Khám phá cách làm bánh lá liễu hồng đào Triều Châu, một món ngon tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa vẻ đẹp và hương vị.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Bánh lá liễu là món ăn nổi bật với vẻ đẹp cuốn hút và hương vị thơm ngon. Hãy cùng Tripi học cách chế biến bánh lá liễu hồng đào Triều Châu tuyệt vời này!
Bánh lá liễu không chỉ được yêu thích trong bữa ăn hằng ngày, mà còn là món cúng quan trọng trong các dịp lễ lớn của người Hoa. Cùng Tripi khám phá cách làm bánh lá liễu hồng đào đặc biệt này nhé!
Khám phá đặc điểm và nguồn gốc của bánh lá liễu, một món ăn truyền thống của người Hoa với những giá trị văn hóa sâu sắc.
Tìm hiểu về đặc điểm và nguồn gốc của bánh lá liễu, món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ quan trọng của người Hoa.Hành trình lịch sử của bánh lá liễu
Bánh lá liễu có xuất xứ từ Trung Quốc, được coi là biểu tượng của sự trường thọ, vì hình dáng của nó giống quả đào tiên – món quà quý giá của thiên nhiên.
Bánh lá liễu thường được dùng trong các nghi lễ tạ ơn Trời Phật, cầu bình an, may mắn tại các chùa chiền hoặc để cúng ông bà trong những ngày sát Tết.
Đặc trưng của bánh lá liễu
Bánh lá liễu còn được gọi là bánh hồng đào, với lớp vỏ màu hồng và hình dáng giống quả đào tiên, mang ý nghĩa sâu sắc về sự trường thọ.
Bánh lá liễu thường được chế biến từ bột há cảo, kết hợp màu hồng tự nhiên và nhân bánh gồm xôi, tôm khô, nấm đông cô, nấm mèo, đậu phộng và thịt heo ba chỉ. Có thể hấp hoặc chiên bánh tùy theo sở thích mỗi người.
Khám phá cách làm bánh lá liễu hồng đào Triều Châu – một món ăn vừa độc đáo lại đầy hấp dẫn.
Bánh lá liễu hồng đào Triều Châu, một món ăn đậm đà văn hóa và hương vị tinh tế.Nguyên liệu cần có để làm bánh lá liễu hồng đào Triều Châu
Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh lá liễu hồng đào- 500g bột há cảo
- 100g tôm khô
- 1kg gạo nếp
- 2 muỗng canh bột nếp
- 200g thịt heo ba chỉ
- 100g đậu phộng rang
- Tỏi băm, cần tây
- Màu hồng thực phẩm
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, bột ngọt, muối, ngũ vị hương, tiêu, nước mắm, đường
- Dụng cụ: Thớt, dao, xửng hấp, nồi, tô, đĩa, chảo, khuôn lá liễu, thau nhỏ
Chia sẻ mẹo nhỏ:
Về gạo nếp
Khi chọn gạo nếp, bạn nên tìm loại hạt tròn, màu trắng ngà, mẩy, dùng tay ấn nhẹ thấy hạt còn cứng, khó vỡ và có mùi thơm đặc trưng.
Về thịt heo ba chỉ
Lựa chọn miếng thịt heo có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, lớp mỡ xen kẽ màu trắng, phần thịt và mỡ dính chặt với nhau, và lớp da mỡ ngoài cùng dày khoảng 1-2cm.
Để kiểm tra độ tươi của thịt, bạn có thể ấn nhẹ tay vào miếng thịt. Nếu thịt đàn hồi tốt, không bị lõm thì đó chính là miếng thịt tươi ngon.
Hãy tránh chọn những miếng thịt có màu xanh tái hoặc có mùi hôi để đảm bảo chất lượng món ăn.
Khám phá cách làm bánh lá liễu hồng đào Triều Châu tuyệt vời.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành sơ chế nguyên liệuGạo nếp cần được đãi sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Hãy vò nhẹ khoảng 3-4 lần cho đến khi gạo sạch và trắng mịn.
Tôm khô nên được ngâm trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó vớt ra và rửa sạch trước khi sử dụng.
Tiếp theo, chúng ta ngâm gạo nếp cùng khoảng 50g tôm khô, thêm ½ muỗng canh bột ngọt và ⅓ muỗng canh muối vào để gia vị ngấm đều.
Thịt heo ba chỉ được rửa qua nước muối, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Cắt thịt thành miếng nhỏ khoảng 0,5cm để dễ dàng chế biến.
Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào tô, thêm ½ muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh ngũ vị hương, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt và 1,2 muỗng canh dầu mè. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
Cần tây mua về cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ sẵn sàng để chế biến.
Bước 2 Nấu xôi trộn tôm khô
Nấu xôi trộn tôm khôVớt gạo nếp và tôm khô đã ngâm vào nồi cơm điện, cho nước sạch vào đến khoảng ½ lóng tay rồi đậy nắp và nhấn nút “Cook” để bắt đầu quá trình nấu.
Bước 3 Trộn và nhồi bột
Trộn và nhồi bộtCho vào một tô lớn 2 muỗng canh bột nếp, 500g bột há cảo, 1 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi chúng kết hợp với nhau.
Sau đó, từ từ thêm nước sôi vào tô bột và khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu dính lại thành khối. Tiếp tục cho 2-3 giọt màu hồng thực phẩm vào và nhồi bột để màu sắc lan tỏa đều.
Nhồi bột cho đến khi cảm thấy bột dẻo, sau đó thêm 100ml nước lọc vào để làm mềm bột và tiếp tục nhồi cho đến khi không còn bột dư bám trên thành tô nữa là đạt yêu cầu.
Bước 4 Xào nhân bánh
Xào tôm khô và thịt heo để làm nhân bánhCho 100ml dầu ăn vào chảo đã nóng, sau đó thêm 1 muỗng canh tỏi băm, đảo nhanh tay để tỏi không bị cháy. Tiếp theo, cho 50g tôm khô vào, thêm ½ muỗng canh bột ngọt và xào đều.
Sau khi tôm khô đã xào, bạn vớt ra đĩa rồi cho tiếp 150ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho thịt ba chỉ đã ướp vào và xào đều cùng tôm khô cho đến khi thịt săn lại.
Bước 5 Trộn nhân bánh
Trộn nhân bánhKhi xôi đã chín, cho xôi vào thau nhỏ. Sau đó, thêm 3 muỗng canh đậu phộng rang đã giã nhỏ, thịt heo ba chỉ xào với tôm khô, cần tây cắt nhỏ và 4 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Bước 6 Gói bánh và ép khuôn
Gói bánh và ép khuônRắc một lớp bột áo vào khuôn lá liễu, sau đó lấy khoảng 1 nắm bột đã nhào, vo tròn rồi dẹt mỏng ra. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh nhân vào giữa, gấp kín các mép bột lại.
Cuối cùng, ấn bánh vào khuôn cho thật chặt, rồi úp khuôn lại để dễ dàng lấy bánh ra mà không làm bánh bị móp méo.
Bước 7 Hấp bánh lá liễu
Hấp bánh lá liễuĐặt bánh vào xửng hấp, chỉnh bếp ở mức lửa lớn và hấp trong khoảng 20-30 phút. Khi bột bánh trở nên bóng mịn là bánh đã chín.
Tắt bếp, xếp bánh ra đĩa cho nguội bớt và thưởng thức.
Thành phẩm
Thành quả từ những chiếc bánh lá liễuNhững chiếc bánh lá liễu với lớp vỏ hồng đào đẹp mắt, mùi thơm nhẹ nhàng của tôm khô hòa quyện cùng lớp bột mềm dẻo sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Bánh sẽ thêm phần hấp dẫn khi được ăn kèm với nước tương và đu đủ muối chua.
Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn một công thức mới, giúp bạn tạo ra món bánh lá liễu thơm ngon, đặc biệt để thưởng thức cùng gia đình yêu thương.
Mua gạo nếp chất lượng để làm bánh lá liễu tại Bách hóa XANH:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những hình ảnh anime hoa anh đào đẹp mê hoặc
Những hình ảnh Anime Girl tóc trắng đẹp nhất, mang vẻ đẹp độc đáo và quyến rũ
Tổng hợp các mẫu hồ sơ cá nhân ấn tượng, chuyên nghiệp và thu hút nhất
Những hình ảnh Anime Girl đeo kính đẹp nhất, toát lên vẻ đẹp vừa thông minh vừa cuốn hút
Khám phá vẻ đẹp tuyệt mỹ của 12 cung hoàng đạo qua phong cách anime
