Khám phá cách làm gỏi cá lăng trộn hành tím đậm đà, dễ làm ngay tại nhà với hương vị tươi mới, kích thích mọi giác quan.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Gỏi cá lăng trộn hành tím không chỉ hấp dẫn với hương vị đậm đà mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với một công thức đơn giản nhưng đầy lôi cuốn.

Cá lăng là loại thực phẩm tươi ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp với Tripi để thực hiện món gỏi cá lăng trộn hành tím thanh mát, hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi cá lăng trộn hành tím

400g cá lăng tươi
7 củ hành tím
5 nhánh sả
15g rau răm
15g húng quế
15g mùi tàu
15g ớt bột
15ml rượu trắng
15ml nước cốt chanh
Gia vị: Đường, muối, giấm, nước mắm

Cách chọn cá lăng tươi ngon
- Khi chọn cá lăng, bạn nên chọn những con có lớp da sáng bóng, không có vết đốm bất thường, khi ấn vào thịt cá vẫn còn độ đàn hồi. Mắt cá cũng nên trong, không có dấu hiệu nhớt hay lõm vào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi cá lăng trộn hành tím

Hướng dẫn cách chế biến món gỏi cá lăng trộn hành tím thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị cá lăng

Đầu tiên, bạn hãy chần sơ cá lăng qua nước sôi ở nhiệt độ 100°C để loại bỏ độ nhớt. Sau đó, thực hiện phi lê cá và cắt thành từng lát mỏng khoảng nửa đốt ngón tay. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mủ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả cắt bỏ phần lá và rễ, chỉ lấy phần gốc, rửa sạch và đập dập nửa phần, phần còn lại thái mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Ớt thái lát, rau răm, húng quế, mùi tàu lặt lá, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 Pha chế nước sốt trộn gỏi

Chuẩn bị một tô lớn, cho vào 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh ớt bột, cùng với vài lát ớt tươi rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Pha chế nước sốt trộn gỏi

Sau đó, bạn cho hành tím và sả thái mỏng vào tô sốt, để axit từ giấm và chanh làm hành tím bớt hăng, dễ ăn và đậm đà hương vị hơn.

Bước 3 Trộn gỏi

Khi nước sốt đã sẵn sàng, bạn bắt đầu trộn gỏi. Đầu tiên, cho cá lăng đã luộc vào tô lớn, đổ nước sốt lên trên và giữ lại phần hành tím đã thái mỏng. Tiếp theo, trộn nhẹ tay để cá lăng thấm đều gia vị.

Trộn gỏi hoàn chỉnh

Cuối cùng, bạn cho phần xác hành vào, thêm rau thơm và trộn đều để gia vị thấm đều, sau đó bày gỏi ra đĩa và thưởng thức.

Kết quả

Gỏi cá lăng chua cay đầy hấp dẫn

Món gỏi cá lăng mang hương vị chua cay đặc biệt, với cá lăng chín săn chắc mà không bị nát, thịt cá ngọt, kết hợp cùng hành tím và các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn kích thích vị giác và thơm ngon không cưỡng lại được.

Trên đây là công thức làm gỏi cá lăng trộn hành tím đơn giản. Tripi chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Đừng quên tìm hiểu thêm về cá lăng, cách chế biến và các món ngon từ loại cá này nhé!

Mua cá lăng tươi ngon tại Tripi để chế biến gỏi cá lăng trộn hành tím: