Khám phá cách làm bánh pudding trứng mịn màng, lý tưởng để làm topping cho trà sữa, mang đến một sự kết hợp hoàn hảo cho món đồ uống yêu thích.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh pudding với kết cấu mềm mịn là lựa chọn tuyệt vời để làm topping cho trà sữa. Chỉ với trứng, sữa và đường, bạn có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn mà không cần dùng đến lò nướng.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
500 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Với hương vị béo ngậy và kết cấu mịn màng, bánh pudding là món tráng miệng hay topping trà sữa được yêu thích. Cùng vào bếp với Tripi để làm món pudding trứng sữa thơm ngon, đơn giản mà không cần lò nướng, mang đến hương vị tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh pudding trứng sữa và đường

Các nguyên liệu cho món bánh pudding trứng sữa và đường

4 quả trứng gà
340ml sữa tươi (2 hộp sữa)
60g đường cát
60g đường nâu
15ml nước

Chia sẻ mẹo hay
Cách chọn trứng tươi ngon
- Để chọn được trứng gà chất lượng, hãy chọn quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không bị nứt vỏ hay có đốm đen, và không có mùi tanh.
- Bên cạnh đó, khi sờ lên bề mặt trứng, nếu cảm thấy nhám là trứng tươi, còn nếu cảm giác mịn là trứng đã để lâu. Lắc nhẹ, nếu không nghe tiếng động thì là trứng tươi, còn nếu có tiếng động thì là trứng đã cũ.

Hãy chọn trứng gà có vỏ màu nâu sẫm, đều màu và không có vết nứt để đảm bảo trứng tươi ngon.

Hướng dẫn làm món pudding trứng sữa đường

Bước 1 Chuẩn bị và nấu caramen

Bắt đầu bằng việc mở hai hộp sữa, đổ toàn bộ sữa vào một bát lớn, sau đó, mở miệng hộp sữa. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 60g đường và 15ml nước, nấu ở lửa nhỏ.

Chuẩn bị và nấu caramen

Tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Đun thêm đến khi hỗn hợp sôi trào thì tắt bếp, rót nước đường caramen vào bát sữa, sau đó cho bát sữa vào tủ lạnh để làm nguội nhanh.

Bước 2 Đánh hỗn hợp trứng và sữa

Tiến hành đánh đều hỗn hợp trứng và sữa

Đập 4 quả trứng gà, tách lòng đỏ vào bát lớn, đánh tan lòng đỏ và cho vào 60g đường nâu. Tiếp theo, đánh trứng trong vòng 5 phút cho đến khi đường nâu tan hoàn toàn, sau đó đổ vào 340ml sữa tươi, khuấy đều để trứng và sữa hòa quyện vào nhau.

Lọc cặn bằng rây và đóng kín miệng hộp sữa bằng dây thun hoặc kẹp

Đặt một chiếc rây lên miệng hộp sữa, rồi đổ hỗn hợp trứng sữa qua rây để lọc bỏ cặn, giúp món bánh thêm phần mịn màng. Nếu hỗn hợp tràn ra, bạn có thể múc bớt, rồi buộc kín miệng hộp bằng dây thun hoặc kẹp.

Bước 3 Hoàn thành món bánh

Hấp bánh trong 14 phút và để làm lạnh trong khoảng 8 giờ để bánh đạt độ mềm mịn hoàn hảo.

Đặt nồi lên bếp, đổ 250ml nước lọc vào và đun đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và cho một miếng vải lọc vào. Thêm 2 hộp sữa vào, đậy nắp và hấp trong 14 phút ở nhiệt độ từ 80 đến 85 độ C. Nếu sử dụng nồi hấp, cũng hấp trong 14 phút tương tự.

Cắt bỏ miệng hộp, nhẹ nhàng lấy bánh ra và đặt lên đĩa.

Sau 14 phút, lấy 2 hộp sữa ra, mở nắp kiểm tra bánh. Nếu bánh ở giữa đã đông lại, bạn có thể hoàn thành, còn nếu chưa, hãy tiếp tục đun thêm vài phút. Đóng nắp lại và làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh trong 8 giờ. Cuối cùng, cắt miệng hộp và lấy bánh ra, đặt lên đĩa.

Bước 4 Thành phẩm

Bánh pudding hoàn thành trông thật hấp dẫn, bóng bẩy với lớp caramen màu cánh gián. Nếu bạn yêu thích những món tráng miệng ngọt ngào, món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!

Bánh pudding tạo sự quyến rũ với lớp caramen màu cánh gián sóng sánh, thật khó để cưỡng lại.

Thưởng thức món bánh và cảm nhận sự mềm mịn, ngọt ngào, tuyệt vời.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị béo ngậy của trứng sữa tan dần trong miệng, kết hợp cùng vị ngọt nhẹ và chút đắng của caramen, khiến món bánh trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng làm topping cho trà sữa, rất tuyệt vời đấy!

Hãy thưởng thức bánh pudding trứng sữa, cảm nhận sự mềm mịn và ngọt ngào của món tráng miệng này.

Trên đây là cách làm món bánh pudding trứng sữa thơm ngon mà bạn không cần dùng đến lò nướng. Chỉ trong vài phút, bạn đã có ngay món ăn vặt tuyệt vời. Tripi chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bánh pudding hoàn hảo ngay lần đầu tiên nhé.

Chọn mua sữa tươi tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi