Khám phá cách làm bánh trung thu rau câu flan giòn ngon mà không lo bị chảy nước, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn muốn thử làm bánh trung thu nhưng không có lò nướng? Hãy tham khảo cách làm bánh trung thu rau câu với nhân flan tuyệt vời trong bài viết dưới đây.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Bánh trung thu rau câu mang nét khác biệt hoàn toàn so với loại truyền thống. Vỏ bánh được làm từ thạch rau câu mát lạnh thay vì bột, và phần nhân có thể thay đổi tùy theo sở thích, mang lại sự mới mẻ và hấp dẫn. Quy trình làm bánh trung thu rau câu đơn giản hơn rất nhiều so với bánh truyền thống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Bột rau câu giòn.
Bánh flan.
Lá dứa.
Bột cacao.
Đường.
Sữa đặc.
Nước cốt dừa.

Các nguyên liệu để làm bánh trung thu rau câu nhân flan.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan thơm ngon, dễ thực hiện.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lá dứa rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng một chén nước, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh trung thu rau câu.

Bước 2 Nấu rau câu

Để rau câu không bị chảy nước, bạn cho bột rau câu vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, khuấy đều và để nghỉ 30 – 45 phút. Sau đó, bắc nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy để bột tan hoàn toàn. Để thêm 3 lá dứa vào nồi để tăng thêm hương thơm cho rau câu.

Tham khảo cách để rau câu không bị chảy nước chi tiết trong bài viết: Những điều cần lưu ý khi nấu rau câu.

Khi nước sôi, cho khoảng 100g đường cát vào, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó thêm 100g sữa đặc và tiếp tục khuấy đều, cuối cùng cho thêm 100ml nước cốt dừa, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Tiếp theo, múc một ít nước rau câu ra một nồi riêng để dành làm lớp cuối cùng.

Bước 3 Đổ khuôn rau câu

Chuẩn bị một khuôn có hình dáng của bánh trung thu để bắt đầu đổ rau câu vào.

Múc một ít nước rau câu cho vào một tô riêng, thêm vài muỗng lá dứa để tạo màu xanh lá rồi đổ lớp đầu tiên, nhớ đổ thật mỏng nhé.

Đổ rau câu vào khuôn

Chờ cho lớp đầu tiên nguội hẳn rồi đổ lớp rau câu thứ hai, múc nước rau câu và cho thêm một ít nước cốt dừa để tạo màu trắng đục. Đổ một lớp mỏng, nếu lo lắng lớp bị tách, dùng một cây tâm và đâm các lỗ trên lớp đầu tiên để các lớp không bị tách rời.

Khi lớp thứ 2 đã nguội, cho nhân bánh flan vào giữa, sau đó tiếp tục đổ lớp thứ 3 bằng nước rau câu và bột cacao. Đừng quên dùng tăm đâm một số lỗ trên lớp thứ 2 để các lớp không bị tách nhau.

Khi lớp thứ 3 đã nguội, tiếp tục đổ lớp thứ 4 bằng rau câu kết hợp với nước cốt dừa.

Khi lớp thứ 4 đã nguội, bạn đổ thêm một lớp nước rau câu, lớp này sẽ giúp bảo vệ lớp rau câu nước cốt dừa không bị thiêu khi cho vào tủ lạnh.

Khuôn rau câu đã hoàn thành.

Bước 4 Thành phẩm

Để rau câu nguội tự nhiên, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để thưởng thức.

Bánh trung thu rau câu flan đã hoàn tất, sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Thưởng thức

Bánh trung thu rau câu với lớp vỏ giòn tan, thơm nức mùi lá dứa, kết hợp với phần nhân flan mềm mịn, béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vỏ và nhân bánh, khiến bạn không thể rời mắt.

Thưởng thức

Khám phá các địa điểm bán bánh trung thu rau câu ngon tại TP.HCM.

Nếu bạn không có thời gian tự làm, hãy tìm mua bánh trung thu rau câu flan tại các cửa hàng chuyên bánh ngọt. Dưới đây là một số gợi ý đáng chú ý cho bạn.

Bánh Trung Thu Rau Câu Win Win Shop. Địa chỉ: 714/17 Nguyễn Trãi, P.11, Quận 5, TP.HCM
Lacafood - Bánh Trung Thu Rau Câu Hoàng Kim. Địa chỉ: 543 Hoà Hảo, Phường 7, Quận 11, TP.HCM
Bánh Trung Thu Rau Câu - 7 Gift Shop. Địa chỉ: 714/29 Nguyễn Trãi, Phường 11, Quận 5, TP.HCM

Đâu là nơi mua bánh Trung thu chính hãng, giá ưu đãi?

Để sở hữu những chiếc bánh Trung thu chính hãng, giá cả hợp lý và nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, bạn có thể chọn mua tại Tripi. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy các thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng như:

Bánh Trung thu Kinh Đô
Bánh Trung thu Kido’s Bakery
Bánh Trung thu Hữu Nghị
Bánh Trung thu Thọ Phát
Bánh Trung thu Phúc An
Bánh Trung thu Tripi

Bánh Trung thu thạch rau câu mang hình dáng truyền thống của bánh trung thu, nhưng với vị ngọt thanh và nhân béo ngậy từ bánh flan, sẽ tạo nên một sự thú vị không thể thiếu trong các buổi gặp gỡ bạn bè, gia đình.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi