Khám phá cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu đơn giản mà vẫn vô cùng thơm ngon và ngọt ngào.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Không cần đến dầu mỡ hay các bước chế biến phức tạp, món cá hấp xì dầu vẫn giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon. Nếu bạn đang tìm một món ăn mới lạ, hấp dẫn để làm phong phú thêm thực đơn gia đình, cá hấp xì dầu chính là sự lựa chọn hoàn hảo.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
30 phútDành cho
3-4 người

Cá hấp xì dầu là một món ăn truyền thống, chế biến nhanh gọn và thường xuất hiện trong tiệc cưới theo phong tục Trung Hoa. Món ăn này có thể được chế biến từ nhiều loại cá như cá diêu hồng, cá nhụ, cá chép, cá lóc,... tùy vào sở thích của mỗi người. Phương pháp hấp giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt cá, mang lại món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá diêu hồng hấp xì dầu

1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (hoặc các loại cá khác tùy thích)
2 củ hành tím
2 nhánh hành lá
5 tép tỏi
1 củ gừng
2 muỗng cà phê dầu ăn
Gia vị: Dầu mè, rượu trắng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, xì dầu (nước tương)

Nguyên liệu cần có để chế biến món cá diêu hồng hấp xì dầu

Hướng dẫn cách chế biến món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầu

Đầu tiên, làm sạch cá diêu hồng, để nguyên con. Khứa vài đường trên mình cá để gia vị dễ thấm đều vào thịt cá hơn.

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Cắt hành lá thành khúc dài, hành tím và tỏi băm nhỏ, gừng cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2 Ướp cá

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn: hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm, tiêu, rượu trắng, gừng sợi, dầu mè và xì dầu. Trộn đều và thoa đều gia vị lên cá, sau đó ướp cá trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.

Ướp cá để thấm đều gia vị, mang lại hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 3 Hấp cá

Đặt cá đã ướp vào một dĩa sâu lòng hoặc tô lớn chịu nhiệt, sau đó đặt vào nồi hấp đã đun sôi nước. Đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi cá chín mềm. Lưu ý, để nguyên con cá trong dĩa để tránh nước tiết ra quá nhiều trong quá trình hấp.

Hấp cá cho đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị.

Bước 4 Phi tỏi

Đun nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi vàng. Khi tỏi có màu vàng đẹp, dùng muỗng rưới tỏi phi lên trên mình cá, hoàn tất món ăn đầy hấp dẫn.

Phi tỏi thơm để hoàn thiện món cá diêu hồng hấp xì dầu.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Món cá diêu hồng hấp xì dầu mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của cá, sự cay nồng của gừng, giòn tan của tỏi phi và mùi thơm đặc trưng của xì dầu. Một món ăn hoàn hảo, thơm ngon khó cưỡng lại.

Hoàn thành món cá hấp xì dầu tuyệt vời.

Thưởng thức món cá hấp xì dầu

Món cá hấp xì dầu sẽ càng thêm hấp dẫn và đậm đà khi được thêm vào một chút xì dầu, kích thích vị giác. Đây là món ăn lý tưởng để đổi khẩu vị cho gia đình trong các bữa ăn hàng ngày hoặc làm món ăn đãi tiệc. Món này phù hợp với mọi lứa tuổi và luôn được yêu thích.

Thưởng thức món cá hấp xì dầu thơm ngon, đậm đà vị xì dầu.

Lựa chọn cá tươi ngon để chế biến món cá hấp xì dầu hoàn hảo.

Để chọn cá diêu hồng ngon cho món cá hấp xì dầu, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau đây:

Chọn cá còn sống, bơi khỏe mạnh, da sáng bóng màu hồng tươi, không có vết xước.
Kiểm tra mang cá: Mang có màu hồng tươi, tơ mang đều, không có dấu hiệu của sự hư hỏng.
Ruột cá: Ruột cá phải đầy thức ăn, chứng tỏ cá còn tươi và khỏe mạnh.

Những món cá hấp xì dầu khác cũng rất hấp dẫn

Cá hấp dầu hào

Với nguyên liệu đơn giản như cá diêu hồng, dầu hào, hành lá và hành tím, bạn có thể dễ dàng chế biến món cá hấp này. Cá được làm sạch, ướp với chút muối và tiêu, sau đó hấp chín. Dầu hào được sốt với hành tím và rưới lên cá sau khi hấp xong. Món ăn này sẽ khiến bạn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với nước sốt đậm đà, khiến bữa cơm trở nên thật hấp dẫn.

Cá hấp dầu hào thơm ngon, dễ làm và đầy hương vị.

Cá hấp xì dầu kiểu Trung Quốc

Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa xì dầu và dầu hào. Sau khi cá hấp chín, hành lá và gừng thái sợi được thêm lên trên. Dầu hào và xì dầu được đun nóng cùng hành tím, sau đó rưới lên cá đã hấp chín. Nước sốt đậm đà, hòa quyện với cá, khiến món ăn trở nên thật quyến rũ, thích hợp chan cơm hoặc bún.

Cá hấp xì dầu theo kiểu Trung Quốc

Cá mú hấp xì dầu

Cá mú hấp xì dầu mang đến một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cá và gia vị ướp đậm đà. Hương thơm của xì dầu tỏa ra, lan tỏa khắp không gian, làm món ăn thêm hấp dẫn và khó quên.

Cá mú hấp xì dầu thơm ngon, đậm đà hương vị.

Cá hấp xì dầu trong giấy bạc

Cá được ướp với gừng, sả, hành tím và gia vị, sau đó gói kín trong giấy bạc và hấp chín. Phương pháp này giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá, hòa quyện cùng mùi thơm của gia vị, kích thích vị giác và khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.