Khám phá cách làm bánh trung thu tinh than tre không chỉ ngon mà còn hấp dẫn ngay từ vẻ ngoài, đơn giản nhưng đầy sáng tạo.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Giữa những loại bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu tinh than tre với hương vị độc đáo và hình thức bắt mắt sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thử điều mới mẻ và khác biệt.

Thời gian chuẩn bị
150 phútThời gian chế biến
45 phútSố lượng
Dành cho 12 người

Hãy cùng Tripi vào bếp khám phá công thức làm bánh trung thu tinh than tre độc đáo với những bước đơn giản nhưng đầy sáng tạo.

Danh sách nguyên liệu để làm bánh trung thu tinh than tre

230gr bột mì
10gr tinh chất than tre
200gr đậu xanh đã bóc vỏ
10gr bột nếp rang
160gr nước đường bánh nướng
30gr bơ
80gr đường
20ml cà phê đen
15gr mạch nha
420gr phô mai
Nguyên liệu khác: Dầu ăn, baking soda, trứng gà

Nguyên liệu để chế biến bánh trung thu tinh than tre là sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần tự nhiên và những gia vị đặc biệt.

Công thức làm bánh trung thu tinh than tre cực kỳ dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon và hấp dẫn đến từng chi tiết.

Bước 1 Chuẩn bị vỏ bánh trung thu tinh than tre

Bắt đầu bằng cách trộn đều 230gr bột mì, 1/4 muỗng cà phê baking soda và 10gr tinh chất than tre. Sau đó, cho vào thau riêng 160gr nước đường bánh nướng và 30ml dầu ăn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp bột qua rây vào thau nước đường rồi cho thêm 30gr bơ vào, trộn đều cho bột hòa quyện. Sau khi hoàn thành, bạn ủ bột trong 30 phút để bột mềm mịn.

Chuẩn bị vỏ bánh trung thu tinh than tre một cách tỉ mỉ và công phu để đảm bảo độ dẻo và mịn màng cho bánh.

Lưu ý: Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể dùng để trộn bột mịn hơn. Nếu không, bạn vẫn có thể trộn bằng phới để đạt hiệu quả tương tự.

Bước 2 Làm nhân bánh trung thu tinh than tre

Đầu tiên, bạn ngâm 200gr đậu xanh không vỏ vào nước khoảng 2 giờ, sau đó vớt đậu ra, bỏ nước và đem đậu luộc chín. Khi đậu đã chín, cho vào máy xay sinh tố cùng với 80gr đường và 20ml cà phê đen, xay nhuyễn và lọc qua rây, sau đó cho vào chảo để tiếp tục chế biến.

Tiếp theo, bạn cho 50ml dầu ăn vào hỗn hợp và khuấy đều ở lửa vừa. Thêm 15gr mạch nha và 10gr bột nếp rang, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu và đặc lại, sau đó tắt bếp.

Chế biến nhân bánh trung thu tinh than tre với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh.

Bước 3 Tạo hình bánh trung thu tinh than tre

Lấy một phần nhân đậu xanh vừa đủ, vo tròn và nhấn nhẹ vào giữa để tạo một lỗ trống, cho 30gr phô mai vào và bọc kín lại, tạo thành viên nhân hoàn chỉnh.

Với phần vỏ bánh, chia thành từng viên bột tròn, lớn hơn phần nhân. Dùng bột mì rải đều lên mặt phẳng để tránh dính, rồi cán mỏng vỏ bánh, sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị vào và bọc kín lại.

Cuối cùng, dùng khuôn nhấn xuống để tạo hình cho từng viên bánh trung thu, mang đến vẻ đẹp hoàn hảo cho món bánh của bạn.

Tạo hình và nặn bánh trung thu tinh than tre với những đường nét tinh tế, đảm bảo bánh có hình thức đẹp mắt và hoàn hảo.

Bước 4 Nướng bánh trung thu

Sau khi tạo hình xong, bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, lấy bánh ra, để nguội rồi quét một lớp mỏng lòng trắng trứng lên bề mặt bánh, tiếp tục nướng trong 10-12 phút ở 180 độ C để bánh chín vàng đều.

Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5-7 phút để bánh bắt đầu chín và có màu sắc đẹp mắt.

Bước 5 Thành phẩm

Bánh trung thu tinh than tre gây ấn tượng mạnh mẽ với lớp vỏ đen huyền bí, hương thơm nhẹ nhàng từ than tre hòa quyện cùng nhân đậu xanh ngọt ngào, béo ngậy từ phô mai, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo đầy cuốn hút.

Bánh trung thu tinh than tre với nhân đậu xanh và phô mai là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới mẻ và sáng tạo trong ẩm thực mùa trung thu.

Hãy tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh trung thu tinh than tre.

Cùng thưởng thức chiếc bánh trung thu tinh than tre với hương vị độc đáo.

Bánh trung thu tinh than tre mang vị ngọt nhẹ nhàng, vỏ bánh mềm mịn, không vỡ vụn, ăn vào vô cùng dễ chịu. Hãy kết hợp bánh với một tách trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh tao này nhé!

Trên đây là công thức làm bánh trung thu tinh than tre đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Cùng Tripi thử ngay món bánh trung thu mới mẻ này trong dịp Tết Trung Thu sắp tới.

Tripi luôn đồng hành cùng bạn trong những sáng tạo ẩm thực thú vị và mới lạ.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi