Khám phá cách làm cá rô phi hấp bia: thịt cá ngọt mềm, thơm phức, chắc chắn làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu nếm thử.

16/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang phân vân không biết nên nấu món gì để làm mới bữa ăn cuối tuần, hãy thử ngay món cá rô phi hấp bia – ngon miệng và hấp dẫn, phù hợp để quây quần bên gia đình và bạn bè.

Cá rô phi, một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Hôm nay, cùng Tripi học cách chế biến món cá rô phi hấp bia thơm ngon và đầy hấp dẫn này nhé!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
30 phútServes:
3 - 4 người

Nguyên liệu cho món cá rô phi hấp bia

750gr cá rô phi
1 lon bia
50gr gừng
1 trái ớt sừng
4 cây nấm đông cô
1 củ hành tây
5 cọng hành lá
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước tương, dầu hào, tiêu,...

Mẹo hay: Chọn cá rô phi tươi ngon bằng cách tìm những con còn bơi khỏe, mắt sáng và da sáng bóng. Thịt cá khi nhấn vào phải chắc và có độ đàn hồi tốt để đảm bảo độ tươi ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá rô phi hấp bia

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá rô phi hấp bia

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá rô phi, bạn cần gỡ sạch vảy, bỏ mang và ruột cá. Sau đó, rửa cá thật kỹ với nước lạnh.

Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá trong hỗn hợp nước gạo và chanh khoảng 5 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Rửa sạch ớt và cắt thành lát nhỏ.

Gừng gọt vỏ, cắt thành những lát mỏng.

Hành tây gọt vỏ, sau đó cắt thành múi cau đều.

Nấm đông cô rửa sạch, thái thành những lát mỏng.

Đầu hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi đập dập nhẹ.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2 Chiên cá và chế biến nước sốt

Sau khi cá ráo nước, bạn cho cá vào chảo và chiên sơ 2 mặt với một muỗng canh dầu ăn cho đến khi cá vàng đều.

Tiếp theo, bạn cho một chảo khác lên bếp, đợi dầu nóng thì cho gừng vào xào trước, sau đó thêm tỏi, đầu hành và ớt vào xào chung với lửa vừa.

Khi hỗn hợp đã dậy mùi thơm, bạn thêm vào 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Tiếp theo, bạn cho nấm đông cô vào chảo dầu nóng, xào nhanh và nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm.

Bước 3 Hấp cá

Sau khi cá đã chiên sơ, bạn cho cá vào chảo, sau đó rưới phần nước sốt đã chuẩn bị lên cá, thêm 1 muỗng cà phê tiêu lên trên.

Sau đó, bạn dùng 1 lon bia, từ từ đổ vào nồi cá và đậy nắp, hấp trong vòng 10 phút.

Tiếp tục, cho nấm đông cô đã xào và hành tây vào nồi cá, đậy nắp và để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút nữa.

Hấp cá để hoàn thành món ăn thơm ngon.

Kết quả cuối cùng

Món cá rô phi hấp bia sau khi chiên sơ sẽ có phần thịt mềm mại, săn chắc mà không bị nát. Thịt cá thấm đượm hương bia, hòa quyện cùng nước sốt ngọt ngào, thơm lừng. Thêm vào đó, vị bùi bùi của nấm khiến món ăn trở nên khó quên.

Sản phẩm hoàn thiện

Hy vọng rằng với công thức cá rô phi hấp bia thơm ngon và ngọt thịt trên đây, bạn sẽ có thể cùng gia đình tận hưởng một bữa ăn thật ấm cúng và tuyệt vời!

Hãy thử chọn mua các loại bún tươi từ Tripi để thưởng thức cùng món cá rô phi hấp bia nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi