Khám phá cách làm bánh hỏi ngay tại nhà, đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon như ngoài tiệm.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm món ăn lý tưởng cho buổi tụ họp gia đình cuối tuần, hãy cùng Tripi khám phá cách làm bánh hỏi tại nhà – dễ thực hiện và ngon miệng vô cùng.

Bánh hỏi kèm heo quay là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ cưới hay lễ hỏi, nhưng giờ đây bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà, vừa ngon lại tiết kiệm chi phí. Bên cạnh đó, món bánh này còn rất tốt cho sức khỏe.

Với hàm lượng tinh bột phong phú, bánh hỏi cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể trong suốt cả ngày mà không lo mệt mỏi. Nó còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và bổ sung nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt và canxi.

Thật sự hấp dẫn phải không? Hãy cùng nhau vào bếp ngay và thử làm món bánh hỏi cùng những món ăn kèm tuyệt vời khác!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
3 - 4 người

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh hỏi

300g gạo tẻ
Các dụng cụ cần chuẩn bị: Cối xay, khuôn bánh, túi vải đựng bột, khuôn ép, rổ, nồi hấp, kéo

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh hỏi

Quy trình thực hiện món bánh hỏi

Bước 1 Ngâm gạo và xay bột

Ngâm gạo và xay bột

Rửa sạch gạo tẻ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cho vào thau và ngâm gạo trong nước suốt 10 giờ để gạo mềm ra. Khi ngâm xong, vớt gạo ra rổ cho ráo nước và cho từng phần nhỏ vào cối đá để xay mịn. Đừng quên cho thêm một ít nước để bột mịn hơn nhé! Cho bột đã xay vào túi vải, buộc kín và để ở nơi thoáng mát để bột ráo nước và ủ.

Khi xay bột, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng phải xay lâu và nhiều lần để bột đạt độ mịn như mong muốn. Nếu cảm thấy quá tốn thời gian, bạn có thể mang gạo đến tiệm để nhờ họ xay giúp hoặc mua bột gạo đã xay sẵn.

Bước 2 Nấu bột

Quy trình nấu bột

Cho bột vào nồi, từ từ thêm nước và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Tiếp tục thêm nước và khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc như gel. Sau đó, đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi bột trở nên dẻo và quánh lại, sau đó tắt bếp và để nguội. Trong khi đun, nhớ khuấy đều để tránh bột bị cháy nhé!

Bước 3 Nhào bột và tạo sợi

Nhào bột và tạo hình sợi

Sau khi bột đã nấu xong, cho vào thau sạch và nhào bột thành những viên nhỏ, mềm dẻo (kích thước viên bột nên nhỏ hơn khay ép bánh). Đặt từng viên bột vào khuôn hoặc máy ép để tạo thành các miếng bánh hỏi.

Để ép sợi bột thành bánh, bạn cần thực hiện thao tác ép qua lại cho đến khi sợi đạt độ dài và độ dày vừa phải, sau đó dùng kéo cắt gọn gàng. Tiếp tục lặp lại cho đến khi hết bột. Đừng quên lót khay bên dưới để tránh bánh rơi ra ngoài nhé!

Bước 4 Hấp bánh

Quá trình hấp bánh

Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khay và xếp vào nồi hấp khoảng 5 phút rồi lấy ra. Sau đó, để bánh nguội trong khay (lưu ý không xếp chồng bánh khi còn nóng để tránh tình trạng bánh dính vào nhau).

Bước 5 Hoàn thiện món bánh

Món bánh hỏi đã hoàn thành

Những miếng bánh hỏi trắng mịn, mềm mại đã hoàn tất. Cách làm vô cùng đơn giản, hãy thử vào bếp để tự tay thực hiện món ăn này nhé!

Thưởng thức món bánh

Bánh hỏi mềm mại, trắng tinh, kết hợp cùng nhiều món ăn phong phú, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Để bữa ăn thêm phần trọn vẹn, chúng ta sẽ tiếp tục với những món ăn kèm tuyệt vời dành cho bánh hỏi dưới đây.

Thưởng thức món bánh hỏi

Khám phá những món ăn kèm lý tưởng cho bánh hỏi

Bánh hỏi kèm thịt heo quay

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm món bánh hỏi thịt heo quay

500g thịt ba rọi
300g bánh hỏi
Tỏi, hành tím, hành lá
Bột bắp, baking soda
Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, bột tỏi, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tương ớt, giấm

Nguyên liệu để chế biến món bánh hỏi thịt heo quay

Cách chế biến món bánh hỏi thịt heo quay

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt heo

Làm sạch phần bì da của thịt ba rọi heo, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm vào 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm và 4 củ hành tím đập dập. Sau đó, luộc thịt heo trong nồi nước sôi cho đến khi thịt chín vừa tới, vớt ra.

Trộn trong một chén 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Vớt thịt đã luộc ra để nguội, khi thịt đã thật khô, dùng nĩa châm đều lên mặt phần bì rồi rắc một lớp gia vị mỏng lên trên, sau đó dùng tay xoa đều gia vị.

Lưu ý: Không nên luộc quá kỹ để tránh làm mất độ ngọt tự nhiên của thịt và khiến thịt bị nát.

Sơ chế và ướp thịt heo chuẩn bị cho món ăn

Bước 2 Nướng thịt heo

Sau khi đã ướp thịt, phết một lớp giấm pha muối lên bề mặt thịt, để nghỉ khoảng 1-2 tiếng. Tiếp theo, bọc thịt trong giấy bạc và tiến hành nướng thịt lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, sau đó nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.

Quá trình nướng thịt

Bước 3 Làm mỡ hành thơm ngon

Cắt bỏ phần rễ hành, rửa sạch và thái nhỏ, sau đó múc 1 muỗng canh dầu sôi rưới đều lên hành, trộn nhẹ tay để tạo ra mỡ hành thơm ngậy.

Công đoạn làm mỡ hành

Bước 4 Chuẩn bị nước chấm đậm đà

Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm thật nhuyễn.

Đun sôi dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng, cho hành và tỏi băm vào phi cho đến khi vàng giòn. Tiếp theo, thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột ớt, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Tiếp theo, pha bột bắp với nước và cho vào nồi khoảng 1 muỗng cà phê bột bắp. Đảo đều, chờ hỗn hợp sôi rồi tắt bếp và đổ ra chén để nguội.

Quá trình làm nước chấm

Bước 5 Thành phẩm hoàn hảo

Đặt bánh hỏi lên dĩa, kết hợp với thịt heo quay và rưới mỡ hành lên trên, món ăn này sẽ mang đến hương vị thịt heo quay giòn rụm, bánh hỏi dẻo bùi. Khi ăn kèm với nước chấm tự pha, hương vị càng thêm tuyệt vời và khó quên.

Món ăn hoàn hảo

Bánh hỏi với thịt nướng thơm ngon

Ngoài bánh hỏi thịt heo quay, thịt nướng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bánh hỏi, mang đến sự phong phú cho bữa ăn gia đình. Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là bạn đã có món ăn ngon miệng rồi!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cho món bánh hỏi thịt nướng

1kg thịt nạc vai heo
600g bánh hỏi
1 củ tỏi, hành tím
Hành lá, ớt, chanh
Rau ăn kèm: Xà lách, diếp cá, mùi tây, rau húng
Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, mật ong, nước mắm, muối, bột ngọt, mạch nha, hạt tiêu xay

Nguyên liệu cho bánh hỏi với thịt nướng

Cách chế biến bánh hỏi thịt nướng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tiến hành sơ chế nguyên liệu, bóc vỏ hành tím, tỏi và băm nhỏ. Ớt cũng băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ. Rau ăn kèm rửa sạch và để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt băm thật nhỏ, hành lá cắt mịn. Rau ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bước 2 Ướp thịt nướng

Thịt nạc vai heo rửa sạch, thái lát mỏng và cho vào tô. Trộn đều các gia vị như: 1 muỗng súp nước mắm, dầu hào, mạch nha, dầu ăn cùng ½ muỗng súp muối, hành tím, tỏi băm, ớt băm và hạt tiêu xay, sau đó ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.

Ướp thịt heo với hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị để thịt thấm đẫm hương vị thơm ngon trong khoảng 30 phút.

Bước 3 Nướng thịt

Tiến hành nướng thịt cho đến khi thịt chín vàng đều. Đừng quên lật đều các mặt thịt để đạt được màu sắc đẹp mắt. Sau khi nướng xong, gắp thịt ra đĩa.

Nướng thịt đã ướp cho đến khi thịt có màu vàng đẹp mắt, nhớ lật thịt đều để đảm bảo thịt chín đều và có màu sắc hấp dẫn. Sau khi hoàn tất, dọn thịt ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức.

Bước 4 Pha nước chấm cho bánh hỏi thịt nướng

Chuẩn bị nước chấm thơm ngon cho món bánh hỏi thịt nướng. Pha một hỗn hợp gồm: 1 thìa canh nước mắm, hành tỏi băm, ớt băm, hạt tiêu xay, bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, nước cốt từ nửa quả chanh, rồi khuấy đều cho tất cả gia vị hòa quyện.

Pha hỗn hợp nước chấm bao gồm: 1 thìa canh nước mắm, chút hành tỏi băm, ớt băm, hạt tiêu xay, bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, nước vắt của nửa quả chanh rồi khuấy đều.

Bước 5 Thành phẩm

Món bánh hỏi thịt nướng thơm lừng, hấp dẫn

Bánh hỏi mềm mịn, hòa quyện cùng những miếng thịt nướng vàng óng, nóng hổi. Kết hợp với rau tươi ngon và nước sốt đậm đà, món ăn này sẽ mang lại cảm giác ấm áp, no nê suốt cả ngày dài.

Xem clip TikTok hướng dẫn cách làm bánh hỏi thịt quay:

Mua thịt heo tươi ngon tại Tripi, kết hợp hoàn hảo với bánh hỏi:

Tripi - Nơi cung cấp thịt heo chất lượng cho bữa ăn thêm phần hoàn hảo.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi