Khám phá cách làm cá nhồng kho nghệ thơm ngon, đậm đà, ăn là mê

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn vẫn chưa biết làm gì với cá nhồng? Hãy thử ngay món cá nhồng kho nghệ mà Tripi chia sẻ, vừa ngon lại rất dễ làm, bảo đảm khiến cả nhà thích mê.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Cá nhồng là một loại cá có thân vây tia, thịt săn chắc và hương vị ngọt ngào. Đây là món ăn đầy dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Tripi học cách làm món cá nhồng kho nghệ thơm ngon, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình dịp cuối tuần.

Nguyên liệu để chế biến cá nhồng kho nghệ

400g cá nhồng tươi
4 củ nghệ
3 tép tỏi
2 củ hành tím
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, giấm

Mẹo chọn cá nhồng ngon: Chọn cá có màu lục sẫm hoặc xám ở phần thân trên và trắng ở phần thân dưới. Khi sờ vào, cá phải có độ đàn hồi tốt, không bị lõm thịt. Đây là những con cá tươi và ngon nhất để chế biến món ăn.

Các nguyên liệu cần có để chế biến món cá nhồng kho nghệ

Hướng dẫn cách thực hiện món cá nhồng kho nghệ đậm đà, dễ làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá nhồng mua về, bạn ngâm với nước vo gạo hoặc nước gừng giã nhuyễn trong khoảng 7 phút, sau đó rửa sạch với nước và dùng giấm để khử mùi tanh. Tiếp theo, bỏ ruột, cắt khúc và ngâm trong nước muối khoảng 3 phút để làm sạch cá hoàn toàn.

Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gừng thì cạo vỏ và giã nhuyễn để dễ dàng tẩm ướp vào cá.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến món ăn

Bước 2: Ướp cá

Cho cá nhồng, tỏi, hành tím và nghệ vào tô sạch. Ướp cá với công thức gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, bột nêm và 2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Ướp cá nhồng với các gia vị tạo hương vị đậm đà

Bước 3: Kho cá nhồng với nghệ

Chuẩn bị chảo lớn, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường. Đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Thêm cá đã ướp vào, đảo đều tay.

Khi nước trong chảo sôi, cho thêm 100ml nước lọc và đậy nắp lại. Kho với lửa vừa trong khoảng 15 phút. Đến khi nước sánh lại, thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu cho dậy mùi, rồi tắt bếp và thưởng thức món cá kho thơm ngon.

Ướp cá nhồng kỹ lưỡng để thấm đều gia vị

Bước 4: Thành phẩm

Món cá nhồng kho nghệ có màu vàng óng ánh, mùi thơm dịu nhẹ của nghệ khiến ai cũng phải thèm thuồng. Thịt cá săn chắc, ngọt tự nhiên, được nêm nếm vừa vặn, tan chảy trong miệng ngay khi thưởng thức.

Hoàn thành món cá nhồng kho nghệ với hương vị hoàn hảo

Thưởng thức món ăn thơm ngon

Món cá nhồng kho nghệ nổi bật với màu vàng tươi tắn, mùi thơm đặc trưng của nghệ quyện vào nước kho đậm đà, gia vị hòa quyện vừa vặn. Thịt cá săn chắc, ngọt tự nhiên, là món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Tận hưởng hương vị cá nhồng kho nghệ, đậm đà và hấp dẫn

Bài viết đã hướng dẫn cách chế biến món cá nhồng kho nghệ ngon lành, dễ làm và cực kỳ đưa cơm. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy những kiến thức bổ ích từ Tripi, và đừng quên theo dõi để khám phá thêm nhiều công thức hay nhé!

Chọn mua cá tươi ngon và hải sản chất lượng tại Tripi:

Tripi - Nơi chia sẻ những công thức và kiến thức bổ ích về ẩm thực, chăm sóc sức khỏe và đời sống.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi