Khám phá cách làm bánh rán giòn rụm từ cơm nguội, món ăn vặt tuyệt vời không thể bỏ qua. Hãy thử ngay công thức đơn giản này!

22/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách chế biến bánh rán từ cơm nguội giòn tan, ngon miệng chưa? Nếu chưa, hãy để Tripi chỉ bạn công thức dễ làm này ngay nhé!

Bánh rán từ cơm nguội sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị thơm ngon, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ yêu thích. Cùng Tripi vào bếp ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 người

Nguyên liệu để làm bánh rán từ cơm nguội

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh rán từ cơm nguội

1 chén cơm nguội
30g thịt bằm chay
Hành tím, ớt, mè trắng rang
Gia vị: Đường, hạt nêm chay, tương ớt, dầu ăn, nước mắm chay

Chia sẻ mẹo nhỏ
Bạn có thể dùng bất kỳ loại cơm nguội nào để làm bánh. Tuy nhiên, tránh sử dụng cơm gạo lứt vì bánh sẽ không đạt độ dẻo như mong muốn. Bạn cũng có thể thay mè trắng bằng mè đen, thịt bằm chay bằng nấm rơm hoặc nấm đông cô, hoặc thay hành tím bằng hành lá, đều rất ngon.
Thịt bằm chay có thể mua ở các cửa hàng chuyên bán thực phẩm chay, siêu thị lớn hoặc các nền tảng thương mại điện tử.

Hướng dẫn cách làm bánh rán từ cơm nguội

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh rán

Thịt bằm chay sau khi mua về, ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt lặt bỏ cuống và cắt nhỏ.

Bước 2 Nhồi cơm

Công đoạn nhồi cơm để tạo nên món bánh rán thơm ngon

Chuẩn bị một chiếc cối, cho cơm nguội vào và giã cho đến khi cơm nhuyễn. Sau đó, cho cơm vào tô và thêm mè trắng rang vào (tuỳ theo sở thích). Dùng tay nhồi thật mạnh khoảng 10 phút cho đến khi cơm và mè quyện đều vào nhau.

Chú ý
- Hãy nhớ giã cơm khô, không cho nước vào để tránh cơm bị nhão khi giã nhé.
- Nếu có máy xay, bạn có thể dùng máy xay cơm để tiết kiệm thời gian.

Bước 3 Tạo hình cho bánh

Tạo hình cho những chiếc bánh rán

Chia cơm thành những phần nhỏ vừa ăn, ấn nhẹ để làm dẹt, rồi nặn thành hình vuông hoặc tròn, tùy thích. Tiếp tục làm cho hết phần cơm đã chuẩn bị.

Lưu ý: Bạn chỉ nên nặn bánh có độ dày khoảng 1cm là vừa, không nên làm bánh quá dày vì khi chiên sẽ không giòn được.

Bước 4 Chiên bánh

Chiên bánh cho đến khi vàng giòn

Đun nóng khoảng 200ml dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã sôi, thả bánh vào chiên với lửa vừa. Khi bánh đã vàng đều cả hai mặt, tăng lửa lớn và chiên thêm khoảng 2 - 3 phút để dầu trong bánh được rút ra hết. Sau đó, gắp bánh ra dĩa và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 5 Làm sốt và trang trí món ăn

Cho hành tím và ớt đã chuẩn bị vào chảo, phi thơm với một ít dầu nóng. Sau đó, cho thịt bằm chay vào xào đều rồi nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay.

Chuẩn bị sốt và trang trí món ăn cho thêm phần hấp dẫn

Khuấy đều hỗn hợp sốt cho đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn, rồi tắt bếp. Rưới đều sốt lên mặt bánh đã chiên xong ở bước 4, giờ thì bạn đã sẵn sàng thưởng thức món bánh tuyệt vời này.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng sốt tùy theo khẩu vị cá nhân nhé.

Bước 6 Thành phẩm

Những chiếc bánh rán từ cơm nguội đã đạt đến độ giòn rụm, hấp dẫn, thật sự khó cưỡng lại.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh rán từ cơm nguội thơm ngon, vừa miệng.

Cách thưởng thức bánh rán cơm nguội thật tuyệt vời

Hãy thưởng thức những chiếc bánh rán cơm nguội nóng hổi, giòn tan và đầy hương vị.

Bánh có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, mềm dẻo bên trong, kết hợp với nước sốt thịt bằm chay đậm đà, tạo nên một món ăn ngon miệng khó quên. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay món ăn đặc biệt này cho gia đình bạn?

Vừa rồi Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm bánh rán cơm nguội giòn rụm, món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này!

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để làm bánh rán cơm nguội ngon chuẩn:

Tripi – Nơi cung cấp dầu ăn chất lượng cao cho món bánh rán hoàn hảo!

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi