Khám phá cách làm bánh hạt dẻ Lào Cai chuẩn vị, hương vị thơm ngon khiến ai thử cũng phải yêu thích.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn đang muốn đổi gió với món ăn mới lạ cho gia đình, đừng bỏ qua cơ hội học cách làm bánh hạt dẻ Lào Cai chuẩn vị để chiêu đãi mọi người, đảm bảo ai cũng sẽ trầm trồ khen ngợi.
Thời gian chuẩn bị60 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người ăn
Bánh hạt dẻ Lào Cai là món đặc sản nổi bật của vùng Sapa, với hương vị đậm đà và cuốn hút. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bánh này chuẩn vị, để ai thưởng thức cũng phải yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh hạt dẻ Lào Cai
- 520g hạt dẻ đã lột vỏ
- 500ml sữa tươi không đường
- 400g bột mì
- 150g đường
- 1 quả trứng gà
- 50g mứt hạt dẻ
- 110g dầu ăn
- 5g muối
Lưu ý hay: Để món bánh thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, khi chọn hạt dẻ, bạn nên tìm mua những hạt có màu đỏ nâu bóng, không có đốm đen và không bị thay đổi màu, đồng thời phải có mùi thơm đặc trưng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh hạt dẻ Lào CaiHướng dẫn cách làm bánh hạt dẻ Lào Cai chuẩn vị
Bước 1 Luộc hạt dẻ
Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp, để lửa vừa, sau đó cho vào nồi 500g hạt dẻ đã lột vỏ, 500ml sữa tươi không đường cùng 1 muỗng cà phê muối để nấu chung.
Khi hạt dẻ đã chín mềm, bạn dùng rây tán nhuyễn hạt và tiếp tục xay mịn hạt dẻ bằng máy xay sinh tố. Trong lúc đợi hạt dẻ chín, bạn có thể luộc sơ 20g hạt dẻ còn lại trong nước sôi để làm nhân.
Luộc hạt dẻ với sữa tươi không đườngBước 2 Sên nhân hạt dẻ
Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp hạt dẻ đã tán nhuyễn với 100g đường cát, rồi cho vào chảo và sên ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sánh mịn, sau đó tắt bếp và cho ra tô để nguội.
Sên hạt dẻ cùng đường cát trắngBước 3 Trộn bột làm vỏ ngoài và vỏ trong của bánh
Bạn cho lần lượt vào tô các nguyên liệu gồm 250g bột mì, 45g dầu ăn, 50g đường và 100ml nước lọc, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay.
Sau đó, bạn cho vào tô khác 150g bột mì và 62ml dầu ăn, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện thành một khối bột dẻo, sau đó đậy kín 2 tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 30 phút.
Trộn bột để làm vỏ ngoài và vỏ trong cho bánhBước 4 Chia nhỏ bột và cán bột thành lớp mỏng
Sau khi hết thời gian ủ, bạn chia nhỏ khối bột làm phần ruột và vỏ bánh, nặn thành 10 viên, mỗi viên khoảng 40g, và cũng làm tương tự với phần bột vỏ, nặn thành 10 viên nhỏ, mỗi viên khoảng 23g.
Tiếp theo, bạn đặt phần bột vỏ lên mặt bàn, cán mỏng, sau đó đặt phần bột ruột lên trên, dàn đều rồi cuộn lại thành hình trụ, sau đó cán từ giữa ra hai bên, trên - dưới, cho đến khi bột mỏng ra, rồi cuộn lại một lần nữa. Tiếp tục làm như vậy với những viên bột còn lại và để riêng.
Chia nhỏ bột và cán thành những lớp mỏng cho bánhBước 5 Tạo hình bánh
Bước tiếp theo, bạn chia phần nhân bánh thành 10 viên tròn, mỗi viên khoảng 85g, trong đó 5 viên bạn cho vào giữa mỗi viên ½ muỗng cà phê mứt hạt dẻ, còn lại, 5 viên bạn cho vào chính giữa hạt dẻ đã luộc chín từ trước.
Thêm mứt hạt dẻ và hạt dẻ luộc chín vào giữa phần nhân bánhSau đó, bạn lấy một viên bột đã cuộn ở bước trước, cán từ giữa ra xung quanh để tạo lớp bột mỏng, rồi cho nhân vào giữa, ấn nhẹ để bao kín nhân, túm các mép bột lại rồi nắn lại cho đẹp và ấn nhẹ để bánh hơi xẹp xuống. Lặp lại cho các viên bột và nhân còn lại.
Cho nhân vào bánh và tạo hình cho bánh thật đẹp mắtMẹo nhỏ
Để việc nặn bánh trở nên dễ dàng hơn và bánh đạt được hương vị hoàn hảo, bạn nên đặt hạt dẻ luộc và mứt hạt dẻ vào chính giữa nhân sao cho nhân đều, tránh để phần hạt dẻ và mứt bị lộ ra ngoài làm rách vỏ bánh.
Để việc nặn bánh trở nên dễ dàng hơn và bánh đạt được hương vị hoàn hảo, bạn nên đặt hạt dẻ luộc và mứt hạt dẻ vào chính giữa nhân sao cho nhân đều, tránh để phần hạt dẻ và mứt bị lộ ra ngoài làm rách vỏ bánh.
Bước 6 Nướng bánh
Sau khi làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút, bạn đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến chống dính và nướng lần 1 ở 170°C trong 15 phút. Sau đó, lấy bánh ra, để nguội bớt và quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rồi nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 170°C để hoàn thành.
Nướng bánh hạt dẻ thơm ngonMẹo nhỏ
Trước khi nướng lần đầu, bạn có thể quét một lớp mỏng nước ép quả mâm xôi lên mặt bánh để bánh thêm phần thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn.
Trước khi nướng lần đầu, bạn có thể quét một lớp mỏng nước ép quả mâm xôi lên mặt bánh để bánh thêm phần thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn.
Thành phẩm
Bánh hạt dẻ hoàn thành không chỉ sở hữu màu vàng óng ánh quyến rũ mà còn có lớp vỏ ngàn lớp độc đáo, giòn tan và khó cưỡng. Nhân bánh mềm mịn, hương thơm nhẹ nhàng cùng vị ngọt bùi từ hạt dẻ hòa quyện, là món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng tách trà nóng, giúp bạn thưởng thức hương vị một cách trọn vẹn hơn.
Bánh hạt dẻ sở hữu màu vàng óng và hương vị thơm ngon, ngọt ngào từ hạt dẻVậy là Tripi đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm bánh hạt dẻ Lào Cai chuẩn vị, đảm bảo ai cũng sẽ phải yêu thích! Còn chờ gì mà không vào bếp ngay và thử tài với món đặc sản thơm ngon này cùng gia đình?
Hãy chọn mua sữa tươi không đường tại Tripi để làm bánh hạt dẻ Lào Cai ngay nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bà bầu có nên ăn quất hồng bì? Những điều cần lưu ý khi sử dụng loại quả này.
Sữa chua uống Betagen có thực sự tốt cho sức khỏe? Liệu trẻ em có thể sử dụng được sản phẩm này không?
Khám phá công thức làm bánh tét nước tro vừa thơm ngon, vừa đậm đà, lại vô cùng hấp dẫn người thưởng thức
Hướng dẫn Chuyển đổi Thời gian từ Định dạng 24 Giờ sang 12 Giờ
Khám phá kem dưỡng ban ngày Senka White Beauty Glow UV Cream SPF 25 – sản phẩm chăm sóc da lý tưởng cho làn da sáng khỏe, được bảo vệ khỏi tác động của tia UV.
