Khám phá cách làm bò khô cháy tỏi thơm ngon, lôi cuốn với hương vị đậm đà

07/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt hấp dẫn trong những ngày ở nhà, bò khô cháy tỏi là sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món bò khô đậm đà này nhé!

Thịt bò không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn chính như bò xào hay lẩu bò, mà còn là thành phần cho món ăn vặt đầy hấp dẫn. Cùng khám phá công thức bò khô cháy tỏi mà ai cũng phải yêu thích ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng dùng
2-3 người ăn

Nguyên liệu để làm bò khô cháy tỏi

Danh sách nguyên liệu cho món bò khô cháy tỏi

800g thịt thăn bò
10g bột ớt
5g ngũ vị hương
2g bột điều
40g đường
40g dầu hào
Tỏi, ớt

Lựa chọn thịt bò tươi ngon

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon:
Khi chọn thịt bò, bạn nên tìm những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ và mịn. Thớ thịt càng nhỏ và màu mỡ càng trắng là dấu hiệu của bò tơ, giúp thịt mềm, thơm hơn. Hiện nay, có một số nơi bán thịt bò giả từ thịt heo hay thịt trâu. Để nhận diện, nếu thịt không đều màu cả trong và ngoài, và có mùi tanh khó chịu, bạn cần phải cẩn trọng. Thịt bò tươi ngon có độ dẻo, ít đàn hồi và bề mặt khô ráo. Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua thịt bò ở những nơi uy tín vào buổi sáng.

Cách chế biến bò khô cháy tỏi

Bước 1 Ướp thịt bò

Ướp thịt bò

Thịt thăn bò mua về rửa sạch, thái thành những miếng (dài khoảng 2 ngón tay) rồi cho vào tô.

Tiếp theo, bạn thêm các gia vị: 10g bột ớt, 5g ngũ vị hương, 2g bột điều, 40g đường, và 40g dầu hào vào tô thịt. Trộn đều để gia vị ngấm vào từng miếng thịt và ướp trong 120 phút để thịt thấm đẫm hương vị đặc trưng.

Bước 2 Xé thịt bò thành sợi

Sau khi ướp xong, bạn đặt nồi lên bếp, cho thịt bò đã ướp vào và đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và chín đều. Khi thịt đã chín, bạn tắt bếp và lấy thịt ra ngoài.

Quá trình đun thịt bò đã ướp

Sau đó, bạn đặt từng miếng thịt bò lên thớt, đập nhẹ cho thịt mềm rồi xé thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Xé thịt bò thành sợi nhỏ

Lưu ý: Bạn nên xé thịt bò bằng tay thay vì dùng dao để miếng thịt thành phẩm không bị dày quá, có độ mỏng vừa phải và đẹp mắt hơn.

Bước 3 Rang bò khô

Rang bò khô

Đặt chảo lên bếp, cho thịt bò đã xé vào và đảo đều. Cắt nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho 20g tỏi và 10g ớt vào cùng thịt bò, rang cho đến khi thịt bò khô, săn lại và dậy mùi thơm đặc trưng.

Món ăn đã hoàn thành

Món khô bò cháy tỏi có màu sắc đẹp mắt, như màu cánh gián, vô cùng hấp dẫn. Khô bò không khô cứng mà vẫn giữ độ mềm dẻo, dai vừa phải, thấm đẫm gia vị, mang lại hương vị cực kỳ thơm ngon.

Thành phẩm khô bò cháy tỏi

Khô bò ăn cùng tỏi ớt cay nồng, thơm lừng, kích thích vị giác. Bạn có thể bảo quản khô bò trong hũ hoặc hộp thực phẩm, để trong tủ lạnh để ăn dần.

Khô bò cháy tỏi thật sự là món ăn vặt tuyệt vời trong những ngày này phải không? Không cần đi đâu xa, chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có món ăn thơm ngon, vừa đảm bảo sức khỏe mùa dịch lại vừa nâng cao tinh thần. Hãy lưu lại công thức, thử ngay và chia sẻ cảm nhận với Tripi nhé. Chúc bạn ngon miệng!

Chọn mua thịt bò chất lượng, tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi