Khám phá cách làm cá cam hấp lá chuối, hương vị đậm đà và đậm chất quê hương

22/05/2025

Nội dung bài viết

Món cá cam hấp lá chuối không chỉ ngon mà còn rất mới mẻ. Cùng Tripi khám phá cách làm cá cam hấp lá chuối chuẩn vị đồng quê ngay nhé!

Cá cam là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm món cá cam hấp lá chuối, đừng bỏ qua bài viết này để khám phá công thức hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
4 người ăn

Danh sách nguyên liệu cho món cá cam hấp lá chuối

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cam hấp lá chuối gồm:

800g cá cam
1 củ gừng lớn
5 cây sả
100g hành lá
50g rau húng quế
3 củ hành tím
1 lá chuối lớn
1 trái ớt
Gia vị: Muối hồng Himalaya, bột thịt gà, rượu trắng, dầu ăn.

Chọn cá cam tươi ngon
Để có cá cam ngon, bạn nên chọn cá còn sống, mắt trong và hơi phồng, thịt cá có độ đàn hồi. Kiểm tra mang cá, nếu mang có màu hồng đỏ và dính chắc vào thân cá thì cá còn tươi. Thịt cá cũng phải chắc, không bị nhão.
Tránh mua cá có vảy bong tróc, mùi hôi hoặc dấu hiệu ươn. Khi chọn lá chuối, ưu tiên lá bánh tẻ, tươi, lành lặn. Lá chuối quá già có thể khiến cá có vị đắng, còn lá non sẽ có nhiều nhựa không tốt cho món ăn.

Hướng dẫn làm cá cam hấp lá chuối đơn giản

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá cam hấp lá chuối

Cá cam rửa sạch, bỏ ruột và đầu, để ráo. Hành lá cắt khúc, sả đập dập, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ giữ nguyên củ, gừng thái lát mỏng. Lá húng quế và lá chuối rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2 Ướp cá cam

Ướp cá cam trong vòng 10 phút để gia vị thấm đều.

Hòa tan 2 muỗng cà phê muối hồng Himalaya lên thân cá cam, sau đó thêm 1 muỗng cà phê bột thịt gà và thoa đều lên cả hai mặt cá. Để yên khoảng 5-7 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 3 Cuộn cá cam với lá chuối

Cuốn cá cam trong lá chuối chuẩn bị sẵn

Lấy 3 cây sả đập dập, cắt khúc như ở bước 1, thêm 20g hành lá, 3 lát gừng nhét vào bụng cá. Sau đó, xếp lá húng quế lên thân cá và rưới 1 muỗng canh dầu ăn lên, rồi cuộn cá trong lá chuối thật chắc.

Bước 4 Hấp cá cam

Hấp cá cam trong vòng 20 phút

Chuẩn bị một chảo sâu lòng, cho vào ½ chén nước, 1 muỗng cà phê muối hồng Himalaya và 30ml (2 muỗng canh) rượu trắng. Tiếp tục cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo, rồi đặt cá đã cuốn lá chuối vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút cho cá chín đều.

Sau khi hấp cá trong 20 phút, bạn tắt bếp, lấy cá ra đĩa. Trang trí thêm chút ớt tươi lên trên và thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Sản phẩm hoàn thiện

Cá cam hấp lá chuối chín mềm, thơm nức mũi

Món cá cam hấp lá chuối mang đến thịt cá cam mềm mại, ngọt ngào, thấm đẫm gia vị muối hồng Himalaya, khiến cá càng thêm đậm đà. Đặc biệt, cá không còn mùi tanh mà lại phảng phất hương thơm của gừng, hành và sả, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Với 4 bước chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã tạo ra một món ăn mới lạ, thơm ngon. Hãy thử vào cuối tuần này để cùng gia đình thưởng thức món cá cam hấp lá chuối tuyệt vời này nhé! Chúc bạn thành công với món ăn đặc biệt này.

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để chế biến món cá cam hấp lá chuối thơm ngon chuẩn vị đồng quê:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi