dầu lá dứa
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
- Dụng cụ: Rây lọc, đũa, nồi hấp
Các nguyên liệu làm bánh cúng lá dứaMẹo nhỏ:
- Bột gạo và bột năng là hai loại bột quen thuộc, chuyên dụng trong nhiều món bánh. Bạn có thể tìm mua chúng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc trang thương mại điện tử uy tín như Tripi.
- Lưu ý khi mua, hãy kiểm tra thông tin trên bao bì như nhà sản xuất, thương hiệu, thành phần, hạn sử dụng. Cũng cần kiểm tra bao bì còn nguyên vẹn và màu sắc của bột sau khi mở bao bì để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Bột gạo và bột năng là hai loại bột quen thuộc, chuyên dụng trong nhiều món bánh. Bạn có thể tìm mua chúng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc trang thương mại điện tử uy tín như Tripi.
- Lưu ý khi mua, hãy kiểm tra thông tin trên bao bì như nhà sản xuất, thương hiệu, thành phần, hạn sử dụng. Cũng cần kiểm tra bao bì còn nguyên vẹn và màu sắc của bột sau khi mở bao bì để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Công thức làm bánh cúng lá dứa đơn giản và thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị bột lá dứa
Chuẩn bị bột lá dứaBắt đầu, bạn trộn 220g bột gạo và 40g bột năng vào một tô lớn. Tiếp theo, thêm 100g đường, ⅛ muỗng cà phê muối, 150ml nước lá dứa và 400ml nước cốt dừa vào hỗn hợp, khuấy đều. Sau đó, lọc qua rây để bột được mịn màng hơn.
Thêm vào 2 giọt tinh dầu lá dứa để tạo màu xanh đậm và đẹp mắt cho bánh, rồi để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bột cốt dừa
Chuẩn bị bột cốt dừaNgoài bánh cúng lá dứa, bạn cũng có thể thử làm bánh cúng cốt dừa béo ngậy, thơm ngon để thêm phần phong phú cho món ăn của mình!
Tiếp theo, trộn đều bột và gia vị như trong bước 1, thêm 150ml nước lọc và 400ml nước cốt dừa vào tô bột. Khuấy đều và lọc qua rây cho bột mịn, sau đó để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị ống lá chuối
Sau đó, bạn rửa sạch lá chuối, lau khô bằng khăn sạch. Dùng 4 cây đũa buộc dây thun ở hai đầu để cuộn lá chuối thành hình ống.
Chuẩn bị ống lá chuốiTiếp theo, trải lá chuối lên mặt phẳng, đảm bảo mặt mịn hướng lên trên. Cuốn lá chuối xung quanh 4 cây đũa, rút đũa ra và cột dây giữa lá để tạo tâm cho ống.
Sau đó, bạn gập một đầu ống lại và buộc chặt để đảm bảo bột không bị chảy ra. Kiểm tra chắc chắn bằng cách nhìn qua ống nếu không thấy ánh sáng lọt qua, rồi tiếp tục làm như vậy với các lá chuối còn lại.
Bước 4: Đổ bột vào ống lá chuối
Đổ bột vào ống lá chuốiTrước khi đổ bột vào ống, thêm một giọt dầu ăn vào hỗn hợp bột để khi hấp bánh có độ bóng đẹp mắt. Sau đó, chuẩn bị một ca hoặc phễu, đổ bột vào rồi từ từ đổ vào ống lá chuối, gấp đầu lá lại và cột chặt để bột không bị chảy ra. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết bột.
Bước 5: Hấp bánh
Hấp bánh trong vòng 25 phútSau khi đổ bột vào ống lá chuối, đặt nồi hấp lên bếp, cho từng ống vào xửng hấp và đậy nắp lại. Hấp bánh trong khoảng 20 đến 25 phút cho đến khi bánh chín đều.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh cúng lá dứa thơm ngon, hấp dẫnSau 25 phút, bạn lấy từng ống bánh ra và tháo bỏ lớp lá chuối. Lúc này, bạn có thể cắt bánh thành từng khúc nhỏ để thưởng thức. Món bánh có màu sắc bắt mắt, mùi thơm nức mũi, bánh dai mềm, nhẹ nhàng hòa quyện giữa hương lá dứa và nước cốt dừa tươi, mang đến cảm giác tuyệt vời khi ăn.
Thưởng thức bánh
Nhẹ nhàng tháo dây buộc ống bánh, gỡ bỏ lớp lá chuối. Chiếc bánh dài mềm, với lớp bột mịn và độ béo ngậy của nước cốt dừa, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Thưởng thức bánh cúng lá dứaBên cạnh bánh cúng lá dứa, bạn cũng có thể tham khảo cách làm bánh từ bột gạo để tạo ra những món ăn ngon miệng đãi cả gia đình!
Trên đây là cách làm món bánh cúng đặc sản miền Tây, hy vọng qua bài viết này của Tripi, bạn sẽ khám phá được một món bánh mới và thực hiện thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
