Khám phá cách làm bingsu xôi xoài ngon tuyệt như ngoài quán, dễ làm mà không kém phần hấp dẫn.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Cách làm bingsu xôi xoài: Một sự kết hợp hoàn hảo giữa bingsu Hàn Quốc và xôi xoài Thái Lan, đơn giản nhưng thơm ngon như món ăn tại quán.

Chuẩn bị
25 phútChế biến
60 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Bingsu đá bào là món tráng miệng nổi tiếng của Hàn Quốc, kết hợp với xôi xoài Thái Lan tạo nên hương vị độc đáo. Đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn. Cùng Tripi vào bếp để làm món bingsu thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bingsu xôi xoài

100g gạo nếp
550g xoài chín
55ml nước cốt dừa
530ml sữa tươi không đường
70g sữa đặc
35g kem phomai (cream cheese)
65ml kem tươi lạnh (whipping cream)
7g bơ
80ml nước
Gia vị: đường, muối
Dụng cụ: Nồi, khay đá, máy xay sinh tố, giấy bạc, que hoặc máy đánh trứng.

Mẹo hay: Khi chọn gạo, hãy tìm loại gạo có hạt tròn, đều, bóng, không bị nát hoặc gãy. Gạo phải có mùi thơm nhẹ nhàng, không bị ẩm mốc hay mối mọt.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bingsu xôi xoài

Cách chế biến bingsu xôi xoài thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị đá bào vị xoài

Lột vỏ xoài, lấy 200g thịt xoài cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Trộn xoài vừa xay với 500ml sữa tươi không đường và 70g sữa đặc, tạo nên hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.

Đổ hỗn hợp vào khay làm đá, sau đó để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông lại hoàn toàn.

Mẹo hay: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị bước này trước từ 3 đến 4 tiếng vì thời gian chờ đá đông khá lâu.

Chuẩn bị đá bào vị xoài

Bước 2 Nấu xôi thơm ngon

Vo sạch 100g gạo nếp, sau đó rây qua để ráo nước. Hấp xôi cách thủy trong khoảng 25 - 30 phút cho đến khi hạt nếp chín mềm, dẻo. Sau đó, tắt bếp và xới xôi ra một tô riêng.

Cho vào nồi 55ml nước cốt dừa, 35g đường và ½ thìa cafe muối, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Từ từ rót hỗn hợp vào tô xôi, trộn đều để xôi thấm đều. Đậy kín miệng tô bằng giấy bạc và để xôi nghỉ khoảng 20-30 phút, giúp xôi ngấm nước cốt dừa một cách hoàn hảo.

Mẹo hay: Để xôi ngon và mềm, bạn nên ngâm gạo nếp qua đêm trước khi nấu.

Nấu xôi thơm ngon

Bước 3 Làm kem phomai mềm mịn

Cho vào nồi 30ml sữa tươi, 7g bơ, 35g cream cheese, 5g đường, và ½ thìa cafe muối. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan chảy hoàn toàn. Tắt bếp, lọc qua rây và để nguội. Đánh bông 65g kem tươi lạnh, rồi trộn đều với hỗn hợp kem cheese đã nguội.

Chuẩn bị phần kem phomai mềm mịn

Bước 4 Làm sốt xoài thơm ngon

Cắt hạt lựu 100g xoài để riêng, lấy 250g thịt xoài xay nhuyễn rồi trộn với 80ml nước và 30g đường, đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ. Tắt bếp và để nguội để tạo thành sốt xoài thơm ngon.

Lấy khay đá xoài từ tủ lạnh, cho các viên đá xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi đá mịn như đá bào truyền thống.

Chuẩn bị sốt và đá bào xoài

Bước 5 Hoàn thiện món bingsu xôi xoài

Rót lớp đá bào vị xoài vào khoảng ⅔ ly, rồi xếp một lớp xôi lên trên, tiếp theo là xoài cắt miếng nhỏ và phủ thêm một lớp đá bào xoài cho đến khi đầy ly. Cuối cùng, rót kem phomai lên trên cùng, và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bingsu xôi xoài kết hợp hoàn hảo giữa vị kem béo ngậy và đá bào mát lạnh, mang đến trải nghiệm tươi mới, tan ngay trong miệng. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn trong những ngày hè oi ả.

Thành phẩm món bingsu xôi xoài

Thưởng thức món bingsu xôi xoài tuyệt vời

Để món bingsu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng hạnh nhân lát lên trên cùng. Món bingsu xôi xoài ngon tuyệt như ngoài hàng, cực kỳ đơn giản, chỉ cần thưởng thức thôi!

Thưởng thức bingsu xôi xoài

Vậy là Tripi đã chia sẻ với các bạn cách làm bingsu xôi xoài siêu đơn giản tại nhà mà ngon không thua kém ngoài quán. Hãy thử làm ngay và theo dõi trang để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản mà hấp dẫn khác nhé!

Hãy chọn mua xoài tại Tripi để thực hiện món bingsu xôi xoài này nhé!

Tripi - Nơi mang đến những công thức nấu ăn đơn giản và tuyệt vời cho mọi nhà

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi