Khám phá cách làm chả trứng hấp ngon tuyệt, chuẩn vị như món ăn đặc trưng tại các quán cơm tấm.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Chả trứng dễ làm nhưng đầy hương vị, ăn kèm cơm tấm thì quả là hoàn hảo. Cùng học cách chế biến món này cùng Tripi, rất đơn giản thôi!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả trứng hấp thơm ngon, đậm đà hương vị.

5 quả trứng vịt
3 - 4 tai nấm mèo
1/2 vắt miến nhỏ
200g thịt xay
Hành lá
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu màu điều

Nguyên liệu để chế biến chả trứng hấp.

Cách chế biến chả trứng hấp ngon chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm mèo và miến sau khi ngâm nước cho mềm, bạn nhớ xả sạch nước rồi để ráo. Tiếp theo, cắt nhỏ nấm mèo và miến để dễ trộn đều với các nguyên liệu khác.

Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho món chả trứng hấp.

Bước 2 Trộn hỗn hợp thịt trứng

Bạn cho thịt xay vào tô cùng với nấm mèo, miến, sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu và 2 muỗng canh dầu ăn.

Dùng 5 quả trứng vịt, đập 3 quả vào tô, 2 quả còn lại thì tách riêng lòng trắng và để riêng lòng đỏ vào chén.

Tiếp theo, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trong tô và thêm hành lá vào, trộn chung cho hòa quyện.

Trộn đều hỗn hợp thịt và trứng.

Bước 3 Hấp trứng

Bạn sử dụng một khuôn đã được thoa một lớp dầu chống dính, sau đó đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn và dàn đều cho phẳng mặt.

Đặt khuôn vào nồi hấp trong khoảng 25 phút, sau 5 phút, mở nắp để lau sạch hơi nước bám trên nắp, tránh để nước nhỏ xuống món ăn.

Hòa đều 2 lòng đỏ trứng còn lại với 2 muỗng cà phê dầu điều, khuấy đều và sau 20 phút hấp, mở nắp và cho hỗn hợp lòng đỏ lên trên mặt chả trứng, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa.

Hấp trứng cho đến khi hoàn thành.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Chả trứng có màu sắc hấp dẫn, khi ăn cùng nước mắm chua ngọt thì thật tuyệt vời. Bạn có thể bảo quản chả trứng trong hộp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng. Tuy nhiên, chả trứng nên được ăn trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất, tránh để lâu quá.

Hoàn thành món ăn thơm ngon, đẹp mắt.

Bắt đầu thưởng thức

Chả trứng sau khi hấp xong sẽ tỏa ra mùi thơm ngây ngất, với lớp trứng vàng bóng bẩy trên mặt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được hương vị đậm đà, các gia vị hòa quyện vừa phải.

Chia sẻ cách thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Khám phá thêm các công thức làm chả trứng khác.

Hướng dẫn làm chả trứng chiên

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả trứng chiên

200g thịt xay
3 quả trứng gà
1 củ hành tím khô
20g hành lá
15g hạt nêm thịt heo Knorr

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả trứng chiên.

Hướng dẫn làm chả trứng chiên

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đối với hành tím khô, bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Còn hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu cho món chả trứng chiên.

Bước 2 Trộn hỗn hợp các nguyên liệu

Bạn đập trứng vào tô, sau đó cho thịt xay vào, tiếp theo thêm hành lá và hành tím vào, trộn đều và lần lượt nêm các gia vị: 3g bột ngọt, 5ml nước mắm, 3g đường, một ít tiêu.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để tạo thành hỗn hợp chả trứng.

Bước 3 Chiên chả trứng

Cho dầu ăn vào chảo, sử dụng muỗng để vê từng viên chả và chiên đến khi hai mặt chả vàng giòn, sau đó vớt ra và để trên giấy thấm dầu cho ráo.

Cách làm chả trứng chiên thơm ngon

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Sau khi chiên xong các miếng chả trứng, bạn chỉ cần bày ra dĩa và thưởng thức. Món này ăn kèm với cơm và nước mắm sẽ vô cùng hấp dẫn.

Thưởng thức món chả trứng chiên thơm ngon, vàng giòn.

Cách làm chả trứng cuộn ngũ sắc

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu chuẩn bị để làm chả trứng cuộn ngũ sắc

100g giò sống
3 tai nấm mèo
½ củ cà rốt, 30g đậu que
2 quả trứng vịt
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, đường, muối

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả trứng cuộn ngũ sắc tuyệt vời.

Cách làm chả trứng cuộn ngũ sắc đầy màu sắc

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ thành hạt lựu, còn đậu que bạn nhặt bỏ 2 đầu, rửa sạch, cắt nhỏ tương tự cà rốt.

Nấm mèo, bạn ngâm trong nước khoảng 60 phút cho nở mềm, sau đó vắt khô và cắt nhỏ.

Tiến hành sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho món chả trứng cuộn ngũ sắc.

Bước 2 Trộn giò sống với rau củ

Sau khi mua giò sống, bạn thêm 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu xay vào và trộn đều để gia vị thấm vào giò sống.

Tiếp theo, bạn cho đậu que, cà rốt và nấm mèo vào tô giò sống, sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho thật đều.

Trộn đều các nguyên liệu rau củ với giò sống để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3 Chiên trứng để tạo lớp vỏ hoàn hảo

Đập 2 quả trứng vịt vào tô, thêm nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho gia vị tan ra, tiếp theo thêm 2 muỗng canh nước lọc vào và tiếp tục đánh đều.

Đặt chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho trứng vào chiên. Hạ lửa nhỏ và chiên cho đến khi mặt trứng khô, chỉ còn hơi ướt ở giữa.

Chiên trứng để tạo lớp vỏ vàng giòn, thơm ngon

Bước 4 Cuộn và hấp chả trứng để tạo món ăn hấp dẫn

Sau khi trứng nguội bớt, bạn cho giò sống lên mặt trứng, tán đều từ giữa ra tới các rìa để giò sống phân bổ đều.

Tiếp theo, bạn cuộn trứng lại một cách nhẹ nhàng, sau đó đặt vào xửng hấp và hấp cách thủy trong khoảng 25-30 phút. Khi thời gian hấp đủ, trứng sẽ chín đều, bạn lấy ra và cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Cuộn trứng và hấp chả trứng cho đến khi chín mềm, thơm ngon.

Bước 5 Thành phẩm: Món chả trứng hoàn hảo

Sau 25-30 phút, món chả trứng đã hoàn thành với vẻ ngoài hấp dẫn. Ăn kèm với cơm và chấm nước mắm chua ngọt sẽ mang lại hương vị tuyệt vời, khiến bữa ăn thêm phần đặc sắc.

Món chả trứng cuộn ngũ sắc đã hoàn thành với hình thức bắt mắt và hương vị đậm đà.

Cách làm chả trứng nướng để thưởng thức hương vị đặc biệt từ phương pháp chế biến này.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu cho món chả trứng nướng bao gồm các thành phần tươi ngon và dễ dàng tìm thấy.

4 quả trứng vịt
150g thịt xay
2 bó bún tàu
25g mộc nhĩ
Vài củ hành tím, ớt tươi
Dụng cụ: Tô, dụng cụ đánh trứng, nồi, màng bọc thực phẩm,...

Cách làm món chả trứng nướng để tạo ra món ăn đậm đà, dễ thực hiện.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cho món chả trứng nướng để chuẩn bị sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Bước đầu tiên, bạn ngâm bún tàu và mộc nhĩ cho nở mềm, sau đó băm mộc nhĩ thật nhuyễn và cắt bún tàu thành những đoạn dài nhỏ khoảng 0.5cm.

Tiếp theo, bóc vỏ hành tím và băm nhỏ hành để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho các bước chế biến tiếp theo.

Bước 2 Ướp thịt với các gia vị và nguyên liệu tươi ngon đã chuẩn bị sẵn.

Cho 150g thịt xay vào tô, sau đó thêm các nguyên liệu đã sơ chế vào và nêm nếm gia vị như: 3g tiêu, 5g đường, 10ml nước mắm, trộn đều và để 15 phút để gia vị ngấm đều.

Tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng vào bát, đánh đều rồi thêm vào tô thịt đã ướp và trộn đều mọi thứ cho hòa quyện.

Ướp thịt để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 3 Nướng chả trứng cho đến khi món ăn đạt độ vàng giòn lý tưởng.

Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín chả trứng đã trộn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để gia vị thấm đều và chả trứng giữ được độ tươi ngon.

Làm nóng lò ở nhiệt độ từ 180 đến 200 độ C, cho chả trứng vào lò và nướng trong khoảng 15 phút.

Sau thời gian nướng ban đầu, lấy chả trứng ra, phết thêm lòng đỏ trứng lên bề mặt và tiếp tục nướng trong 10-15 phút nữa cho đến khi chả trứng chín vàng đều.

Nướng chả trứng để tạo nên lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn thơm.

Bước 4 Thành phẩm đã hoàn thành, chả trứng nướng vàng ruộm, thơm lừng.

Sau khi nướng xong, bạn có thể thưởng thức chả trứng nướng cùng bún, nước mắm chua ngọt và rau sống tươi ngon, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ hương vị.

Thưởng thức món chả trứng nướng thành phẩm với hương vị thơm ngon, vàng óng bắt mắt.

Lợi ích của việc mua sắm qua chợ online

Dịch vụ đi chợ online mang đến một lựa chọn tiện ích cho cuộc sống hiện đại, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà qua ứng dụng hoặc trang web.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Với đi chợ online, bạn có thể tiết kiệm thời gian di chuyển, không cần xếp hàng và dễ dàng mua sắm tất cả nguyên liệu cần thiết tại một nơi duy nhất ngay trong không gian sống của mình.
Tiện ích và thông minh hơn
Việc mua sắm trở nên tiện lợi và thông minh hơn bao giờ hết, khi bạn có thể so sánh giá, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng, và không bỏ lỡ những chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và dễ dàng
Đi chợ online giúp bạn chủ động và linh hoạt hơn trong việc chọn lựa thời gian mua sắm và giao hàng, với khả năng quản lý đơn hàng và theo dõi trạng thái giao hàng một cách dễ dàng.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Các dịch vụ đi chợ online thường cam kết cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng, tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình.
Tóm lại, đi chợ online không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn giúp bạn mua sắm thông minh, đảm bảo chất lượng cho những bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn.
Đi chợ online siêu nhanh, hàng tươi ngon, giá cực kỳ hấp dẫn: TẠI ĐÂY

Hãy chọn trứng gà tại Tripi để làm món chả trứng hấp thêm phần hoàn hảo:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi