Khám phá cách làm bánh mì matcha ngọt ngào, hấp dẫn với màu sắc tươi tắn, đầy thu hút.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn cảm thấy món bánh mì truyền thống quá nhàm chán, hãy thử ngay bánh mì matcha. Mùi vị lạ miệng, thơm ngon và tươi mới sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
75 phútDành cho
3 - 4 người

Bánh mì matcha thơm dịu, mang đến sự ngọt ngào nhẹ nhàng, hòa quyện với vị thanh mát của bột matcha, khiến những ai yêu thích sự ngọt ngào khó lòng từ chối. Hãy cùng Tripi vào bếp và tạo ra món bánh mì matcha cho gia đình thưởng thức nhé.

Danh sách nguyên liệu làm bánh mì matcha

600gr bột mì
7gr men khô
170gr bơ
200ml sữa tươi
2 quả trứng gà
50gr bột matcha
Gia vị: Muối, đường
Dụng cụ: Giấy nến, găng tay, thìa, khuôn bánh, nĩa, tô, cây đánh trứng, đồ rây bột, màng bọc thực phẩm, cây lăn bột

Mẹo hay
Để phân biệt bột matcha thật và giả, bạn có thể dựa vào màu sắc tươi sáng, hạt nhỏ mịn và hậu vị ngọt để lựa chọn loại bột chất lượng, tránh mua phải bột matcha kém chất lượng, không chỉ mất ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh mì matcha

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì matcha ngon tuyệt

Bước 1 Hòa trộn men khô với sữa tươi

Chuẩn bị một tô lớn, sau đó cho 7gr men khô, 75gr đường và 200ml sữa tươi vào tô, dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Hòa men khô với sữa tươi

Bước 2 Rây bột và trộn đều

Chuẩn bị một tô lớn khác, cho 600gr bột mì vào rây, rây bột vào tô để loại bỏ cặn bột. Tiếp theo, cho vào bột 1 muỗng cà phê muối và trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp men khô và sữa tươi vào tô, thêm 70gr bơ đã đun chảy và 2 quả trứng gà, sau đó dùng tay trộn đều và nhào cho đến khi bột dẻo và kết lại thành một khối đồng nhất.

Trộn hỗn hợp bột bánh

Bước 3 Nhào và ủ bột bánh

Đặt khối bột lên mặt phẳng, nhào bột trong khoảng 3 phút cho đến khi bột mịn màng. Sau đó, cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ bột ở nhiệt độ 30 - 40°C trong 1 giờ để bột nở mềm mại.

Nhào và ủ bột bánh

Bước 4 Chuẩn bị nhân bánh matcha

Cho vào tô 100gr bơ, 200gr đường và 50gr bột matcha, rồi dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp mịn.

Chuẩn bị nhân bánh matcha

Bước 5 Chia bột và tạo hình cho bánh

Áo một lớp bột mì lên mặt bàn, sau đó lấy phần bột đã ủ ra và đặt lên bàn. Dùng cây lăn bột để cán mỏng, sau đó gập hai đầu bột lại để tạo thành khối hình chữ nhật.

Tiếp tục, dùng dao chia khối bột thành 4 phần đều nhau, rồi cán mỏng từng phần. Sau đó, dùng thìa phết đều phần nhân matcha vào giữa từng lớp bột. Gấp nhẹ các mép bột rồi cuộn lại, dùng dao cắt đôi cuộn bột và bắt chéo lại với nhau.

Cuối cùng, cuộn tròn các miếng bột đã tạo hình sao cho đẹp mắt và tiếp tục làm tương tự với phần bột còn lại.

Chia bột và tạo hình bánh

Bước 6 Nướng bánh

Bạn lót một lớp giấy nến vào khuôn nướng, sau đó xếp các khối bánh đã tạo hình lên trên, cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 180°C trong vòng 15 phút.

Nướng bánh mì matcha

Bước 7 Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra và để nguội. Dù quá trình chế biến khá công phu, nhưng thành quả là những chiếc bánh mì matcha với màu xanh hấp dẫn, vị ngọt thanh cùng hương thơm nhẹ nhàng, chắc chắn sẽ làm mê mẩn người thưởng thức.

Thành phẩm của bánh mì matcha

Thưởng thức món bánh mì matcha

Khi thưởng thức từng miếng bánh mì matcha, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn xốp vừa phải, mùi bơ thơm nhẹ, vị ngọt bùi hòa quyện với hương vị đặc trưng của matcha, mang đến một trải nghiệm tuyệt vời. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc những buổi chiều thèm đồ ngọt cùng gia đình.