Khám phá cách làm cá linh kho mía, thịt mềm ngọt, không hề tanh, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải mê mẩn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng bổ sung vào thực đơn gia đình món cá linh kho mía, một món ăn vừa ngọt ngào, vừa hấp dẫn, chắc chắn mọi người sẽ thích.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútCho
3 - 4 người

Cá linh là nguyên liệu nổi tiếng, được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có món cá linh kho mía với hương vị ngọt ngào, thịt cá mềm mại. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay món ăn này!

Nguyên liệu cho món cá linh kho mía

200g cá linh
Mía tươi
1 trái dừa
Hành lá, hành tím băm, tỏi băm, ớt hiểm
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu

Mẹo nhỏ
- Chọn cá linh tươi ngon, kích thước vừa phải, mắt trong, mang đỏ và cảm nhận độ đàn hồi khi chạm vào.
- Mía ngon là những cây có màu sắc đồng nhất, không bị nứt hoặc sâu đục, các đốt đều và dài.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách thực hiện món cá linh kho mía hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá linh sau khi mua về, bạn cần làm sạch ruột, bỏ vây và đuôi, sau đó rửa sạch cá. Mía thì gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn. Hành lá và ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.

Mẹo sơ chế: Để cá linh được sạch hơn và giảm mùi tanh, bạn có thể rửa cá với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Tiến hành ướp cá

Cho toàn bộ cá vào thau, sau đó ướp lần lượt với tỏi băm, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều tất cả các gia vị rồi thêm một ít tiêu xay và ướp trong khoảng 5 phút để cá thấm đều gia vị.

Ướp cá cho thấm gia vị

Bước 3 Xếp cá vào nồi

Cho mía vào nồi, sau đó xếp cá lên trên mía. Tiếp tục xếp xen kẽ mía và cá cho đến khi hết nguyên liệu. Cách làm này giúp cá kho không bị nát mà vẫn giữ được hương vị ngon nhất.

Lưu ý: Khi xếp cá vào nồi, tuyệt đối không để cá chạm đáy nồi để tránh cá bị cháy và đảm bảo món ăn ngon hơn khi kho.

Xếp cá vào nồi kho

Bước 4 Kho cá cho thấm

Sau khi xếp cá xong, bạn cho nước dừa vào nồi. Kho cá với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Khi cá đã sôi đều, giảm lửa nhỏ và kho thêm khoảng 10 phút nữa để gia vị thấm đều. Cuối cùng, cho cá ra dĩa và rắc thêm hành, ớt băm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý: Khi kho cá, hãy để lửa vừa phải, để nước ngọt từ mía và nước dừa thấm đều vào cá một cách từ từ, giúp món ăn thêm đậm đà.

Kho cá để thấm gia vị

Thành phẩm món ăn

Món cá linh kho mía tuyệt vời

Cá linh kho mía khiến nhiều người say mê nhờ vào hương vị đậm đà, thịt cá mềm ngọt và thơm. Đặc biệt, vị ngọt thanh từ mía kết hợp với nước dừa làm món ăn thêm hấp dẫn và dễ ăn.

Hy vọng những chia sẻ từ Tripi sẽ giúp bạn chế biến thành công món cá linh kho mía ngọt thịt, không tanh, chắc chắn cả nhà sẽ yêu thích.

Tripi - Nơi chia sẻ những công thức món ăn ngon và hấp dẫn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi