Khám phá cách làm bánh ép Huế ngon mềm dẻo ngay tại nhà với chảo, không cần dùng khuôn mà vẫn giữ được hương vị đậm đà.

30/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến bánh ép Huế, đừng bỏ qua bài viết dưới đây để tìm ra bí quyết cho món ăn đặc sắc này.

Bánh ép là món ăn đặc sản nổi tiếng của Huế. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ cách làm bánh ép Huế bằng chảo đơn giản, dễ làm mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng.

Đặc điểm và lịch sử của bánh ép Huế

Bánh ép Huế: Đặc điểm và sự ra đời của món ăn này

Bánh ép có nguồn gốc từ Thuận An, nhưng nhờ vào sự đặc sắc trong hương vị, món ăn này đã trở thành đặc sản nổi bật của Huế. Bánh có hình tròn, nhỏ gọn, vừa vặn như lòng bàn tay người lớn, với những nguyên liệu giản dị như thịt heo, tôm, trứng gà, nhưng tạo nên hương vị không thể nào quên.

Hướng dẫn cách làm bánh ép Huế bằng chảo đơn giản tại nhà

Bánh ép Huế – món ngon đặc sản nổi tiếng từ mảnh đất cố đôThời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
10 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để làm bánh ép Huế

100g bột năng
100ml nước lọc
10 con tôm tươi
Bột tỏi, hành lá, ớt băm nhỏ, chanh
Dầu ăn, muối, đường, tiêu
Rau thơm
Trứng gà
Dụng cụ: Muỗng cà phê, chảo, tô trộn, vá múc canh

Các bước thực hiện để làm bánh ép Huế

Bước 1 Kết hợp bột

Trộn bột sao cho đều và mịn để tạo nền tảng vững chắc cho chiếc bánh ép hoàn hảo.

Cho 100g bột năng vào tô, thêm vào ⅓ muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó, từ từ đổ 100ml nước lạnh vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2 Ướp tôm

Ướp tôm với gia vị

Tôm lột vỏ, thái nhỏ rồi ướp với một chút bột tỏi, tiêu. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 3 Pha chế nước chấm

Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha 1 vá canh nước mắm, 1 vá canh đường và 2 vá canh nước sôi để nguội. Khuấy đều cho đến khi đường tan, rồi thêm nước cốt chanh và ớt băm tùy theo khẩu vị. Bạn có thể thêm tỏi nếu thích.

Tự tay làm nước chấm vừa vặn cho món bánh ép của bạn thêm phần hấp dẫn.

Bước 4 Đổ bánh ép Huế lên chảo

Đổ bánh ép Huế lên chảo nóng

Trước khi đổ bánh, bạn thêm một chút dầu ăn và hành lá thái nhỏ vào tô bột, sau đó khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Khi chảo đã nóng, bạn quét một lớp dầu mỏng lên chảo. Khi dầu nóng, áp tôm vào chảo và đảo đều để tôm chín tái cả hai mặt.

Tiếp theo, bạn khuấy đều bột lần nữa để tránh bột bị đóng cặn dưới đáy tô. Đổ bột vào chảo và nhanh tay xoay chảo để bột trải đều và mỏng, tạo thành hình tròn. Sau đó, cho trứng gà lên mặt bánh và dàn đều, đậy nắp, để nấu trong khoảng 45 giây đến 1 phút với lửa vừa.

Khi mặt dưới bánh hơi vàng, lật bánh và để thêm một chút để mặt dưới được vàng đều. Sau đó, bạn có thể gắp bánh ra dĩa.

Lưu ý: Bánh càng đổ mỏng, càng ngon và hấp dẫn nhé!

Thành phẩm cuối cùng

Món bánh ép Huế thơm ngon

Món bánh ép Huế làm bằng chảo đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức bánh với chút rau thơm, dưa leo tươi. Bánh ép mềm dẻo, ăn nóng kèm nước chấm vừa miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Vậy là Tripi đã hướng dẫn các bạn cách làm bánh ép Huế dẻo ngon bằng chảo mà không cần khuôn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh ép Huế này tại nhà!

Mua bột tại Tripi:

Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho món bánh ép Huế hoàn hảo.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi