Khám phá cách làm chả cua đồng thơm ngon, hấp dẫn, đẹp mắt để thưởng thức cùng bún riêu

05/05/2025

Nội dung bài viết

Chả cua đồng là món ăn ngon miệng với vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện cùng độ béo ngậy của thịt và trứng. Hãy thử làm ngay món chả cua đồng tuyệt hảo này tại nhà với công thức dưới đây.

Chả cua đồng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giàu canxi, rất tốt cho trẻ em. Hãy tưởng tượng bạn đang thưởng thức một tô bún riêu với miếng chả cua đồng ngọt lịm, thơm nức. Cùng vào bếp chế biến món chả cua đồng qua công thức đơn giản sau đây.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả cua đồng

500gr thịt cua và gạch cua
300gr thịt xay
6 quả trứng gà
2 thìa canh dầu điều
Ớt, cà rốt, hành tím, hành hoa và mộc nhĩ
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Cách chọn cua tươi, nhiều gạch, thịt chắc
- Bạn nên chọn những con cua có càng to, khỏe, bụng cua và mặt dưới càng có màu cam nâu đậm và bóng.
- Cua trưởng thành thường có gai mai dài, to và cứng cáp, cho thấy thịt chắc và nhiều gạch hơn so với cua non.

Hướng dẫn cách làm chả cua đồng thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món chả cua đồng

Để lọc thịt cua, đổ 1,5 lít nước vào tô đựng thịt cua xay, khuấy đều để hòa tan phần thịt cua vào nước. Sau đó, đặt một chiếc lưới lọc lên nồi lớn và đổ hỗn hợp thịt cua qua lưới. Phần xương cua sẽ bị giữ lại trên lưới, còn thịt cua sẽ theo nước xuống nồi bên dưới. Nếu cần, bạn có thể lọc lại một lần nữa để đảm bảo phần thịt cua được tách hoàn toàn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ; hành lá cũng cắt nhỏ và băm nhuyễn.

Nấm tai mèo (mộc nhĩ) ngâm trong nước cho nở, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra 2 chén khác nhau. Đối với chén chứa lòng đỏ, bạn thêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa canh dầu điều, dùng đũa khuấy đều cho đến khi lòng đỏ trứng hòa tan hoàn toàn.

Bước 2 Nấu thịt cua

Đặt nồi đựng thịt cua đã lọc lên bếp, bật lửa vừa, cho vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt, và 2 thìa cà phê nước mắm. Dùng đũa khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào thịt cua. Đun cho đến khi thịt cua đông lại thành miếng, rồi vớt ra khỏi nồi.

Bước 3 Hấp chả cua

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: thịt cua đã đông, thịt heo, cà rốt, mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ, cùng với lòng trắng trứng gà vào một chiếc hộp thủy tinh, sau đó trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Dàn đều hỗn hợp trong hộp.

Tiếp theo, đặt chả cua vào nồi hấp cách thủy để chín đều. Khi thấy chả cua đồng chín, lấy ra và rưới lớp lòng đỏ trứng gà đã đánh tan lên mặt chả, rồi lại tiếp tục hấp cho đến khi chả chín hoàn toàn.

Bước 4 Hoàn thành món chả cua đồng

Lấy chả cua đồng ra, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể thưởng thức món chả này với bún riêu. Thành phẩm có màu vàng óng ánh, trông rất bắt mắt và hấp dẫn. Hãy vào bếp ngay để làm món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Thưởng thức món ăn tuyệt vời

Chả cua không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều canxi và đạm cần thiết cho cơ thể. Đừng quên thưởng thức món chả nóng hổi, đảm bảo mỗi miếng ăn sẽ khiến bạn không thể dừng lại!

Thưởng thức chả cua tuyệt hảo

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa chả cua đồng thơm ngon, đẹp mắt và đầy màu sắc. Hãy thử ngay vào dịp cuối tuần để chiêu đãi gia đình với món ăn mới lạ này. Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này.