Khám phá cách làm bánh da lợn ngũ sắc đẹp mắt và đơn giản ngay tại nhà, mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống.
26/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đang băn khoăn không biết nên làm món bánh nào vừa ngon lại vừa thu hút ánh nhìn? Hãy thử ngay cách làm bánh da lợn ngũ sắc cực kỳ dễ làm và hấp dẫn dưới đây.
Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh da lợn ngũ sắc đơn giản mà lại rất ấn tượng. Cùng tìm hiểu và khám phá cách thức làm nên món bánh gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ này.
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
60 phútSố lượng phục vụ
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh da lợn ngũ sắc
Dưới đây là các nguyên liệu cần có để làm bánh da lợn ngũ sắc- 400ml nước cốt dừa
- 40g bột nếp
- 300g bột năng
- Lá dứa, lá cẩm, gấc, hạt dành dành
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
- Dụng cụ: Nồi hấp, rây lọc, tô...
Mẹo hay
- Khi chọn gấc, bạn nên chọn quả to tròn, gai nở đều, màu đỏ cam và cảm giác nặng tay. Hãy lựa những quả gấc còn nguyên vẹn, không bị dập nát để sử dụng lâu hơn.
- Lá dứa nên có màu xanh tươi, không quá đậm cũng không quá nhạt. Nếu lá quá đậm, khi xay sẽ có vị đắng, còn nếu quá nhạt thì thiếu mùi thơm đặc trưng.
- Hạt dành dành và các nguyên liệu khác có thể mua ở chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị lớn. Lựa chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.
- Khi chọn gấc, bạn nên chọn quả to tròn, gai nở đều, màu đỏ cam và cảm giác nặng tay. Hãy lựa những quả gấc còn nguyên vẹn, không bị dập nát để sử dụng lâu hơn.
- Lá dứa nên có màu xanh tươi, không quá đậm cũng không quá nhạt. Nếu lá quá đậm, khi xay sẽ có vị đắng, còn nếu quá nhạt thì thiếu mùi thơm đặc trưng.
- Hạt dành dành và các nguyên liệu khác có thể mua ở chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị lớn. Lựa chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.
Cách làm bánh da lợn ngũ sắc đẹp mắt và hấp dẫn
Bước 1 Tạo màu sắc tự nhiên
Lá cẩm sau khi mua về, rửa sạch, cho vào nồi cùng 500ml nước và đun sôi đến khi nước chuyển màu tím. Sau đó, tắt bếp và dùng rây lọc để thu được nước màu nguyên chất.
Tiếp theo, cho 8 - 10 hạt dành dành vào nồi cùng 500ml nước, đun sôi và dầm cho hạt nát ra. Cuối cùng, dùng rây lọc để lấy phần nước tinh khiết.
Tạo màu sắc tự nhiênLá dứa sau khi rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 5cm. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước, xay nhuyễn và dùng rây lọc để lấy phần nước. Gấc bạn cắt đôi, bỏ hạt và giữ lại phần thịt gấc để dùng.
Lưu ý: Bạn có thể thay đổi các màu sắc trên bằng các nguyên liệu tự nhiên như màu xanh từ bột trà xanh, màu đỏ từ củ dền, màu cam từ cà rốt, v.v.
Bước 2 Pha bột cho bánh
Cho 400ml nước cốt dừa, 100ml nước, 200g đường và ⅓ muỗng cà phê muối vào tô, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, thêm 300g bột năng và 40g bột nếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, tạo ra một lớp bột mịn màng.
Pha bột cho bánhLưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng bột theo số lượng bánh cần làm, nhưng nhớ rằng lượng bột năng luôn phải cao hơn bột nếp để bánh đạt độ dẻo dai hoàn hảo nhé.
Bước 3 Pha màu cho bánh
Pha màu cho bánhChia phần bột đã pha thành 5 phần đều: 4 phần, bạn cho lần lượt các màu đã chuẩn bị vào, phần còn lại giữ nguyên để làm màu trắng.
Bước 4 Đổ khuôn và hấp bánh
Lấy khuôn thủy tinh hoặc inox, bôi một lớp dầu ăn mỏng và đặt vào nồi hấp. Đổ lớp bột đầu tiên vào khuôn, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 3 - 5 phút cho lớp đầu tiên đông lại.
Đổ khuôn và hấp bánhMở nắp và đổ tiếp lớp bột thứ hai. Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết bột. Khi đã đổ xong lớp bột cuối cùng, đậy nắp và hấp trong khoảng 10 phút để bánh chín đều.
Lưu ý
- Lớp dầu ăn mỏng sẽ giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Đảm bảo nước hấp luôn sôi và nên dùng một chiếc khăn lau nắp nồi để nước không rơi vào bánh. Điều này giúp các lớp bánh dính chặt hơn.
- Không nên hấp quá lâu để tránh bánh bị xỉn màu.
- Sau khi hấp xong, bạn nên ngâm bánh vào nước đá lạnh khoảng 30 phút để bánh trở nên dai hơn.
- Lớp dầu ăn mỏng sẽ giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Đảm bảo nước hấp luôn sôi và nên dùng một chiếc khăn lau nắp nồi để nước không rơi vào bánh. Điều này giúp các lớp bánh dính chặt hơn.
- Không nên hấp quá lâu để tránh bánh bị xỉn màu.
- Sau khi hấp xong, bạn nên ngâm bánh vào nước đá lạnh khoảng 30 phút để bánh trở nên dai hơn.
Thành phẩm
Bánh da lợn ngũ sắc thơm ngon, đầy màu sắc và hấp dẫnChỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những miếng bánh da lợn ngũ sắc bắt mắt, dai dẻo kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm đặc trưng từ lá dứa, lá cẩm. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng lại mà ăn mãi không ngán.
Bánh da lợn ngũ sắc sau khi hoàn thành có thể thưởng thức khi còn nóng. Nếu muốn thưởng thức lạnh, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, để bánh giữ được hương vị tươi ngon nhất, bạn chỉ nên bảo quản trong 2 ngày.
Vậy là Tripi vừa chia sẻ với bạn cách làm bánh da lợn ngũ sắc đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh này!
Mua đường chất lượng tại Tripi để làm bánh da lợn ngũ sắc:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá những lợi ích tuyệt vời của tinh dầu gừng và cách tự tay làm ra loại dầu này ngay tại nhà.
Khám phá cách chế biến món chuối xanh kho sả ớt cho bữa ăn chay thanh tịnh, nhẹ nhàng nhưng đầy sự hấp dẫn với những hương vị đặc trưng.
Hơn 40 lời chúc Tết 2025 sâu sắc và ý nghĩa gửi đến cha mẹ, thể hiện tình cảm chân thành và sự biết ơn
Có nên cất mặt nạ trong tủ lạnh? Liệu việc này có làm mất đi các dưỡng chất quan trọng của mặt nạ?
Liệu có an toàn khi cho trẻ em ăn rong biển?
