Khám phá cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh, với hương vị mềm mại, thơm ngon và một chút mới lạ, chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
07/05/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để làm bánh trôi nước khoai lang tím, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để khám phá cách thực hiện món ăn này.
Bánh trôi nước là món ăn truyền thống quen thuộc với người dân Việt Nam. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon, mềm mại và vô cùng độc đáo.
Danh sách nguyên liệu cần có để làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh
- 400g bột nếp
- 400g đường
- 200g đậu xanh bóc vỏ
- 200g khoai lang tím
- 50g gừng tươi
- 5g mè rang
- 10g đậu phộng rang
- 1 muỗng cà phê muối
- Hành phi hoặc vani
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanhHướng dẫn chi tiết cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon, mềm mịn và đầy hấp dẫn.
Bước 1 Chuẩn bị bột bánh
Trước tiên, bạn hãy gọt vỏ khoai lang tím. Mẹo nhỏ là sau khi gọt, bạn nên ngâm khoai vào nước pha chút muối để khoai không bị thâm và luôn giữ được độ tươi ngon. Hãy chế biến ngay sau khi gọt để đảm bảo chất lượng tốt nhất nhé!
Tiếp theo, bạn đem khoai đi hấp trong khoảng 20 phút. Lưu ý không nên nấu khoai, vì hấp sẽ giúp khoai giữ được hương vị tự nhiên và thơm ngon hơn. Sau khi hấp xong, bạn lấy khoai ra và nghiền nhuyễn bằng chày.
Sau khi khoai đã nghiền mịn, cho 400g bột nếp vào và trộn đều với khoai lang. Tiếp tục cho từ từ 200ml nước ấm vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo độ hút nước của bột. Hãy kiểm tra để đảm bảo bột không quá khô cũng không quá ướt. Nếu bột khô, bạn có thể thêm chút nước, còn nếu quá ướt, hãy thêm bột để điều chỉnh.
Khi nhào bột, hãy từ từ cho nước vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột trở nên mịn và dẻo. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột và để bột nghỉ trong 60 phút.
Bước 2 Chuẩn bị nhân và vo viên bánh trôi nước
Đậu xanh sau khi vo sạch, ngâm trong nước từ 2 đến 4 tiếng cho đậu mềm. Sau đó, rửa sạch đậu, cho nước ngập mặt đậu, thêm ½ muỗng cà phê muối và nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, tán nhuyễn và thêm vani hoặc hành phi để nhân thơm ngon hơn.
Khi đậu xanh đã nguội, bạn vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Chia bột thành từng phần vừa đủ với số nhân. Cán mỏng bột vào lòng bàn tay, cho nhân vào giữa và vo lại thành viên tròn đều. Nếu còn bột thừa, bạn có thể vo thành các viên nhỏ để dùng sau.
Bước 3 Luộc bánh trôi nước và chuẩn bị nước đường
Bắc một nồi nước đủ lớn, đun sôi và thêm ½ muỗng cà phê muối. Sau khi nước sôi, hạ lửa vừa và cho các viên bánh trôi vào. Đun cho đến khi các viên bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra.
Lưu ý: Không mở lửa lớn khi luộc bánh vì điều này có thể làm bánh bị nát và không chín đều. Khi các viên bánh nổi lên, vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh để bánh không dính và giữ được độ dẻo thơm ngon hơn.
Tiếp theo, cho vào nồi 500ml nước, 400g đường và ¼ muỗng cà phê muối. Đun nóng trên bếp, khuấy đều cho đường tan hết, rồi thêm gừng cắt sợi vào. Thả các viên bánh trôi vào nồi, nấu khoảng 5 - 7 phút để bánh thấm đều nước đường.
Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 - 4 ngày.
Hướng dẫn nấu chè trôi nước ngũ sắc, dai mềm và thơm ngon không thua kém bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh
Sản phẩm hoàn thiện
Bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh ngọt ngào và dẻo mềmCuối cùng, bạn đã hoàn thành món bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh. Các viên bánh thấm đều nước đường, mang hương vị gừng đặc trưng, bột bánh mềm mịn, còn nhân đậu xanh thì ngọt bùi, thơm lừng.
Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm món bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon, mềm mại và lạ miệng. Hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh tuyệt vời này!
Mua các loại bánh ngọt, sandwich thơm ngon, đa dạng tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 3 ứng dụng đọc file PDF hàng đầu năm 2025
Hướng dẫn cách nối file PDF đơn giản và nhanh chóng, phù hợp với nhu cầu sử dụng hàng ngày
Hướng dẫn chỉnh sửa file PDF chuyên nghiệp với Foxit PhantomPDF
Hướng dẫn cách làm rượu vang hoa quả giúp chữa mất ngủ hiệu quả
Hướng dẫn chi tiết cách thêm file đính kèm vào tài liệu PDF sử dụng Foxit Reader
