Khám phá cách làm chả lụi Lagi chay kèm nước sốt ngon tuyệt, đảm bảo ai cũng phải lòng món ăn này.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm chả lụi Lagi chay chưa? Cùng Tripi tìm hiểu công thức chế biến chả lụi Lagi chay và nước sốt hấp dẫn, ngon miệng nhé!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
70 phútSố lượng:
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm chả lụi Lagi chay

100g Nấm tiểu yến và nấm bào ngư Nhật
1 củ cà rốt
100g chả lụa
1 miếng đậu hũ trắng
10 lá rong biển
Bánh tráng cuốn
100g bột năng hoặc bột bắp
Dầu hào, màu hạt điều
Hành tím băm, tỏi băm
Rau thơm
Rau sống
Nước mắm chay
Tương ớt, ớt xay, tương cà
Đậu phộng
Sốt me hoặc sốt cà chua
Gia vị: Tiêu xay, bột nêm, đường

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả lụi Lagi chay

Hướng dẫn cách làm chả lụi Lagi chay chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu và xay nhuyễn phần nhân

Nấm tiểu yến và nấm bào ngư Nhật rửa sạch, thái hạt lựu thật nhỏ.

Cắt chả lụa thành những sợi nhỏ và mảnh để dễ dàng hòa quyện vào nhân.

Vắt kiệt nước từ miếng đậu hũ trắng rồi dùng tay bóp nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ thành hạt lựu.

Cắt rong biển thành những mảnh vuông nhỏ để dễ dàng cuốn cùng nguyên liệu khác.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, sau đó thêm gia vị vào để tạo nên hương vị hoàn hảo.

Thêm vào khoảng ½ muỗng cà phê ớt, 1 muỗng canh màu hạt điều, 1 muỗng canh bột bắp.

Dùng muỗng khuấy đều, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào cối và xay nhuyễn.

Bước 2 Xào nhân chả

Bắt đầu xào nhân chả để tạo độ chín và thấm gia vị.

Phi hành và tỏi cho đến khi dậy mùi thơm và chuyển vàng, sau đó đổ phần nhân đã xay vào và đảo đều.

Xào đến khi chín, rồi cho thêm 1/4 muỗng canh bột nêm và một ít tiêu, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Tiến hành cuốn chả

Cuốn chả thật cẩn thận để giữ cho món ăn không bị bung ra.

Dùng kéo cắt mỗi miếng bánh tráng thành 3 phần đều nhau. Nhúng bánh vào nước để làm mềm, sau đó bắt đầu cuộn lại.

Múc một lượng nhân vừa đủ cho vào bánh, sau đó gập hai đầu bánh tráng lại và cuộn chặt tay để giữ nhân bên trong.

Tiếp tục cuốn cho đến khi hết phần nhân đã chuẩn bị.

Bước 4 Chiên chả

Chiên chả đến khi vàng giòn và có màu sắc hấp dẫn.

Xiên khoảng 6-7 miếng chả vào que, sau đó quết lên một lớp màu hạt điều. Tiếp theo, cho tất cả vào nồi chiên không dầu và chiên trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên chả trong chảo. Lưu ý nhớ đảo đều để tránh chả bị cháy.

Bước 5 Chuẩn bị nước sốt

Bắt đầu làm nước sốt để làm tăng hương vị cho món ăn.

Phi hành và tỏi cho đến khi vàng và thơm, sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh sốt me hoặc sốt cà chua, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và đảo đều.

Tiếp theo, thêm vào 1 muỗng dầu hào, ¼ muỗng canh ớt xay, ½ muỗng đường, ½ muỗng canh bột nêm, 3 muỗng canh nước lọc để giữ cho nước sốt không quá đặc.

Đảo đều và đun sôi, khi nước sốt sôi thì cho vào 1 muỗng canh đậu phộng xay. Tiếp tục đảo cho đến khi nước sốt sánh lại, rồi tắt bếp.

Món chả lụi Lagi chay thật sự thu hút và ngon miệng.

Kết quả thành phẩm

Chả lụi Lagi chay không chỉ bắt mắt mà còn vô cùng hấp dẫn.

Chả lụi Lagi chay có màu vàng ươm, giòn rụm. Nước sốt đi kèm có vị hài hòa, ngọt nhẹ và thơm. Khi kết hợp cùng các loại rau sống, món ăn này trở nên thật tuyệt vời. Hãy thử ngay và cảm nhận sự hấp dẫn của món ăn này!

Đây là cách làm chả lụi Lagi chay với nước sốt thơm ngon. Hãy tiếp tục theo dõi Tripi để khám phá nhiều thông tin thú vị và hữu ích hơn nữa nhé!

Đặt mua dầu ăn tại Tripi

Tripi luôn đồng hành cùng bạn trong mỗi bữa ăn ngon.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi