Khám phá cách làm bánh quẩy đùi gà xốp giòn, thơm ngon, nóng hổi, khiến cả gia đình phải lòng ngay lập tức.
08/06/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã biết công thức làm món bánh quẩy đùi gà siêu ngon để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần chưa? Cùng Tripi vào bếp và tạo ra món ăn đặc biệt này nhé.
Mặc dù nhìn có vẻ phức tạp, nhưng công thức làm bánh quẩy đùi gà lại vô cùng dễ thực hiện. Khi hoàn thành, bánh sẽ có độ giòn xốp, thơm ngon, là món ăn khiến bạn khó cưỡng lại.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
15 phútPhục vụ cho
2 - 4 người
Danh sách nguyên liệu để làm bánh quẩy đùi gà
Hướng dẫn cách làm bánh quẩy đùi gà
Bước 1 Trộn bột mì
Trộn bột mì vào một tô lớn, sau đó thêm men khô, đường, muối vào và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, cho dầu ăn, trứng gà và nước vào, dùng máy trộn cho đến khi bột mịn và đồng nhất. Cuối cùng, bọc kín tô bột và để ở nhiệt độ phòng từ 1,5 - 2 giờ cho đến khi bột nở đều.Đổ bột mì, men khô, đường và muối vào tô rồi trộn đều. Thêm dầu ăn, trứng và nước vào, sử dụng máy trộn cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp hoàn hảo. Bọc tô bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong khoảng 1,5 - 2 giờ ở nhiệt độ phòng để bột nở lên, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
Bước 2: Tạo hình cho bột để bắt đầu quá trình chế biến tiếp theo. Đây là công đoạn quan trọng, tạo nền tảng cho món ăn hoàn hảo.
Khi bột đã sẵn sàng, chia đôi khối bột đã ủ. Rắc một lớp bột mì mỏng lên mặt bột và bắt đầu cán mỏng. Sau khi cán xong, dùng một chút nước phết lên mặt bột, rồi xếp lớp bột thứ hai lên lớp đầu tiên. Dùng cây cán ép mạnh để kết dính hai lớp bột lại với nhau và cắt bỏ các phần thừa để bột có hình dạng đều đặn.Chia bột thành hai phần, sau đó nhẹ nhàng cán mỏng từng phần, rắc bột mì lên bề mặt để không bị dính. Sau khi cán xong, phết một lớp nước mỏng lên bề mặt, rồi xếp lớp bột tiếp theo lên và cán cho thật mịn. Dùng dao cắt bỏ phần viền thừa, đảm bảo các miếng bột có kích thước đều nhau.
Bước tiếp theo là tạo hình cho từng miếng bột: dùng dao cắt bột thành những miếng tam giác đều nhau. Dùng tay khéo léo nắn phần đầu nhọn của tam giác vào trong, giúp các miếng bột không bị bung ra khi chiên. Sau đó, lăn từng miếng bột qua một lớp vừng để tăng thêm hương vị.Cắt bột thành các miếng tam giác đều, sau đó dùng tay nắn đầu nhọn vào trong để giữ bột không bị bung ra trong quá trình chiên. Cuối cùng, lăn các miếng bột qua vừng để tạo độ giòn và hương thơm đặc trưng cho món ăn khi hoàn thành.
Bước 3: Chiên quẩy để hoàn thiện món ăn, với từng chi tiết nhỏ sẽ làm món quẩy thêm phần hấp dẫn và giòn tan.
Chiên quẩy đến khi cả hai mặt đều vàng giòn, hoàn hảo trong từng chi tiết.Đun nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi đủ nhiệt độ, rồi thả từng miếng bột vào chiên. Hãy kiên nhẫn cho đến khi quẩy nở phồng và nổi lên mặt dầu, rồi lật chúng để đảm bảo mỗi mặt đều vàng giòn.
Khi quẩy đã vàng đều hai mặt và nở giòn, vớt quẩy ra khỏi chảo và để chúng thấm hết dầu, giúp món ăn giòn ngon hơn.
Mẹo hay: Để quẩy nở đều và giòn, hãy lật chúng liên tục bằng đũa, và có thể nhẹ nhàng dìm bánh xuống trong dầu cho đến khi bánh đạt màu vàng như ý.
Thành phẩm: Bánh quẩy đạt yêu cầu khi có lớp vỏ giòn rụm, hình dáng hoàn hảo, và bên trong rỗng nhẹ.
Quẩy chiên giòn, lớp vỏ vàng óng, bên trong rỗng ruột, mang đến cảm giác giòn tan trong từng miếng ăn.Bánh vừa chiên xong có lớp vỏ giòn rụm, khi xé đôi sẽ thấy bên trong rỗng ruột. Hương thơm của vừng và vị ngọt nhẹ của đường tạo nên một món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, bánh sẽ hơi dai khi nguội, vì vậy hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tuyệt vời.
Hy vọng rằng với công thức làm bánh quẩy đùi gà xốp giòn này, bạn sẽ tạo ra những món ăn vặt tuyệt vời để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình.
Mua trứng gà chất lượng tại Tripi để làm bánh quẩy đùi gà thêm ngon và hoàn hảo.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
